پنير موتزارلا: 2 پيمانه، رنده شده
سوسيس: 450گرم
روغن: يك قاشق غذاخوري
پياز بزرگ: يك پيمانه، خرد شده
فلفل دلمه اي قرمز: يك و يك دوم پيمانه، خرد شده
قارچ: 3 پيمانه، ورقه شده
اسفناج: 500 گرم، پخته شده
براي روي غذا :
تخم مرغ: 5 عدد
شير: يك و يك چهارم پيمانه
كره: يك دوم پيمانه، آب كرده
آرد: يك و يك دوم پيمانه
بيكينگ پودر: يك قاشق مرباخوري
پنير پارمزان: يك دوم پيمانه، رنده شده
طرز تهيه :
ابتدا فر را روي 200 درجه ي سانتيگراد روشن كنيد تا داغ شود. ظرف فر 22×33 سانت را چرب كنيد. در تابه مناسبي سوسيس ها را سرخ كرده و كنار بگذاريد. در همان تابه روغن را داغ كرده، پياز و فلفل دلمه اي را حدود 5 دقيقه با حرارت متوسط تفت دهيد. قارچ را نيز اضافه كرده و تا زماني كه سبزيجات نرم شوند به تفت دادن ادامه دهيد. اسفناج و سوسيس را نيز با مواد مخلوط كرده و داخل ظرف فر بريزيد و روي آنها پنير موتزارلا بپاشيد. در كاسه اي تخم مرغ ها را زده و با بقيه ي مواد مخلوط كنيد تا يك دست شود. سپس اين مايه را روي پنير بريزيد. سيني را به مدت 35 تا 40 دقيقه در فر بگذاريد تا روي آن طلايي رنگ شود. اين صبحانه را با يك كاسه از ميوه هاي تازه سرو كنيد و از صبحانه روز تعطيل لذت ببريد.
نكته :
اين دستور 280 گرم كربوهيدرات، 255 گرم پروتئين، 265 گرم چربي و 4525 كيلوكالري انرژي دارد. منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 65
