0
ویژه نامه ها

ارزش تغذیه‌ای قهوه

قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سرتاسر جهان است. قهوه از دانه‌‌ی قهوه مشتق می‌شود و کافئین ترکیب اصلی آن است. در این مقاله، به برخی واقعیت‌های جالب در مورد ارزش تغذیه‌ای قهوه اشاره شده است.
ارزش تغذیه‌ای قهوه
ارزش تغذیه‌ای قهوه

 

مترجم: امین حسین پور
منبع:راسخون




 

قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سرتاسر جهان است. قهوه از دانه‌‌ی قهوه مشتق می‌شود و کافئین ترکیب اصلی آن است. در این مقاله، به برخی واقعیت‌های جالب در مورد ارزش تغذیه‌ای قهوه اشاره شده است.
همانطور که گفته شد قهوه از نوشیدنی‌های مورد علاقه‌ی مردم در دنیا به شمار می‌رود. قهوه را می‌توان به صورت سرد یا گرم ، با شکر و شیر یا بدون آن‌ها مصرف کرد. قهوه انواع مختلفی دارد مانند قهوه‌ی دم کرده ، اسپرسو ، قهوه‌ی بدون کافئین و غیره. در ادامه‌ی مقاله به بحث درباره‌ی ارزش تغذیه‌ای قهوه پرداخته شده است.

ارزش تغذیه‌ای قهوه

کافئین ترکیب اصلی قهوه است. مقدار محتویات کافئین بسته به نوع قهوه متفاوت است. ترکیبات دیگر موجود در قهوه عبارتند از کربوهیدرات ، چربی ، ویتامین‌ها و مواد معدنی. در کنار این‌ها، بیش از هزار ترکیب دیگر در قهوه وجود دارد. کیفیت و مقدار این ترکیبات ممکن است بسته به فرآوری قهوه متفاوت باشد.
دانه‌های قهوه شامل مقادیر زیادی از سه نوع پلی ساکارید هستند. از میان آن‌ها، گالاکتومانان و آرابینوگالاکتان نوع 2 بیشترین مقدار را دارا هستند. دو نوع پلی ساکارید قابل هضم و غیر قابل هضم وجود دارد. نوع قابل هضم فیبر تغذیه‌ای نامیده می‌شود. دانه‌های قهوه حاوی مقدار زیادی فیبر تغذیه‌ای هستند. ولی، آن‌ها به خاطر فرآیندهای فرآوری که صورت می‌گیرد وارد بدن مصرف کننده نمی‌شوند. دانه‌های قهوه حاوی مقدار زیادی ترکیبات فنولیک هستند که قادرند به پروتئین‌ها و فیبرها متصل شوند. بنابراین، فواید آنتی اکسیدانی قابل توجهی با خود به همراه دارند.

چربی کل

01ر. گرم

کلسترول

0 میلی‌گرم

سدیم

1 میلی‌گرم

پتاسیم

14 میلی‌گرم

کربوهیدرات کل

9-10 میلی‌گرم

پروتئین

30-40 میلی‌گرم

اگر قهوه با شکر یا شیر مصرف شود، دارای حدوداً 1 گرم چربی ، 5 میلی‌گرم کلسترول ، تقریباً 70 میلی‌گرم سدیم و 16 گرم کربوهیدرات است. قهوه شامل 4 درصد کلسیم است. قهوه حاوی مواد معدنی کم مقدار مختلفی مانند نیاسین ، منیزیم ، فسفر ، فولات و منگنز است.

فواید احتمالی

قهوه به خاطر فواید مختلف خود برای سلامتی شناخته شده است. کافئین موجود در قهوه‌ ماده‌ای محرک است و دستگاه عصبی مرکزی را تحت تأثیر قرار می‌دهد. کافئین خلق و خو را تغییر می‌دهد و همچنین باعث افزایش هشیاری می‌شود. کافئین برای کاهش درد عضلانی و افزایش تأثیرگذاری داروهای مسکن دیگر مؤثر است. کافئین همچنین عملکرد و استقامت ورزشی را افزایش می‌دهد. مصرف قهوه می‌تواند به کاهش وزن ، بهبود متابولیسم گلوکز و سوزاندن چربی‌های اضافی کمک کند. فواید دیگر قهوه عبارتند از:

• کاهش خطر ابتلا به سنگ کیسه‌ی صفرا
• کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و پارکینسون
• کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2
• افزایش عملکرد شناختی
• آنتی اکسیدان‌های موجود در قهوه برای بدن مفید است
• کاهش خطر حمله‌ی آسم
• کاهش خطر ابتلا به سرطان مانند سرطان مری ، دهان و حلق




 

 

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
کنفدراسیون فوتبال آسیا برنامه انتخابی جام جهانی را اعلام کرد / برگزاری بازی اول تیم ملی در تاریخ 17 مهر
کنفدراسیون فوتبال آسیا برنامه انتخابی جام جهانی را اعلام کرد / برگزاری بازی اول تیم ملی در تاریخ 17 مهر

کنفدراسیون فوتبال آسیا برنامه انتخابی جام جهانی را اعلام کرد / برگزاری بازی اول تیم ملی در تاریخ 17 مهر

ساعت فروش سهام عدالت در بورس چه زمانی است؟
ساعت فروش سهام عدالت در بورس چه زمانی است؟

ساعت فروش سهام عدالت در بورس چه زمانی است؟

شهرام دبیری، رئیس شورای شهر تبریز بازداشت شد
شهرام دبیری، رئیس شورای شهر تبریز بازداشت شد

شهرام دبیری، رئیس شورای شهر تبریز بازداشت شد

وزیر امور خارجه آمریکا از تحریم 4 شرکت نفتی ونزوئلا خبر داد
وزیر امور خارجه آمریکا از تحریم 4 شرکت نفتی ونزوئلا خبر داد

وزیر امور خارجه آمریکا از تحریم 4 شرکت نفتی ونزوئلا خبر داد

هنگامه شهیدی و شادی صدر و ارتباط آنها با پرونده روح الله زم/ماجرای زدن پایگاه سپاه در ازای دریافت 500 هزار دلار
هنگامه شهیدی و شادی صدر و ارتباط آنها با پرونده روح الله زم/ماجرای زدن پایگاه سپاه در ازای دریافت 500 هزار دلار

هنگامه شهیدی و شادی صدر و ارتباط آنها با پرونده روح الله زم/ماجرای زدن پایگاه سپاه در ازای دریافت 500 هزار دلار

نگریستن به تاریخ از منظر دیگران
نگریستن به تاریخ از منظر دیگران

نگریستن به تاریخ از منظر دیگران

اصول یادگیری درس تاریخ
اصول یادگیری درس تاریخ

اصول یادگیری درس تاریخ

جدول برنامه‌های درسی چهارشنبه 14 خرداد شبکه های چهار و آموزش
جدول برنامه‌های درسی چهارشنبه 14 خرداد شبکه های چهار و آموزش

جدول برنامه‌های درسی چهارشنبه 14 خرداد شبکه های چهار و آموزش

اصول معرفت شناختی تاریخ
اصول معرفت شناختی تاریخ

اصول معرفت شناختی تاریخ

اصول اخلاقی یادگیری تاریخ
اصول اخلاقی یادگیری تاریخ

اصول اخلاقی یادگیری تاریخ

اختصاص ندادن تاریخ به سیاست و حکومت
اختصاص ندادن تاریخ به سیاست و حکومت

اختصاص ندادن تاریخ به سیاست و حکومت

قوی مثل امام
قوی مثل امام

قوی مثل امام

نخستین نشست غیرعلنی مجلس یازدهم جهت بررسی مسائل امنیتی کشور هفته آینده برگزار می شود
نخستین نشست غیرعلنی مجلس یازدهم جهت بررسی مسائل امنیتی کشور هفته آینده برگزار می شود

نخستین نشست غیرعلنی مجلس یازدهم جهت بررسی مسائل امنیتی کشور هفته آینده برگزار می شود

رد شایعه تبادل سیروس عسگری با یک زندانی آمریکایی از سوی کاخ سفید
رد شایعه تبادل سیروس عسگری با یک زندانی آمریکایی از سوی کاخ سفید

رد شایعه تبادل سیروس عسگری با یک زندانی آمریکایی از سوی کاخ سفید

مشاهده علائم متنوع در بیماران کرونایی!
مشاهده علائم متنوع در بیماران کرونایی!

مشاهده علائم متنوع در بیماران کرونایی!

برگی از یادداشت‌های روزانه مقام معظم رهبری درباره عیادت از امام راحل(ره)
برگی از یادداشت‌های روزانه مقام معظم رهبری درباره عیادت از امام راحل(ره)

برگی از یادداشت‌های روزانه مقام معظم رهبری درباره عیادت از امام راحل(ره)

امام خمینی(ره) و رهبری جهانی
امام خمینی(ره) و رهبری جهانی

امام خمینی(ره) و رهبری جهانی

اقتصاد انقلابی از نگاه امام خمینی (ره)
اقتصاد انقلابی از نگاه امام خمینی (ره)

اقتصاد انقلابی از نگاه امام خمینی (ره)

راهکارهایی برای تقویت قدرت نه گفتن
راهکارهایی برای تقویت قدرت نه گفتن

راهکارهایی برای تقویت قدرت نه گفتن

تحقق خط امام با کاهش انگیزه های مادی و مقام پرستی
تحقق خط امام با کاهش انگیزه های مادی و مقام پرستی

تحقق خط امام با کاهش انگیزه های مادی و مقام پرستی

اختلال غذا خوردن در دختران نوجوان
اختلال غذا خوردن در دختران نوجوان

اختلال غذا خوردن در دختران نوجوان