مواد لازم:
 

کيک اسفنجي /2 قالب گرد با سايز و اندازه دلخواه
خامه ي فرم گرفته/ به مقدار لازم
مارسيپان رنگي قرمز، سبز، کرم قهوه اي / به مقدار لازم
کنجد / براي تزيين
محلول زعفران ( يا رنگ زرد خوراکي ) که با نسکافه مخلوط شده / به ميزان لازم
منبع:نشريه هنرآشپزي، شماره 67

طرز تهيه:
 

يکي از کيک هاي گرد را برش عرضي داده و لابه لاي آن را خامه ي فرم گرفته کار کرده و اطراف آن را به کمک کارد اره اي برش داده و قسمت هاي اضافي را برش دهيد. کيک ديگر را هم برش عرضي داده و قسمت وسط آن مقداري خامه و کيک اسفنجي اضافه کرده و کيک را به شکل يک نيم کره يا نصفه ي يک توپ حالت دهيد. هر دو کيک را به کمک خامه ي فرم گرفته و پالت و ليسک و روبان صاف کنيد. سپس محلول زعفران و نسکافه را به کمک آب پاش روي کيک بپاشيد. مواد داخل کيک همبرگر( که شامل گوشت، همبرگر، کاهو، گوجه، پنير و ...) را به کمک مارسيپان هاي رنگي درست کنيد و روي کيک گرد تخت بچينيد. سپس کيک بعدي( کيکي که به شکل نصفه توپ مي باشد) را روي آن قرار دهيد. کمي آب به مقداري خامه ي فرم گرفته اضافه کرده و با چنگال هم بزنيد تا روان و يک دست شود( به حالت سس سفيد) و با کمک قيف وسط کيک همبرگر بريزيد. براي آگاهي بيشتر ازجزئيات ساخت کيک، توصيه مي شود از CD اين دستور کمک بگيريد. اسفنج کيک را مي توانيد با طعم هاي مختلف درست کنيد.

نکته:
 

مي توانيد خامه داخل کيک را با طعم هاي مختلف تهيه کرده و داخل کيک از ميوه ها و مغزهاي مختلف استفاده کنيد.