0
ویژه نامه ها

نان پنجره‌اي

نان پنجره‌اي يكي از شيريني‌هاي قديمي ايراني است و با توجه به اينكه پخت آن مانند ديگر شيريني‌ها نياز چنداني به مهارت ندارد، اغلب خانم‌هاي ايراني لااقل يك بار پختن اين نوع شيريني را امتحان كرده‌اند. شما هم به جاي خريد شيريني براي مهماني شب يلدا، خودتان براي پخت نان يا شيريني پنجره‌اي دست به كار شويد.
نان پنجره‌اي
نان پنجره‌اي
نان پنجره‌اي

نان پنجره‌اي يكي از شيريني‌هاي قديمي ايراني است و با توجه به اينكه پخت آن مانند ديگر شيريني‌ها نياز چنداني به مهارت ندارد، اغلب خانم‌هاي ايراني لااقل يك بار پختن اين نوع شيريني را امتحان كرده‌اند. شما هم به جاي خريد شيريني براي مهماني شب يلدا، خودتان براي پخت نان يا شيريني پنجره‌اي دست به كار شويد.

مواد لازم:

آرد سفيد گندم، 100 گرم
تخم‌مرغ، 6 عدد
پودر نشاسته، 100 گرم
گلاب، 4 تا 5 قاشق سوپ‌خوري
روغن به مقدار لازم براي سرخ كردن
مقداري خاك قند

طرز تهيه:

ابتدا كاسه بلوري‌اي آماده كرده و پودر نشاسته را داخل آن بريزيد، سپس كم‌كم گلاب را به نشاسته اضافه كنيد تا گلوله گلوله نشود.
پس از اينكه نشاسته به صورت خمير درآمد، تخم‌مرغ‌ها را بشكنيد و به آن بيفزاييد و با قاشق، خوب مواد را با هم مخلوط كنيد.
آخرين ماده مورد نياز اين شيريني آرد است؛ ابتدا آن را خوب الك كرده، سپس به مواد افزوده و هم بزنيد. به اين ترتيب مايه شيريني آماده مي‌شود.
با توجه به اينكه براي پخت اين شيريني نياز به روغن زيادي است، كاسه فلزي گودي در اندازه متوسط آماده كرده و از روغن پر كنيد، سپس روي شعله اجاق گاز قرار دهيد تا داغ شود.
پس از اينكه روغن داغ شد، قالب مخصوص شيريني‌پزي را داخل روغن داغ قرار دهيد تا آن هم داغ شود. بعد دسته قالب را گرفته و آن را در مايه به اندازه‌اي فرو كنيد كه مايه تنها تا يك ميلي‌متر مانده به لبه قالب را دربر بگيرد؛ پس از آن، بلافاصله قالب را داخل روغن داغ روي شعله ملايم قرار دهيد و به محض اينكه شيريني خودش را گرفت، قالب را كمي تكان دهيد تا به‌راحتي جدا شده و در روغن سرخ شود. بقيه مايه را نيز با قالب‌هاي مختلف برداشته و سرخ كنيد.
پس از اينكه شيريني‌ها آماده شد، آنها را در ظرف مورد نظر بچينيد و خاك قند را روي آن بپاشيد.
نكته: بعضي‌ها به جاي آنكه خاك قند را به تنهايي روي شيريني بپاشند، آن را با مقداري مغز پسته آسياب شده و هل كوبيده مخلوط كرده و روي نان پنجره‌اي مي‌ريزند.
منبع: آشپز ایرانی


ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
فواید و مضرات میگو
فواید و مضرات میگو

فواید و مضرات میگو

مواد غذایی سرشار از آهن
مواد غذایی سرشار از آهن

مواد غذایی سرشار از آهن

تأثیر مثبت ارزهای دیجیتال بر آینده اقتصاد جهان
تأثیر مثبت ارزهای دیجیتال بر آینده اقتصاد جهان

تأثیر مثبت ارزهای دیجیتال بر آینده اقتصاد جهان

سونامی سالمندی در انتظار ایران/ هشدار؛ یک‌سوم جمعیت کشور تا سال ۱۴۳۵ سالمند می‌شوند
سونامی سالمندی در انتظار ایران/ هشدار؛ یک‌سوم جمعیت کشور تا سال ۱۴۳۵ سالمند می‌شوند

سونامی سالمندی در انتظار ایران/ هشدار؛ یک‌سوم جمعیت کشور تا سال ۱۴۳۵ سالمند می‌شوند

برای درمان سر درد چی بخوریم؟
برای درمان سر درد چی بخوریم؟

برای درمان سر درد چی بخوریم؟

فواید ومضرات دسر
فواید ومضرات دسر

فواید ومضرات دسر

امیر کویت درگذشت/ جانشین امیر کویت کیست؟
امیر کویت درگذشت/ جانشین امیر کویت کیست؟

امیر کویت درگذشت/ جانشین امیر کویت کیست؟

تمایلی به بازگشت به کار ندارم اما همسرم اصرار به انجام آن دارد، چه باید بکنم؟
تمایلی به بازگشت به کار ندارم اما همسرم اصرار به انجام آن دارد، چه باید بکنم؟

تمایلی به بازگشت به کار ندارم اما همسرم اصرار به انجام آن دارد، چه باید بکنم؟

چگونه باید گوشهای کودک خود را تمیز کنم؟
چگونه باید گوشهای کودک خود را تمیز کنم؟

چگونه باید گوشهای کودک خود را تمیز کنم؟

چگونه  مانع از جیغ و داد کودک پنج ماهه ام شوم؟
چگونه مانع از جیغ و داد کودک پنج ماهه ام شوم؟

چگونه مانع از جیغ و داد کودک پنج ماهه ام شوم؟

بهترین روش های بازی با کودک پنج ماهه چه می باشد؟
بهترین روش های بازی با کودک پنج ماهه چه می باشد؟

بهترین روش های بازی با کودک پنج ماهه چه می باشد؟

همه آنچه باید درباره علت، انواع و درمان پسوریازیس بدانید
همه آنچه باید درباره علت، انواع و درمان پسوریازیس بدانید

همه آنچه باید درباره علت، انواع و درمان پسوریازیس بدانید

نقش میوه ها در درمان بیماری ها
نقش میوه ها در درمان بیماری ها

نقش میوه ها در درمان بیماری ها

نماهنگ | شریک روضه / صابر خراسانی
نماهنگ | شریک روضه / صابر خراسانی

نماهنگ | شریک روضه / صابر خراسانی

نماهنگ | اگه بیان رحم نمیکنن به طفل رباب / حاج حمید علیمی
نماهنگ | اگه بیان رحم نمیکنن به طفل رباب / حاج حمید علیمی

نماهنگ | اگه بیان رحم نمیکنن به طفل رباب / حاج حمید علیمی

نماهنگ | هلال سپرشو اب کرده بود / حاج حسین سیب سرخی
نماهنگ | هلال سپرشو اب کرده بود / حاج حسین سیب سرخی

نماهنگ | هلال سپرشو اب کرده بود / حاج حسین سیب سرخی

اکولایزر تصویری | ریحانه کربلا / حجت الاسلام بندانی نیشابوری
اکولایزر تصویری | ریحانه کربلا / حجت الاسلام بندانی نیشابوری

اکولایزر تصویری | ریحانه کربلا / حجت الاسلام بندانی نیشابوری

اکولایزر تصویری | فاجعه است / حجت الاسلام عالی
اکولایزر تصویری | فاجعه است / حجت الاسلام عالی

اکولایزر تصویری | فاجعه است / حجت الاسلام عالی

خواص و مضرات کله پاچه
خواص و مضرات کله پاچه

خواص و مضرات کله پاچه

روشهایی برای برداشتن ضایعات پوستی
روشهایی برای برداشتن ضایعات پوستی

روشهایی برای برداشتن ضایعات پوستی

حکمت | امتحان الهی (استاد حسینی قمی)
حکمت | امتحان الهی (استاد حسینی قمی)

حکمت | امتحان الهی (استاد حسینی قمی)