قليه ي به ي- قليه به
قليه ي به ي- قليه به
قليه ي به ي- قليه به


 






 

مواد لازم براي مصرف 4 نفر
 

گوشت/ 500 گرم
نخود/ 50 گرم
به/ 2 عدد
پياز/ 1 عدد
زردچوبه و نمک/ بمقدار لازم
سرکه و شير/ 50 گرم
نعنا خشک/ يک قاشق

طرز تهيه:
 

ابتدا نخود را چندين ساعت قبل در آب خيسانده سپس آنرا همراه با گوشت و آب داخل يک قابلمه ريخته و مي گذاريد تا خوب بپزد بعد از اينکه گوشت و نخود خوب پخته شد به را ريزريز کرده و به غذا اضافه مي کنيد بعد پياز را پوست کنده و داخل يک قابلمه مي ريزيد و نعنا را داخل روغن سرخ مي کنيد و زردچوبه و نمک را هم به آن اضافه مي کنيد و داخل قابلمه مي ريزيد در آخر سرکه و شيره را هم به عنوان چاشني به غذا اضافه مي کنيد و مي گذاريد تا خوب جا بيفتد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.


 

نسخه چاپی