چرا از سيب غافليم؟
نويسنده:ابوالفضل اميرديواني
أَلَم تَرَ اَنَّ اللهَ اَنزَلَ مِنَ السَّماء ماء
فَاَخرَجنَا بِهِ ثَمَراتٍ مُختَلفاً اَلوانها
(سوره ي فاطر،آيه ي27)
آيا نمي بيني که خداوند، از آسمان آبي فرو فرستاد، آن گاه به وسيله ي آن آب، ميوه هاي رنگارنگ را(از زمين)بيرون آورديم.
نرويد بر زمين هرگز گياهي
که ننوشته ست بر برگش دوايي
«نظامي»
پيش از پرداختن به پيکره ي مطلب، جا دارد يک ضرب المثل انگليسي را سرآغاز آن قرار دهيم:
Anapple a day keeps the coctor away (روزي يک سيب بخور تا گذرت به دکتر نيفتد!)
سيب انواع گوناگوني دارد اما در دهه ي اخير با ورود و مورد توجه قرار گرفتن دو رقم سيب لبناني زرد و قرمز، چندين هزار هکتار از آن ها در نواحي مختلف به ويژه اطراف اروميه کشت شده و باعث گرديده که در حال حاضر، اين دو رقم، از نظر سطح زير کشت، مهم ترين ارقام سيب ايران به شمار آيند.
بايد دانست که ويتامين هاي موجود در سيب بيش تر در پوست و زير پوست آن قرار دارد. بنابراين آن هايي که مي توانند پوست سيب را هضم کنند بهتر است آن را با پوست بخورد و گرنه سيب را خيلي نازک پوست بکند.
2ـ سيب، براي بيماران تب دار، بهترين درمان است. امام صادق(ع)
3ـ خوردن سيب، خون ريزي از بيني را معالجه مي کند. امام موسي کاظم(ع)
4ـ سيب بسياري از بيماري ها را مداوا مي کند. امام صادق(ع)
5ـ خوردن سيب، انسان را از بيماري وبا نجات مي دهد. امام موسي کاظم(ع)
6ـ خوردن سيب سبز، تب را برطرف مي کند و حرارت را فرو مي نشاند.
7ـ سيب ميوه اي است که فکر را تقويت مي کند.
8ـ سيب کال، قابض است و اسهال را درمان مي کند.
9-ترشي سيب، ترشح غدد و مخصوصاً بزاق را زياد مي کند.
10ـ پوست سيب داراي ويتامين هاي زيادي است و5 برابر مابقي سيب، ويتامين دارد.
11ـ جوشانده ي پوست سيب، بهترين درمان گر روماتيسم و نقرس است.
12ـ سيب، قلب را تقويت کرده و معده را پاکيزه مي گرداند.
13-خوردن اب سيب، اطفال و شيرخواران را بردبار مي کند.
14ـ آب سيب، معده ي کودکان و شيرخواران را از سموم و ميکروب ها پاک مي سازد.
15ـ سيب به علت داشتن يد، براي تقويت غدد بدن به ويژه «سيب آدمي»مفيد است.
16ـ سيب از همه ي ميوه ها کم تر نمک طعام دارد لذا براي مبتلايان به اوره سودمند است.
17ـ سيب ميوه اي ضد عفوني کننده و در تمام امراض مفيد است .(اثر ضدعفوني کننده ي سيب کال از رسيده ي آن بيش تر است)از اين رو، امام صادق(ع)سيب سبز را به عنوان درمان تب و فرونشانده ي حرارت بدن معرفي نموده اند.
18ـ سيب يکي از ميوه هاي معجزه آساست که به فرموده ي امام صادق(ع) :«اگر مردم مي دانستند در سيب چه خواصي نهفته است بيماران شان را با هيچ داروي ديگري معالجه نمي کردند.»
19ـ خوردن سيب در صبح ناشتا، در معالجه ي اسهال و وباي کودکان بسيار مؤثر است.
20ـ سيب، مسواک طبيعي و بهترين چيزي است که دندان را سالم و دهان را ضد عفوني مي کند.
21ـ خوردن و بوييدن سيب، فرح بخش و تقويت کننده ي قلب، حافظه و کبد است.
22ـ سيب، ميوه اي اشتهاآور است.
23ـ سيب به هر شکلي که خورده شود براي شفاي بيماري هاي دستگاه ادراري، ورم حاد(کوليت اسهال)،بيماري هاي پوست، سرما خوردگي و تصلب شرايين، اثر بخش است.
24ـ سيب به سبب دارا بودن ويتامين هاي «آ»،«ب»،«ث»،براي تقويت چشم ، مخاط ها، پوست، مو و ناخن مفيد است.
25ـ سيب براي تقويت عمومي بدن، رفع ناراحتي هاي عصبي(ترس ، وحشت، اضطراب و بي خوابي)مؤثر است.
26ـ خوردن سيب براي درمان گرفتگي صدا، سرفه، ترشح برنش ها، بواسير، پرخوني مغز، ناراحتي هاي عصبي و افراد فربه سودمند است.
27-سيب، سنگ کيسه ي صفرا و کليه ها را حل مي کند.
28ـ سيب،بهترين داروي تصفيه کننده ي خون است بنابراين، خوردن يک سيب در صبح ناشتا خوب است.
29ـ سيب در درمان سوء هاضمه مؤثر است و به اين ترتيب معده را منظم مي کند.
30ـ سيب، ادرار آور است از اين رو مجاري ادرار را باز و پاک مي کند.
31ـ سيب براي نرم کردن سينه و مجاري تنفسي بدن فايده دارد.
32ـ سيب خام رنده شده، داراي نتايج خوبي در معالجه ي حالت تهوع، پيچش دل، کوه گرفتگي، دريا زدگي، هوازدگي و ويار زنان باردار است.
33ـ چنان که سيب را به هنگام خواب با پوست آن بخورند و خوب بجوند، براي يبوست هاي مزمن و سخت فوق العاده سودمند است.
34ـ چون سيب از نظر مواد قندي فقير است مصرف آن براي اشخاصي که بيماري قندي دارند، تجويز شده است.
35ـ خوردن سيب رنده شده براي کساني که به بيماري «اولسر معده» مبتلا هستند تجويز شده است.
36ـ جوشانده ي سيب با شيرين بيان براي درمان تورم ريه ها، روده ها و دردهايي با منشاء روماتيسم، مؤثراست. بدين منظور بايد 2يا3سيب را با پوست، چهار قطعه کنيد و به مدت يک ربع ساعت در يک ليتر آب بجوشانيد و مقداري نيز شيرين بيان به آن بيفزايد.
37ـ جوشانده اي که روش تهيه ي آن بيان شد، براي معالجه ي دردهاي قولنج کليه نيز مفيد است.
38ـ سيب، بيماري «گريپ» مزمن و سخت را درمان مي کند، لذا بايد به مدت2يا3 روز رژيم سيب بگيريد و در اين مدت فقط سيب رنده شده را بخوريد.
39ـ سيب به دليل داشتن فسفر، سلسله ي اعصا ب را تقويت مي کند و کار فکري را تحريک مي نمايد.
40ـ براي رفع بدبويي نفس، مي توانيد سيبي را خوب بجويد و بخوريد.
41ـ پوست سيب داراي مقدار زيادي سيليس است که اگر آن را خرد کنند و با انواع مرباهاي ديگر مخلوط نمايند، خيلي سودمند خواهد شد.
42ـ براي تسکين دردهاي روي چشم که بر اثر ضربه به وجود آمده است، مي توان سيبي را رنده نمود و به صورت مرهم روي چشم قرار داد.
43ـ دم کرده ي شکوفه ي سيب(خشک يا تازه ي آن)به مقدار30گرم در يک ليتر آب، انواع سرفه را تسکين مي بخشد.
44ـ شيره ي سيب در درمان آنژين به صورت غرغره، روزي 3تا4مرتبه مؤثراست.
45ـ برگ درخت سيب ماده اي به نام «ايزوفلوريدزين» دارد. اين ماده، خاصيت تب بر، ضد روماتيسم، ضد التهاب کليه و مثانه را داراست. لذا دم کرده ي برگ سيب اثرش مشابه جوشانده ي پوست سيب خشک است.
46ـ پوست درخت سيب، تب بر، مقوي، قابض و ادرار آور است. بنابراين دم کرده و جوشانده ي پوست درخت سيب با پوست ريشه ي درخت سيب در موارد فوق براي معالجه ي بيماران به کار مي رود.
47ـ شربت سيب، معده را تقويت مي کند و نشاط آور و ضد استفراغ و اسهال صفرايي است.
48ـ مرباي سيب براي معده و دل سودمند است.
49ـ براي معالجه ي سنگ کليه و مثانه مي توانيد 100گرم برگ درخت گلابي و پوست سيب درختي را که خشک شده است به اندازه ي مساوي با هم در آميخته و بعد از دم کردن، آن را مصرف کنيد.
50ـ سيب، سنگ کيسه ي صفرا و کليه ها را حل مي کند و به اشخاصي که مبتلا هستند، تجويز مي شود.
51ـ سيب براي معالجه ي درد مفاصل تجويز مي شود.
52ـ سيب به سبب دارا بودن منيزيم، مقاومت بدن را در برابر بيماري هاي عفوني و سرطاني زياد مي کند و معده و روده ها را به فعاليت مي اندازد و عمل هضم را آسان مي کند.
53ـ جوشانده ي سيب قرمز به مقدار100تا150گرم در يک ليتر آب در مورد ورم روده ها تجويز گرديده است و خاصيت آن مغذي، ملين، مسهل و مدرّ است.
54ـ سيب در درمان امراض حصبه، اسهال خوني و ورم روده ها فايده دارد.
55ـ سيب به دليل فسفري که داراست، در تقويت بدن و هم چنين کساني که کار فکري دارند يا دچار خستگي جسمي و روحي اند و يا مبتلا به بي خوابي هاي پي در پي شده اند، بسيار مفيد است.
56ـ شکوفه ي سيب درختي، داروي سينه است و براي گريپ هايي که منجر به برونشيت مي شود و نيز مجاري تنفسي، بسيار فايده دارد.
57ـ براي درمان دل درد مي توان به مقدار 30گرم شکوفه ي سيب را در يک ليتر آب جوشاند و پس از دم کشيدن، آن را مصرف نمود.
58ـ جوشانده ي سيب، دردهاي بحراني انواع روماتيسم را تسکين مي دهد؛ به اين منظور بايد 2يا3سيب را با پوست تکه تکه کنيد و در يک ليتر آب تا15دقيقه بجوشانيد و سپس بگذاريد10دقيقه دم بکشد و هر روز دو بار بعد از غذا، هر بار يک فنجان از اين جوشانده را بنوشيد.
59ـ جوشاندن سيب، داروي مؤثري براي معالجه ي سرفه، زکام و عوارض سرماخوردگي است. روش تهيه ي اين جوشانده قبلاً بيان شد.
60ـ سيب به سبب داشتن مواد قليايي، اسيد اوريک را حل مي کند و ترشحات بزاق و معده را مساعد و متعادل مي سازد.
61ـ سيب براي بيماران کبدي، معدي، مجاري ادرار و معده و سينه درد سودمند است.
62ـ سيب از يک طرف اسهال را به خوبي معالجه مي کند و از طرفي مانع سوء هاضمه مي شود و به اين ترتيب معده را منظم نمايد.
63ـ سيب خام رنده شده نتايج خوبي در معالجه ي اسهال کودکان دارد.
64ـ از پختن سيب خودداري کنيد و هميشه با پوست بخوريد. مي تواند رنده کرده، با عسل شيرين کنيد و به صورت فالوده ميل نماييد. زيرا پوست سيب داراي دياستاز و منگنز است و به هضم غذا کمک مي کند.
65ـ سيب پخته، سرفه را سبک و درمان مي کند.
66ـ سيب پخته، امراض پوستي را تخفيف مي دهد.
67ـ براي درمان تب خال با سيب، مي توانيد 2 تا 3عدد سيب را با پوستش قطعه قطعه کنيد و در يک ليتر آب سرد بخيسانيد و به مدت10تا15دقيقه بجوشانيد سپس آن را 10دقيقه کنار بگذاريد. آن گاه مي توانيد پس از هر وعده ي غذا، 2فنجان از آن را بنوشيد. بعد از چند روز تب خال شما برطرف مي شود.
2ـ براي هضم آسان سيب بايد آن را خوب جويد و به صورت خمير نرمي در آورد و سپس فرو برد.
3ـ خوردن زياد سيب ترش، شجاعت را از بين مي برد و در انسان ترس مي آفريند، حافظه را ضعيف کرده و فراموشي به بار مي آورد.
4ـ دانه هاي سيب حاوي ترکيبات سيانايد بوده، خوراکي نيستند. خوردن مقدار زياد آن بخصوص اگر موقع خوردن له شوند، ممکن است باعث مسموميت گردد.
بنابراين افرادي که سيب مي خورند در معرض خطر ابتلا به امراض قلبي و سکته قرار ندارند.
2ـ کمک به زيبايي پوست:آب سيب به قصد زيبايي پوست، کاربرد زيادي دارد به ويژه جهت زدودن چين و چروک از سطح پوست. دليل اين امر فزوني اسيدهاي فراوان ميوه است.
3ـ کاهش کلسترول خون:سيب داراي مقادير چشم گيري از نوعي الياف گياهي(فيبر)به نام (پکتين)است. پکتين از شمار الياف هاي گياهي محلول است. يعني موقعي که مرطوب مي شود چسبنده و غليظ مي گردد. شايد علت آن متصل شدن پکتين سيب به اسيدهاي صفراوي باشد که به کاستن کلسترول خون ياري مي کند. بي شک بايد توجه داشت که صرفاً ماده ي ياد شده نمايان کننده ي کاهش کلسترول توسط سيب نيست و ميوه ي مورد نظر علاوه بر دارا بودن پکتين با داشتن مواد ديگر خود يک کاهنده ي کلسترول است.
4ـ پيش گيري از پوکي استخوان:سيب مقدار زيادي کلسيم دارد و از همين روي، از پوکي استخوان جلوگيري مي کند. افزون بر اين، کلسيم موجود در سيب به بدن ياري مي کند که کلسيم غذاهاي ديگر را هم جذب کند.
5ـ کاهش سرطان:پژوهش ها حاکي از اين است که امکان دارد مصرف سيب بروز بعضي از سرطان ها را تقليل دهد اين امر به سبب وجود کوئرستين در اين ميوه است . مطالعات صورت گرفته حکايت از آن دارد که کوئرستين به شيوه ي خاصي قادر است براي سيگاري ها مفيد باشد زيرا مواد سرطان زاي تنباکو موجب تخريب ديواره ي مثانه مي شوند و بدين ترتيب سبب رشد ياخته هاي سرطاني مي شوند. بنابراين افراد سيگاري که مصرف کننده ي ميزان زيادي فلاونوئيدها از آن جمله کوئرستين موجود در سيب اند، از تخريب ديواره ي مثانه ناشي از تنباکو محفوظ مي گردند.
6ـ مهار بيماري قند(ديابت):پکتين موجود در سيب ممکن است به حفظ ثابت ميزان قند خون کمک کند قندهاي طبيعي موجود در سيب به آرامي هضم و جذب مي شوند لذا خصوصاً براي مبتلايان به مرض مذکور سودمند است.
7ـ بهبود سرماخوردگي:پژوهش ها ثابت کرده اند که عصاره ي سيب ويروس ها را از بين مي برد. پژوهندگان دريافته اند کساني که بيش از سايرين سيب مي خورند کم تر به سرماخوردگي و ناراحتي هاي بخش فوقاني دستگاه تنفسي شامل عفونت هاي مربوط به بيني، حنجره و ناي دچار مي شوند.
8ـ پيش گيري از چاقي:خوردن سيب با پوست، ميزان قندخون را آهسته و براي مدتي بالا نگه مي دارد به همين سبب بعد از خوردن سيب کامل شخص احساس سيري بيش تري مي کند بنابراين براي کاهش وزن بهتر است خود سيب به طور کامل و طبيعي خورده شود.
9ـ کاهش فشار خون:سيب در کاهش فشار خون هم اثر دارد.
يکي از اصحاب مي گويد:«وارد شهر مدينه شده بود برادرم سيف هم راه من بود. مرض رعاف (خو ن آمدن از بيني)در ميان مردم شايع شد و هر کس که به اين بيماري دچار مي گرديد پس از دو روز مي مرد. روزي به خانه برگشتم ديدم برادرم به خون دماغ شديدي مبتلا شده است.«خدمت حضرت امام موسي کاظم(ع)رفتم. حضرت فرمود:«به برادرت سيف، سيب بخوران».من نيز چنين کردم و او شفا يافت.»
مردي مي گويد:«مفضل، مرا خدمت امام صادق(ع)فرستاد تا هديه اي از طرف او به حضور آن امام تقديم کنم. يکي از روزهاي گرم تابستان به خانه ي آن بزرگوار وارد شدم ديدم جلوي آن حضرت طبقي نهاده شده و در آن سيب سبز است. من صبرنکردم و فوراً خدمت آن حضرت عرض کردم:«قربانت گردم آيا از اين سيب سبز ميل مي کنيد در جايي که مردم از آن خوش شان نمي آيد؟«حضرت طوري با من سخن گفت که گويي مرا مدت هاست که مي شناسد و فرمود:«شب گذشته تب بر من عارض شد فرستادم اين سيب هاي سبز را برايم آوردند و خوردم. زيرا سيب سبز تب را برطرف مي کند و حرارت را فرو مي نشاند.»
در تدوين و نگارش اثر حاضر، جدا از دانسته هاي شخصي، از منابع ذيل نيز تا حدي بهره گرفته شده است.
فَاَخرَجنَا بِهِ ثَمَراتٍ مُختَلفاً اَلوانها
(سوره ي فاطر،آيه ي27)
آيا نمي بيني که خداوند، از آسمان آبي فرو فرستاد، آن گاه به وسيله ي آن آب، ميوه هاي رنگارنگ را(از زمين)بيرون آورديم.
نرويد بر زمين هرگز گياهي
که ننوشته ست بر برگش دوايي
«نظامي»
پيش از پرداختن به پيکره ي مطلب، جا دارد يک ضرب المثل انگليسي را سرآغاز آن قرار دهيم:
Anapple a day keeps the coctor away (روزي يک سيب بخور تا گذرت به دکتر نيفتد!)
گياه شناسي
سيب انواع گوناگوني دارد اما در دهه ي اخير با ورود و مورد توجه قرار گرفتن دو رقم سيب لبناني زرد و قرمز، چندين هزار هکتار از آن ها در نواحي مختلف به ويژه اطراف اروميه کشت شده و باعث گرديده که در حال حاضر، اين دو رقم، از نظر سطح زير کشت، مهم ترين ارقام سيب ايران به شمار آيند.
بايد دانست که ويتامين هاي موجود در سيب بيش تر در پوست و زير پوست آن قرار دارد. بنابراين آن هايي که مي توانند پوست سيب را هضم کنند بهتر است آن را با پوست بخورد و گرنه سيب را خيلي نازک پوست بکند.
*خواص سيب
2ـ سيب، براي بيماران تب دار، بهترين درمان است. امام صادق(ع)
3ـ خوردن سيب، خون ريزي از بيني را معالجه مي کند. امام موسي کاظم(ع)
4ـ سيب بسياري از بيماري ها را مداوا مي کند. امام صادق(ع)
5ـ خوردن سيب، انسان را از بيماري وبا نجات مي دهد. امام موسي کاظم(ع)
6ـ خوردن سيب سبز، تب را برطرف مي کند و حرارت را فرو مي نشاند.
7ـ سيب ميوه اي است که فکر را تقويت مي کند.
8ـ سيب کال، قابض است و اسهال را درمان مي کند.
9-ترشي سيب، ترشح غدد و مخصوصاً بزاق را زياد مي کند.
10ـ پوست سيب داراي ويتامين هاي زيادي است و5 برابر مابقي سيب، ويتامين دارد.
11ـ جوشانده ي پوست سيب، بهترين درمان گر روماتيسم و نقرس است.
12ـ سيب، قلب را تقويت کرده و معده را پاکيزه مي گرداند.
13-خوردن اب سيب، اطفال و شيرخواران را بردبار مي کند.
14ـ آب سيب، معده ي کودکان و شيرخواران را از سموم و ميکروب ها پاک مي سازد.
15ـ سيب به علت داشتن يد، براي تقويت غدد بدن به ويژه «سيب آدمي»مفيد است.
16ـ سيب از همه ي ميوه ها کم تر نمک طعام دارد لذا براي مبتلايان به اوره سودمند است.
17ـ سيب ميوه اي ضد عفوني کننده و در تمام امراض مفيد است .(اثر ضدعفوني کننده ي سيب کال از رسيده ي آن بيش تر است)از اين رو، امام صادق(ع)سيب سبز را به عنوان درمان تب و فرونشانده ي حرارت بدن معرفي نموده اند.
18ـ سيب يکي از ميوه هاي معجزه آساست که به فرموده ي امام صادق(ع) :«اگر مردم مي دانستند در سيب چه خواصي نهفته است بيماران شان را با هيچ داروي ديگري معالجه نمي کردند.»
19ـ خوردن سيب در صبح ناشتا، در معالجه ي اسهال و وباي کودکان بسيار مؤثر است.
20ـ سيب، مسواک طبيعي و بهترين چيزي است که دندان را سالم و دهان را ضد عفوني مي کند.
21ـ خوردن و بوييدن سيب، فرح بخش و تقويت کننده ي قلب، حافظه و کبد است.
22ـ سيب، ميوه اي اشتهاآور است.
23ـ سيب به هر شکلي که خورده شود براي شفاي بيماري هاي دستگاه ادراري، ورم حاد(کوليت اسهال)،بيماري هاي پوست، سرما خوردگي و تصلب شرايين، اثر بخش است.
24ـ سيب به سبب دارا بودن ويتامين هاي «آ»،«ب»،«ث»،براي تقويت چشم ، مخاط ها، پوست، مو و ناخن مفيد است.
25ـ سيب براي تقويت عمومي بدن، رفع ناراحتي هاي عصبي(ترس ، وحشت، اضطراب و بي خوابي)مؤثر است.
26ـ خوردن سيب براي درمان گرفتگي صدا، سرفه، ترشح برنش ها، بواسير، پرخوني مغز، ناراحتي هاي عصبي و افراد فربه سودمند است.
27-سيب، سنگ کيسه ي صفرا و کليه ها را حل مي کند.
28ـ سيب،بهترين داروي تصفيه کننده ي خون است بنابراين، خوردن يک سيب در صبح ناشتا خوب است.
29ـ سيب در درمان سوء هاضمه مؤثر است و به اين ترتيب معده را منظم مي کند.
30ـ سيب، ادرار آور است از اين رو مجاري ادرار را باز و پاک مي کند.
31ـ سيب براي نرم کردن سينه و مجاري تنفسي بدن فايده دارد.
32ـ سيب خام رنده شده، داراي نتايج خوبي در معالجه ي حالت تهوع، پيچش دل، کوه گرفتگي، دريا زدگي، هوازدگي و ويار زنان باردار است.
33ـ چنان که سيب را به هنگام خواب با پوست آن بخورند و خوب بجوند، براي يبوست هاي مزمن و سخت فوق العاده سودمند است.
34ـ چون سيب از نظر مواد قندي فقير است مصرف آن براي اشخاصي که بيماري قندي دارند، تجويز شده است.
35ـ خوردن سيب رنده شده براي کساني که به بيماري «اولسر معده» مبتلا هستند تجويز شده است.
36ـ جوشانده ي سيب با شيرين بيان براي درمان تورم ريه ها، روده ها و دردهايي با منشاء روماتيسم، مؤثراست. بدين منظور بايد 2يا3سيب را با پوست، چهار قطعه کنيد و به مدت يک ربع ساعت در يک ليتر آب بجوشانيد و مقداري نيز شيرين بيان به آن بيفزايد.
37ـ جوشانده اي که روش تهيه ي آن بيان شد، براي معالجه ي دردهاي قولنج کليه نيز مفيد است.
38ـ سيب، بيماري «گريپ» مزمن و سخت را درمان مي کند، لذا بايد به مدت2يا3 روز رژيم سيب بگيريد و در اين مدت فقط سيب رنده شده را بخوريد.
39ـ سيب به دليل داشتن فسفر، سلسله ي اعصا ب را تقويت مي کند و کار فکري را تحريک مي نمايد.
40ـ براي رفع بدبويي نفس، مي توانيد سيبي را خوب بجويد و بخوريد.
41ـ پوست سيب داراي مقدار زيادي سيليس است که اگر آن را خرد کنند و با انواع مرباهاي ديگر مخلوط نمايند، خيلي سودمند خواهد شد.
42ـ براي تسکين دردهاي روي چشم که بر اثر ضربه به وجود آمده است، مي توان سيبي را رنده نمود و به صورت مرهم روي چشم قرار داد.
43ـ دم کرده ي شکوفه ي سيب(خشک يا تازه ي آن)به مقدار30گرم در يک ليتر آب، انواع سرفه را تسکين مي بخشد.
44ـ شيره ي سيب در درمان آنژين به صورت غرغره، روزي 3تا4مرتبه مؤثراست.
45ـ برگ درخت سيب ماده اي به نام «ايزوفلوريدزين» دارد. اين ماده، خاصيت تب بر، ضد روماتيسم، ضد التهاب کليه و مثانه را داراست. لذا دم کرده ي برگ سيب اثرش مشابه جوشانده ي پوست سيب خشک است.
46ـ پوست درخت سيب، تب بر، مقوي، قابض و ادرار آور است. بنابراين دم کرده و جوشانده ي پوست درخت سيب با پوست ريشه ي درخت سيب در موارد فوق براي معالجه ي بيماران به کار مي رود.
47ـ شربت سيب، معده را تقويت مي کند و نشاط آور و ضد استفراغ و اسهال صفرايي است.
48ـ مرباي سيب براي معده و دل سودمند است.
49ـ براي معالجه ي سنگ کليه و مثانه مي توانيد 100گرم برگ درخت گلابي و پوست سيب درختي را که خشک شده است به اندازه ي مساوي با هم در آميخته و بعد از دم کردن، آن را مصرف کنيد.
50ـ سيب، سنگ کيسه ي صفرا و کليه ها را حل مي کند و به اشخاصي که مبتلا هستند، تجويز مي شود.
51ـ سيب براي معالجه ي درد مفاصل تجويز مي شود.
52ـ سيب به سبب دارا بودن منيزيم، مقاومت بدن را در برابر بيماري هاي عفوني و سرطاني زياد مي کند و معده و روده ها را به فعاليت مي اندازد و عمل هضم را آسان مي کند.
53ـ جوشانده ي سيب قرمز به مقدار100تا150گرم در يک ليتر آب در مورد ورم روده ها تجويز گرديده است و خاصيت آن مغذي، ملين، مسهل و مدرّ است.
54ـ سيب در درمان امراض حصبه، اسهال خوني و ورم روده ها فايده دارد.
55ـ سيب به دليل فسفري که داراست، در تقويت بدن و هم چنين کساني که کار فکري دارند يا دچار خستگي جسمي و روحي اند و يا مبتلا به بي خوابي هاي پي در پي شده اند، بسيار مفيد است.
56ـ شکوفه ي سيب درختي، داروي سينه است و براي گريپ هايي که منجر به برونشيت مي شود و نيز مجاري تنفسي، بسيار فايده دارد.
57ـ براي درمان دل درد مي توان به مقدار 30گرم شکوفه ي سيب را در يک ليتر آب جوشاند و پس از دم کشيدن، آن را مصرف نمود.
58ـ جوشانده ي سيب، دردهاي بحراني انواع روماتيسم را تسکين مي دهد؛ به اين منظور بايد 2يا3سيب را با پوست تکه تکه کنيد و در يک ليتر آب تا15دقيقه بجوشانيد و سپس بگذاريد10دقيقه دم بکشد و هر روز دو بار بعد از غذا، هر بار يک فنجان از اين جوشانده را بنوشيد.
59ـ جوشاندن سيب، داروي مؤثري براي معالجه ي سرفه، زکام و عوارض سرماخوردگي است. روش تهيه ي اين جوشانده قبلاً بيان شد.
60ـ سيب به سبب داشتن مواد قليايي، اسيد اوريک را حل مي کند و ترشحات بزاق و معده را مساعد و متعادل مي سازد.
61ـ سيب براي بيماران کبدي، معدي، مجاري ادرار و معده و سينه درد سودمند است.
62ـ سيب از يک طرف اسهال را به خوبي معالجه مي کند و از طرفي مانع سوء هاضمه مي شود و به اين ترتيب معده را منظم نمايد.
63ـ سيب خام رنده شده نتايج خوبي در معالجه ي اسهال کودکان دارد.
64ـ از پختن سيب خودداري کنيد و هميشه با پوست بخوريد. مي تواند رنده کرده، با عسل شيرين کنيد و به صورت فالوده ميل نماييد. زيرا پوست سيب داراي دياستاز و منگنز است و به هضم غذا کمک مي کند.
65ـ سيب پخته، سرفه را سبک و درمان مي کند.
66ـ سيب پخته، امراض پوستي را تخفيف مي دهد.
67ـ براي درمان تب خال با سيب، مي توانيد 2 تا 3عدد سيب را با پوستش قطعه قطعه کنيد و در يک ليتر آب سرد بخيسانيد و به مدت10تا15دقيقه بجوشانيد سپس آن را 10دقيقه کنار بگذاريد. آن گاه مي توانيد پس از هر وعده ي غذا، 2فنجان از آن را بنوشيد. بعد از چند روز تب خال شما برطرف مي شود.
هشدارها:
2ـ براي هضم آسان سيب بايد آن را خوب جويد و به صورت خمير نرمي در آورد و سپس فرو برد.
3ـ خوردن زياد سيب ترش، شجاعت را از بين مي برد و در انسان ترس مي آفريند، حافظه را ضعيف کرده و فراموشي به بار مي آورد.
4ـ دانه هاي سيب حاوي ترکيبات سيانايد بوده، خوراکي نيستند. خوردن مقدار زياد آن بخصوص اگر موقع خوردن له شوند، ممکن است باعث مسموميت گردد.
ساير خواص زندگي بخش سيب
بنابراين افرادي که سيب مي خورند در معرض خطر ابتلا به امراض قلبي و سکته قرار ندارند.
2ـ کمک به زيبايي پوست:آب سيب به قصد زيبايي پوست، کاربرد زيادي دارد به ويژه جهت زدودن چين و چروک از سطح پوست. دليل اين امر فزوني اسيدهاي فراوان ميوه است.
3ـ کاهش کلسترول خون:سيب داراي مقادير چشم گيري از نوعي الياف گياهي(فيبر)به نام (پکتين)است. پکتين از شمار الياف هاي گياهي محلول است. يعني موقعي که مرطوب مي شود چسبنده و غليظ مي گردد. شايد علت آن متصل شدن پکتين سيب به اسيدهاي صفراوي باشد که به کاستن کلسترول خون ياري مي کند. بي شک بايد توجه داشت که صرفاً ماده ي ياد شده نمايان کننده ي کاهش کلسترول توسط سيب نيست و ميوه ي مورد نظر علاوه بر دارا بودن پکتين با داشتن مواد ديگر خود يک کاهنده ي کلسترول است.
4ـ پيش گيري از پوکي استخوان:سيب مقدار زيادي کلسيم دارد و از همين روي، از پوکي استخوان جلوگيري مي کند. افزون بر اين، کلسيم موجود در سيب به بدن ياري مي کند که کلسيم غذاهاي ديگر را هم جذب کند.
5ـ کاهش سرطان:پژوهش ها حاکي از اين است که امکان دارد مصرف سيب بروز بعضي از سرطان ها را تقليل دهد اين امر به سبب وجود کوئرستين در اين ميوه است . مطالعات صورت گرفته حکايت از آن دارد که کوئرستين به شيوه ي خاصي قادر است براي سيگاري ها مفيد باشد زيرا مواد سرطان زاي تنباکو موجب تخريب ديواره ي مثانه مي شوند و بدين ترتيب سبب رشد ياخته هاي سرطاني مي شوند. بنابراين افراد سيگاري که مصرف کننده ي ميزان زيادي فلاونوئيدها از آن جمله کوئرستين موجود در سيب اند، از تخريب ديواره ي مثانه ناشي از تنباکو محفوظ مي گردند.
6ـ مهار بيماري قند(ديابت):پکتين موجود در سيب ممکن است به حفظ ثابت ميزان قند خون کمک کند قندهاي طبيعي موجود در سيب به آرامي هضم و جذب مي شوند لذا خصوصاً براي مبتلايان به مرض مذکور سودمند است.
7ـ بهبود سرماخوردگي:پژوهش ها ثابت کرده اند که عصاره ي سيب ويروس ها را از بين مي برد. پژوهندگان دريافته اند کساني که بيش از سايرين سيب مي خورند کم تر به سرماخوردگي و ناراحتي هاي بخش فوقاني دستگاه تنفسي شامل عفونت هاي مربوط به بيني، حنجره و ناي دچار مي شوند.
8ـ پيش گيري از چاقي:خوردن سيب با پوست، ميزان قندخون را آهسته و براي مدتي بالا نگه مي دارد به همين سبب بعد از خوردن سيب کامل شخص احساس سيري بيش تري مي کند بنابراين براي کاهش وزن بهتر است خود سيب به طور کامل و طبيعي خورده شود.
9ـ کاهش فشار خون:سيب در کاهش فشار خون هم اثر دارد.
يکي از اصحاب مي گويد:«وارد شهر مدينه شده بود برادرم سيف هم راه من بود. مرض رعاف (خو ن آمدن از بيني)در ميان مردم شايع شد و هر کس که به اين بيماري دچار مي گرديد پس از دو روز مي مرد. روزي به خانه برگشتم ديدم برادرم به خون دماغ شديدي مبتلا شده است.«خدمت حضرت امام موسي کاظم(ع)رفتم. حضرت فرمود:«به برادرت سيف، سيب بخوران».من نيز چنين کردم و او شفا يافت.»
مردي مي گويد:«مفضل، مرا خدمت امام صادق(ع)فرستاد تا هديه اي از طرف او به حضور آن امام تقديم کنم. يکي از روزهاي گرم تابستان به خانه ي آن بزرگوار وارد شدم ديدم جلوي آن حضرت طبقي نهاده شده و در آن سيب سبز است. من صبرنکردم و فوراً خدمت آن حضرت عرض کردم:«قربانت گردم آيا از اين سيب سبز ميل مي کنيد در جايي که مردم از آن خوش شان نمي آيد؟«حضرت طوري با من سخن گفت که گويي مرا مدت هاست که مي شناسد و فرمود:«شب گذشته تب بر من عارض شد فرستادم اين سيب هاي سبز را برايم آوردند و خوردم. زيرا سيب سبز تب را برطرف مي کند و حرارت را فرو مي نشاند.»
در تدوين و نگارش اثر حاضر، جدا از دانسته هاي شخصي، از منابع ذيل نيز تا حدي بهره گرفته شده است.
پي نوشت:
1ـ نظري، مرتضي:«خواص ميوه هاي خوراکي»،تهران، پيام آزادي،1380.
2ـ حکيم ، محمد تقي:«خوردني ها و آشاميدني ها از نظر پيشوايان علم و دين»،تهران، دفتر نشر و فرهنگ.اسلامي،1363.
3ـ «ميوه ي سلامتي»بي.ن. روزنامه ي جام جم،1387.
منبع:نشريه پيام زن، شماره 218