مواد لازم
 

گوشت بوقلمون: سيصد گرم
سيب زميني: دو عدد
شويد خشک: دو قاشق غذاخوري
پياز خلال شده: يک عدد
تخم آفتاب گردان: يک قاشق غذاخوري
روغن زيتون: سه تا چهار قاشق غذاخوري
آب، نمک و زغفران: به ميزان لازم

طرز تهيه:
 

گوشت بوقلمون را به صورت تکه هاي ريز قيمه يي خرد کنيد و به مدت يک ساعت در پياز و زغفران قرار د هيد و در يخچال بگذاريد.
سپس گوشت ها را به همراه پياز و روغن زيتون روي حرارت ملايم بگذاريد و تفت د هيد، بعد دو ليوان آب به مواد اضافه کنيد و بگذاريد به مدت چهل و پنج د قيقه بپزد تا گوشت نرم شود.
آن گاه سيب زميني و تخم آفتابگردان را اضافه کنيد. وقتي گوشت و سيب زميني پخته شدند و آب خورش غليظ شد ، آن را در ظرف مورد نظر بکشيد و يک قاشق روغن زيتون روي آن بريزيد. مي توانيد اين خورش را با نان و برنج ميل کنيد.
منبع:7 روز زند گي شماره 108