فوائد روغن جعفری

روغن جعفری به دلیل سرشار بودن از مواد معدنی و ویتامینهای فراوان فوائد سلامتی بخش بسیاری مانند سلامت پوست، تصفیه خون، درمان یبوست و غیره را فراهم می‌سازد. این مقاله را خوانده تا اطلاعات بیشتری در خصوص فوائد و دستورالعمل‌هایی از چگونگی تهیه روغن جعفری در خانه کسب نمایید.
جعفری گیاه دو ساله است که به گونه‌های Petroselinum crispum و خانواده چتریان (Apiaceae) تعلق دارد. گیاه جعفری در کشورهایی مانند آلمان، فرانسه، بلژیک و مجارستان به طور گسترده‌ای کشت می‌شود و به خاطر ارزش دارویی ادویه‌ای خود شناخته شده است. میوه‌های آن که همچنین دانه نامیده می‌شوند کوچک، تخم مرغی و قهوه‌ای متمایل به خاکستری با شیارهای متناوب می‌باشند و نیز دارای گلهای زرد بوده که به صورت خوشه‌ای قرار گرفته‌اند. این گیاه به طور معمول به عنوان چاشنی در غذاهای مختلفی جهت افزودن طعم تازه به انواع غذاها و سالادها مورد استفاده قرار می‌گیرد. غیر از آن، برگهای جعفری، ریشه و دانه‌های آن نیز قرن‌ها است که در طب سنتی بکار برده می‌شده است و حتی امروزه روغن جعفری به طور معمول جهت درمان بیماریهای مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

فوائد روغن جعفری

از آنجا که جعفری سرشار از مواد معدنی و ویتامینهای مختلفی مانند ویتامین C، آهن، کلسیم، پتاسیم، منگنز و غیره می‌باشد، روغن آن که از برگها و ریشه‌ی جعفری بدست می‌آید نیز حاوی ویژگی‌های خاصی است که فوائد مختلفی را در سلامت فراهم می‌سازد. در ادامه به برخی از آنها اشاره می‌کنیم.
• ویژگی ملینی این روغن، ترشح برخی شیره‌های گوارشی و آنزیمهایی که به درمان یبوست کمک می‌کنند را در معده افزایش می‌دهد. همچنین بوی شدید و محتوای کلروفیل بالای آن، اشتها را تحریک ساخته و به درمان نفخ شکم کمک می‌کند.
• همچنین چرخه قاعدگی را با تحریک ترشح هورمونهای استروژن و پروژسترون در بدن تنظیم می‌سازد. این امر فوائد بیشتری را با بهبود سلامت رحم و جلوگیری از بروز بیماریهایی مانند خشکی رحم، زخم رحمی و غیره فراهم می‌سازد.
• روغن جعفری همچنین به عنوان یک سم زدا و تصفیه کننده عمل کرده که به تصفیه خون با پاک کردن و از بین بردن مواد سمی از خون و رسیدن اکسیژن به نواحی مختلف بدن کمک می‌کند.
• به دلیل سرشار بودن از ویتامین C به عنوان یک داروی قابض عمل کرده و انقباض بافتها و ماهیچه‌های لثه در دهان را بهبود می‌بخشد.
• همچنین با محدود ساختن رشد میکروبها در یک عفونت یا زخم به کاهش درد، گرفتگی عضلانی یا دل درد و غیره کمک می‌کند.
• از آنجا که روغن جعفری جریان خون را با از بین بردن سمومی مانند آب اضافی، نمک، اسید اوریک از بدن بهبود می‌بخشد، به درمان رماتیسم و آرتریت که عمدتاً به دلیل رسوب اسید اوریک و گردش خون ناکافی رخ می‌دهد، کمک می‌نماید.

طرز تهیه روغن جعفری

این روغن ساده و مؤثر را می‌توان به راحتی در خانه تهیه کرد. از اینرو در ادامه دستورالعمل تهیه آن آورده شده است.

مواد مورد نیاز

• برگ جعفری، 500 میلی‌لیتر، جدا شده از ساقه
• روغن گیاهی، 140 میلی‌لیتر
• آب یخ، 1 کاسه
• دستمال خشک کن، 1 عدد
• پارچه مخصوص پنیر یا ململ، 1 عدد

طرز تهیه

به اندازه یک کتری آب برداشته، بگذارید به جوش آید، و به آن نمک بزنید. برگهای جعفری را به آب در حال جوش اضافه کنید اجازه دهید به مدت 15 تا 20 ثانیه دیگر بجوشد و سپس به سرعت آن را به مدت چند ثانیه درون آب یخ قرار داده تا جعفری خنک شود. اکنون جعفری را وسط یک دستمال خشک کن ریخته و گوشه‌های آن را گرفته، بپیچانید تا گره‌ای درست شده و آب آن از جعفری خارج شود. جعفری را به درون مخلوط کن انتقال داده و نیمی از روغن را درون آن بریزید. به مدت چند ثانیه با دستگاه آن را مخلوط کرده و سپس باقیمانده روغن را به آن بیافزایید؛ مجدداً با دستگاه مخلوط کرده تا روغن به رنگ سبز روشن درآید. روغن را درون یک کاسه ریخته با یک پلاستیک یا سلفون آن را پوشانده و به مدت یک شب در یخچال بگذارید. روز بعد، روغن را صاف کرده و با یک پارچه مخصوص پنیر یا پارچه ململ کاسه را بپوشانید و سپس روغن صاف شده را درون آن بریزید. اجازه دهید روغن به طور کامل فرو بریزد و اکنون روغن جعفری شما آماده مصرف است.
پس از اطلاع از فوائد مختلف روغن جعفری در سلامت، این اطمینان را دارم که فراموش نخواهید کرد این روغن ضروری و همچنین مغذی را وارد زندگی روزمره خود سازید. اکنون که دانستید تهیه این روغن چقدر آسان است، سعی کنید آن را در خانه تهیه کرده و از فوائد بی پایان آن بهره‌مند شوید.