ساندويچ سرد ماهي تن
موادلازم براي تهيه يك ساندويچ:
ماهي تن : يك قوطي(تقريبا 180 گرم)
خيارشور ريز خرد كرده : 3 قاشق سوپخوري
پياز ريز خرد كرده: 2 قاشق سوپخوري
جعفري ريز خرد كرده : 2 قاشق سوپخوري
سس مايونز : 3 قاشق سوپخوري
نان باگت : يك عدد
مخلفات : به انتخاب و ميزان دلخواه
ابتدا قوطي حاوي ماهي تُن را قبل از باز كردن ،به مدت 15 دقيقه در داخل آب در حال جوش قرار دهيد (تا از پديد آمدن سم بوتوليسم در ماهي تن جلوگيري شود . زيرا وجود اين سم در ماهي تُن ، سبب مسموميت مي شود.) ماهي تن را از آب جوش بيرون آوريد و بگذاريد تا سرد شود. سپس در قوطي را باز كنيد و روغن آن را به كمك صافي جدا كنيد ، خيارشور ، پياز و جعفري را به آن بيفزائيد . در پايان، سس مايونز را اضافه مخلوط كنيد. اين مخلوط را،به مدت يك ساعت در يخچال نگه داريد .بعد آن را با نان هاي ساندويچ يا به صورت كاناپس ،همراه مخلفات مورد علاقه ي خود ميل نمائيد .
يادآوري : اين ساندويچ ، جزو ساندويچ هاي سرد مي باشد.
نكته ي خواندني
زيتون از تصلب شرائين و خطرات ناشي از آن ،فشارخون بالا ،حمله هاي قلبي ،نارسايي قلبي و كليوي و همچنين از خونريزي مغزي جلوگيري مي كند.
منبع:مجله اشپزباشي،شماره44
ماهي تن : يك قوطي(تقريبا 180 گرم)
خيارشور ريز خرد كرده : 3 قاشق سوپخوري
پياز ريز خرد كرده: 2 قاشق سوپخوري
جعفري ريز خرد كرده : 2 قاشق سوپخوري
سس مايونز : 3 قاشق سوپخوري
نان باگت : يك عدد
مخلفات : به انتخاب و ميزان دلخواه
ابتدا قوطي حاوي ماهي تُن را قبل از باز كردن ،به مدت 15 دقيقه در داخل آب در حال جوش قرار دهيد (تا از پديد آمدن سم بوتوليسم در ماهي تن جلوگيري شود . زيرا وجود اين سم در ماهي تُن ، سبب مسموميت مي شود.) ماهي تن را از آب جوش بيرون آوريد و بگذاريد تا سرد شود. سپس در قوطي را باز كنيد و روغن آن را به كمك صافي جدا كنيد ، خيارشور ، پياز و جعفري را به آن بيفزائيد . در پايان، سس مايونز را اضافه مخلوط كنيد. اين مخلوط را،به مدت يك ساعت در يخچال نگه داريد .بعد آن را با نان هاي ساندويچ يا به صورت كاناپس ،همراه مخلفات مورد علاقه ي خود ميل نمائيد .
يادآوري : اين ساندويچ ، جزو ساندويچ هاي سرد مي باشد.
نكته ي خواندني
زيتون از تصلب شرائين و خطرات ناشي از آن ،فشارخون بالا ،حمله هاي قلبي ،نارسايي قلبي و كليوي و همچنين از خونريزي مغزي جلوگيري مي كند.
منبع:مجله اشپزباشي،شماره44
/ج