مواد لازم:

کره	60 گرم
پودر قند	125 گرم
شکلات سیاه ذوب شده	25 گرم

 

 

طرز تهیه:

1. کره و پودر قند را با همزن برقی بزنید تا کرمی و سبک شود.
2. سپس شکلات ذوب شده ی خنک را اضافه کنید.

 

 

آیسینگ

مواد لازم:

پودر قند	400 گرم
سفیده تخم مرغ	2 عدد
رنگ خوراکی	به میزان لازم
آبلیمو ترش	یک قاشق سوپخوری

 

طرز تهیه:

1. سفیده ی تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد ولی سفت نشود.
2. سپس پودر قند را کم کم اضافه کرده و خوب بزنید تا براق و کش دار شود.
3. در انتها آب لیموترش را اضافه کنید و با رنگ های خوراکی به رنگ های دلخواه در آورده و برای تزیین استفاده کنید.
4. در صورتی که آیسینگ روان تری برای تزیین نیاز دارید کمی آب به آیسینگ اضافه کنید.
5. اگر هم آیسینگ سفت تری نیاز دارید کمی پودر قند اضافه کنید.

 

 

کرم لیمویی

مواد لازم:

کره	90 گرم
آبلیمو تازه	یک قاشق چایخوری
پودر قند	180 گرم

 

طرز تهیه:

1. کره را با همزن برقی بزنید و پودر قند را کم کم اضافه کنید تا کرمی و سبک شود.
2. در انتها آب لیموترش را اضافه کنید.
3. این کرم را می توانید با رنگ خوراکی، رنگ کرده و برای تزیین استفاده کنید.

 

کرم پنیری
 

مواد لازم:

کره	30 گرم
پودر قند	801 گرم
پنیر خامه ای	80 گرم
رنده پوست پرتقال	یک قاشق چایخوری
آبلیمو تازه	یک دوم قاشق چایخوری

 

طرز تهیه:

1. پنیر خامه ای و کره را با همزن برقی بزنید.
2. پودر قند را اضافه کرده و خوب بزنید تا صاف و یک دست شود.
3. در انتها هم آب لیموترش و رنده ی پوست لیموترش را اضافه کنید.
4. برای این کرم هم می توانید از رنگ خوراکی استفاده کنید.

 

گاناژ با ماست خامه ای

مواد لازم:

کره	70 گرم
شکلات سیاه	125 گرم
پودر قند	2 قاشق سوپخوری
ماست خامه ای	100 میلی گرم

 

طرز تهیه:

تمام مواد را با هم مخلوط کرده و داخل ظرف کوچک ریخته و روی شعله ی ملایم قرار داده تا کره و شکلات ذوب شده و یک دست شود.
 

منبع: 
بخش آشپزخانه ی ایرانی سایت راسخون