موادلازم برای تهیه حدود 70 عدد بیسکویت:
آرد معمولی / (150 گرم) 1 پیمانه
آرد مخمردار / 2 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز / ¼ قاشق چایخوری
کره ریز شده / 125 گرم
پنیر پارمزان رنده شده / 2 قاشق غذاخوری
پنیر چدار رنده شده / (125 گرم) 1 پیمانه
آب / 1 قاشق غذاخوری(تقریبا)

موادخشک را در یک ظرف متوسط الک می کنیم و کره را در آن مالش می دهیم. پنیرها و آب لازم را در آن می ریزیم هم می زنیم تا خمیر نرمی بدست آید. خمیر را به آرامی روی سطح آغشته به آرد ورز می دهیم تا نرم و یکدست شود. خمیر را به شکل یک سوسیس 38 سانتی متری در می آوریم و محکم در کاغذ آلومینیومی (فویل) می پیچیم، یک ساعت در یخچال می گذاریم. سپس خمیر را به صورت حلقه هایی به ضخامت 5 میلیمتر می بریم و در سینی چرب شده فر به فاصله 3 سانتی متر از هم می چینیم. سینی را به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که بیسکویت ها قهوه ای روشن شوند، درون فر با درجه حرارت متوسط می گذاریم. سپس می گذاریم تا خنک شوند.
منبع:مجله انواع بیسکویت