عضویت العربیة English
چهارشنبه، 11 شهريور 1394 (سال دولت و ملت، همدلی و همزبانی)
امام على علیه السّلام فرمودند: پایدارى زندگى به برنامه‌ریزىِ درست و وسیله رسیدن به آن، مدیریت صحیح است. غرر الحکم و درر الکلم، ح 6807
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/سالاد مرغ، کومارا و راکت با سالساي گردويي

تبلیغات
آخرین مقالات
حقوق کودکان

حقوق-کودکاندر خلال چند دهه‌ی اخیر، نگرانیها در مورد کودکان بطور روز افزونی با نام « منشور حقوق کودکان » مطرح شده ادامه ...

چه کسی به کودکان خواهد اندیشید ؟

چه-کسی-به-کودکان-خواهد-اندیشیدمسأله‌ی سعادت کودکان امری است که در حال حاضر در همه جا مطرح است. شاهد روشن این مدّعا اختصاص و انتشار ادامه ...

بدرفتاری با کودک و راههای پیش گیری از آن

بدرفتاری-با-کودک-و-راههای-پیش-گیری-از-آنرفتار نادرست با کودکان همواره وجود داشته است. در ایالات متحده‌ی امریکا رفتار نادرست با کودکان موجب شد ادامه ...

تغییرات روانی اعمال بدن

تغییرات-روانی-اعمال-بدنمردم مغرب زمین هنوز شیفته آن مرتاض شرقی هستند که روی سنگ داغ راه می‌رفت، به میل خود ضربان قلبش را کُند ادامه ...

پیامدهای روانی بیماریهای مزمن

پیامدهای-روانی-بیماریهای-مزمناحتمالاً اثرات هر بیماری مهلکی بر کودک و خانواده هر دو فراگیر است. امکان دارد فشار و اضطرابی که کودک ادامه ...

زمینه‌های روانی بروز بیماری آسم

زمینه‌های-روانی-بروز-بیماری-آسمآسم بیماری دستگاه تنفسی است. حسّاسیّت بیش از حدّ نای، نایژه‌ها، و نایژکها به محرک‌های گوناگون، سبب می‌شود ادامه ...

اختلالات کرداری چیست؟

اختلالات-کرداری-چیستطبق تعریف DSM-III، ویژگی اصلی تشخیص اختلال کرداری، «داشتن الگوی کرداری تکراری و پیوسته، تجاوز به حقوق ادامه ...

انواع اختلالات کرداری

انواع-اختلالات-کرداریبه رغم گرایش اخیر در باب توجّه بیش‌تر به مسائل موافق اجتماع (مَسترز Masters، 1980)، پیدایش پرخاشگری کانون ادامه ...

ناتوانیهای یادگیری

ناتوانیهای-یادگیریدر سال 1963 نمایندگان چندین سازمان در سمپوزیومی که از جانب صندوق کودکان معلول ادراکی بزگزار شده بود، ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 1188 بار

يکشنبه، 23 مرداد 1390

سالاد مرغ، کومارا و راکت با سالساي گردويي

سالاد مرغ، کومارا و راکت با سالساي گردويي
سالاد مرغ، کومارا و راکت با سالساي گردويي


 





 
زمان آماده سازي: 25 دقيقه( به اضافه زمان نگهداري در يخچال)
زمان پخت: 20 دقيقه

مواد لازم براي 4 نفر:
 

مغز ران مرغ / 12عدد( 900 گرم)
روغن زيتون / 2قاشق غذاخوري
سير له شده / 2حبه
پوست ليمو، ريز رنده شده / 1قاشق غذاخوري
آبليمو / 1قاشق غذاخوري
پاپريکاي تند / 2قاشق چايخوري
کومارا، نازک برش دهيد / 1عدد بزرگ( 500 گرم)
برگ راکت نورس / 150 گرم

سالاد مرغ، کومارا و راکت با سالساي گردويي

مواد سالساي گردويي:
 

گردوي بو داده و درشت خرد شده / 1پيمانه( 125 گرم)
گوجه فرنگي، بدون تخم ريز خرد شده / 2عدد کوچک( 180 گرم)
پياز قرمز، ريز خرد شود / 1عدد متوسط
جعفري تازه، درشت خرد شود / 1/2پيمانه
روغن زيتون / 1/3 پيمانه( 80 ميلي ليتر)
سرکه بالساميک / 1/4 پيمانه( 60 ميلي ليتر)
سير له شده / 1حبه
پوست ليمو، ريز رنده شده / 2قاشق چايخوري

طرز تهيه:
 

1- درون يک کاسه بزرگ، مرغ، روغن، سير، پوست ليمو، آبليمو و گردوها را با هم مخلوط کنيد، روي آنها را بپوشانيد و مدت 2ساعت در يخچال قرار دهيد.
2- در اين فاصله سالساي گردويي را آماده کنيد.
3- برش هاي کومارا را در چند نوبت داخل ماهي تابه چرب شده يا روي کباب پز بپزيد تا هر دو طرف آنها سرخ و نرم شود.
4- تکه هاي مرغ را از مخلوط ماريناد خارج کنيد و ماريناد را دور بريزيد. سپس تکه هاي مرغ را درون همان ماهي تابه يا روي کباب پز، در چند نوبت بپزد تا کاملاً پخته شوند. روي آنها را بپوشانيد و 5 دقيقه بگذاريد به همان حال بمانند و بعد آنها را به شکل قطعات ضخيم برش دهيد.
5. کومارا، راکت و مرغ را با سالسا سرو کنيد.

طرز تهيه ي سالساي گردويي:
 

مغز گردوها، گوجه فرنگي، پياز و جعفري را داخل يک کاسه متوسط با هم مخلوط کنيد. ساير مواد اوليه را هم داخل يک کاسه کوچک ديگر خوب به هم بزنيد تا ترکيب شوند بعد اين مخلوط را داخل مخلوط گردويي اوليه بريزيد و هم بزنيد.
در هر پرس از اين سالاد 55/4 گرم چربي و 3371کيلوژول( 805 کالري) انرژي وجود دارد.

نکته:
 

در صورت تمايل مي توانيد به جاسي سيب زميني کومارا از کدو حلوايي و به جاي برگ راکت نورس از برگهاي کوچک اسفناج استفاده کنيد.
منبع:مجموعه کتاب آموزش آشپزي کدبانو (سالادها)




 

نظرات کاربران
ادامه نظرات
ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.