ميگو با ارده
نويسنده:سهيلا محسني نژاد
مواد لازم براي 5 نفر:
زردچوبه / يک قاشق چايخوري
زيره / يک قاشق چايخوري
پياز خلالي / يک پيمانه
روغن مايع/ به مقدار لازم
آبليمو ترش / يک دوم پيمانه
سرکه / 2 قاشق غذاخوري
آب ولرم / يک دوم پيمانه
نمک / به مقدار لازم
فلفل قرمز / يک قاشق چايخوري
پودر سير / يک قاشق چايخوري
ارده / يک دوم پيمانه
طرز تهيه:
نکته:
2- از غذاهاي حوزه خليج فارس مي باشد.
3- ميگو را با آب( به ميزان لازم) و زردچوبه و يک ساقه کرفس يا چند شاخه جعفري و يک عدد هويج خرد شده و دو برگ بو و 2 قاشق سرکه روي حرارت قرار دهيد و فقط تا حدي که آب به جوش آيد و رنگ ميگو صورتي رنگ شود بپزيد، اگر ميگو بيش از حد پخته شود سفت خواهد شد.
منبع:نشريه هنرآشپزي، شماره 67