كيك موز با سس باتراسكاچ
مواد لازم :
آرد: 300 گرم
بيكينگ پودر: 2 قاشق مرباخوري سرصاف
شكر قهوه اي روشن: 150 گرم
كشمش: 50 گرم
گردو: 50 گرم، خرد شده
موز: 450 گرم، پوره شده
تخم مرغ: 2 عدد
وانيل: يك هشتم قاشق چايخوري
براي سس باتراسكاچ :
كره: 35 گرم
خامه: 2 قاشق غذاخوري
طرز تهيه :
مايه را در قالب ريخته يك ساعت و 45 دقيقه بپزيد.
مواد سس را داخل قابلمه ريخته و روي حرارت بگذاريد تا شكر ذوب شده و دور آن جوش بزند. سپس برداشته و بعد از اين كه كيك را از فر درآورديد روي آن را با خلال دندان يا سيخ چوبي چند سوراخ ايجاد كنيد و سپس سس داغ را روي آن بريزيد و بگذاريد تا كيك خنك شود.
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 65
/ج