مواد لازم برای تهیه دلمه نخود و سبزیجات
نخود – 1/2 پیمانهپیاز – یک عدد
جعفری – 1 قاشق سوپ خوری
گشنیز – 1 قاشق سوپ خوری
کرفس – 3 ساقه
فلفل دلمه ای رنگی – به تعداد لازم
مواد لازم برای تهیه ی سس سرکه و روغن زیتون
سرکه – 4 قاشق سوپ خوریروغن زیتون – 2 قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل – به مقدار لازم
.jpg "دستور پخت دلمه نخود با سبزیجات")
روش پخت دلمه نخود و سبزیجات
پیاز را پوست کنده، بشویید و نگینی خرد کنید. فلفل دلمه ای و کرفس را هم نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.نخود را بپزید و آبکش کنید، حالا در یک کاسه بزرگ نخود، پیاز، فلفل دلمه ای، کرفس و گشنیز و جعفری خرد شده را با هم ترکیب کنید.
برای مزده دار شدن، سس سرکه و روغن زیتون را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
دلمه نخود و سبزیجات آماده است می توانید آن را سرو کنید. 1
خواص نخود
نخود برای بهبود قلب و عروق
تحقیقات ثابت کرده است نخود می تواند سلامت قلب را با کاهش مقدار کلسترول بد در بدن بهبود دهد تعادل صحیح کلسترول می تواند به مقابله با مشکلات قلبی عروقی (مانند فشار خون بالا یا پایین)کمک کند.این کار به بدن کمک می کند با روش های متعددی مبارزه کند که باعث کاهش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی می شود.
از آنجا که نخود حاوی فیبر زیادی است، آن ها تمام چربی را که در اطراف اندام های حیاتی جمع آوری می شوند را کاهش می دهند (از جمله قلب) علاوه بر این، لوبیا دارای مقدار زیادی ویتامین ب6 است که به طور قابل توجهی سطح هوموسیستئین را در بدن به حداقل می رساند داشتن بیش از حد هوموسیستئین می تواند منجر به توسعه بیماری های قلبی مختلف شود.
نخود برای جلوگیری از سرطان
علاوه بر این، خوردن نخود بطور منظم ممکن است به کاهش ابتلا به رشد علائم سرطان کمک کند.در برخی مطالعات کشف کرده اند نخود ممکن است برخی اجزای حفاظتی خاص داشته باشد چون آن ها فیبر بالایی دارند مطالعات همچنین نشان داد که نخود می تواند علائم سرطان روده بزرگ را به حداقل برساند.
آن ها در حفظ سیستم گوارشی سالم و پاکسازی انواع سموم و باکتری های بد مفید هستند.
آن ها رشد باکتری های سالم را با متعادل کردن سطح پ هاش بدن افزایش می دهند که به طور قابل توجهی التهاب را به حداقل می رساند.
به عبارت دیگر، سلول های سرطانی در بدن تکثیر و گسترش نخواهند یافت.
نخود برای کاهش کلسترول
نخود سبب کاهش کلسترول بد می شود. نخود دارای دیس لپیدمی است که سبب جلوگیری از تجمع کلسترول در بدن می شود.گنجاندن 3/4 فنجان نخود در رژیم غذایی به کاهش کلسترول LDL (بد) کمک می کند.
خطر بیماری های قلبی و سکته با گنجاندن نخود در رژیم غذایی کاهش می یابد.
نخود برای سلامت استخوان
نخود نیز حاوی کلسیم و آهن است آن ها همچنین مملو از مواد مغذی و ویتامین هستند که سلامتی استخوان را تقویت می کنند.پوکی استخوان اختلالی گسترده در ایالات متحده است ودر وضعیت بد می تواند منجر به مشکلات مفاصل و کمر درد که باعث ناراحتی طولانی مدت و درد مزمن می شود.
نخود نیز حاوی فسفات است کلسیم و فسفات، اجزای حیاتی برای ساختار استخوان هستند اگر بیش از حد فسفر و کلسیم زیادی مصرف کنید می تواند منجر به از دست رفتن استخوان شود. 2
.jpg "دستور پخت دلمه نخود با سبزیجات")
رفع موهای زائد صورت
برای برداشتن موهای صورت خود می توانید با ترکیب مواد گفته در ادامه یک پاک کنندگی قوی داشته باشید ، شما ابتدا مقداری ادویه زردچوبه را با آرد نخود ترکیب کرده تا یک مایه خمیری بدست آید، سپس مواد به دست آمده را به صورت اسکراب بر روی پوست صورت خود قرار دهید و به مدت یک ربع بگذارید که ماده بر روی پوست صورت شما باقی بماند. شما می توانید این ترکیب را به مدت یک ماه استفاده کنید تا موثر واقع شود.رفع چین و چروک پوست
نخود دارای منگنز می باشد که باعث می شود تا با چین و چروک پوست مقابله کند، منگنز موجود در این حبوبات باعث می شود تا با رادیکال های آزاد پوست مبارزه کرده و باعث از بین بردن چین و چروک شود.مواد موجود در نخود دارای ویژگی هایی می باشد که با سلول های مرده پوست مقابله می کند.
این حبوبات همچنین دارای ویتامین ب می باشد که می تواند از آفتاب در برابر پوست محافظت کند.
خواص فیبر حل شدنی نخود
نخود دارای فیبر حل شدنی می باشد که برای کم کردن خطرات بیماری های قلبی و عروقی کاربرد دارد.فیبر موجود در نخود باعث می شود تا سطح قند خون تثبیت شود. فیبر موجود در نخود باعث می شود که کلسترول بد خون کاهش پیدا کند و احساس سیری کنید.
خواب خوب و آرام
نخود غنی از اسید آمینه، تریپتوفان و سرتونین می باشد که این موارد برای تنظیم خواب مناسب ضروری است.اگر می خواهید شب آرامی را سپری کنید بهتر است نخود را به صورت روزانه مصرف کنید.
لایه برداری پوست صورت
شما می توانید از ترکیب آرد نخود با زردچوبه یک ترکیب عالی تهیه کنید که برای پاک کردن و لایه برداری صورت مناسب است.ترکیب گفته شده برای بهبود بخشیدن پوست بسیار موثر است و باعث می شود تا پوست شما مرطوب شود.
تقویت موهای سر
همچنین علاوه بر موارد گفته شده شما می توانید برای تقویت موهای خود از نخود استفاده کنید، منگنز و پروتئین موجود در این حبوبات باعث می شود که موهای شما تقویت شود.درمان لکودرما
نخود برای درمان لکودرما بسیار مفید می باشد ، شما می بایست نخود را با تریفالا چورنا و آب ترکیب کنید و بعد از گذشت یک شبانه روز می توانید جوانه بدست آمده را مصرف کنید تا در درمان لکودرما موثر باشد.پاک کننده طبیعی پوست صورت
شما می توانید از این حبوبات برای پاک کنندگی پوست صورت خود استفاده کنید، برای بدست آوردن ترکیب مناسب که پاک کننده صورت باشد شما می بایست آرد نخود را با مقداری زردچوبه مخلوط کرده و یک ماده خمیری شکل بدست بیاورید، سپس مواد بدست آمده را بر روی پوست صورت خود قرار دهید.می توانید بعد از یک ربع صورت خود را بشویید تا تاثیر آن را مشاهده کنید. 3
پی نوشت:
1.www.coca.ir
2.www.namnak.com
3.www.parsiday.com