مواد لازم براي مصرف 5 نفر
 

گوشت مرغ يا بوقلمون/ به اندازه دلخواه
پياز/ 2 عدد
روغن/ مقداري
سيب زميني/ 2 عدد متوسط
آب سماق و نمک/ بمقدار لازم
آرد/ 2 قاشق

طرز تهيه:
 

ابتدا پياز خرد شده را در روغن تفت مي دهيد، گوشت را به آن اضافه کرده تا با پياز بخوبي سرخ شود. بعد آرد را اضافه مي کنيد تا آرد هم مقداري سرخ گردد. مقداري آب را به آن اضافه کرده تا با مواد بخوبي بپزند در آخر پخت، آب سماق را به آش اضافه مي کنيد. اگر خواستيد مي توانيد نيم ساعت قبل از پخت غذا، 2 عدد سيب زميني را داخل آش بريزيد و بعد آب سماق و نمک را اضافه کنيد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.