حلواي هويج
مواد لازم:
آرد /يك پيمانه
شكر /2پيمانه
هل آسياب شده /يك قاشق مرباخوري
گلاب /يك پيمانه
روغن جامد /100 گرم
كره /100 گرم
خلال پسته /براي تزيين
طرز تهيه:
نكته:
2ـ مزه هويج وقتي درسته پخته مي شود خيلي بهتر از هويجي است كه تكه تكه شده باشد.
3ـ شكر را حتماً بعد از پوره كردن هويج به آن اضافه كنيد تا شكر كاملاً درون هويج حل شود.
4ـ حرارت شعله گاز بايد متوسط باشد.
5ـ آرد حتماً بايد كمي طلايي شود.
6ـ آيا به فكر ارزش تغذيه اي آنچه مي خوريد هستيد بهتر است هويج را هميشه كامل بپزيد. شايد خرد كردن هويج به شكل هاي مختلف ظاهر غذا را زيبا كند اما ارزش غذايي آن را از بين مي برد. بهتر است آن را كامل بپزيد و بعد آن را خرد كرده ميل كنيد. محققان دانشگاه نيوكاسل مي گويند وقتي هويج درسته پخته مي شود 25 درصد از مواد مفيد موجود در آن كه اهميت آن در مبارزه عليه سرطان است را حفظ مي كند.
منبع:مجله هنر آشپزي شماره 71