طرز تهیه غذای ملل راگوی مرغ برای 4 نفر
مواد لازم غذای ملل راگوی مرغ
مواد اصلی
اسپاگتی ۳۶۰ گرم
عصاره مرغ (یا عصاره گوشت) ۱/۴ فنجان
مرغ (چرخ کرده) ۴۵۰ گرم
سیر (ریز خرد شده) ۱ حبه
رزماری (تازه، ریز خرد شده یا 1/4 قاشق چایخوری خشک شده) ۱ قاشق چای خوری
کرفس (خرد شده) ۱/۴ فنجان
هویج (خرد شده) ۱/۴ فنجان
پیاز (خرد شده) ۱/۴ فنجان
روغن زیتون ۱ قاشق سوپ خوری
سس مارینارا ۷۰۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۱۵ دقیقه
1- یک قابلمه ی بزرگ آب و نمک را روی شعله ی زیاد جوش بیاورید و پاستا را اضافه کنید و طبق دستور روی بسته بپزید.
2- در این هنگام در یک تابه ی بزرگ، روغن زیتون،پیاز، هویج و کرفس را اضافه کنید. ۲ تا ۳ دقیقه تا زمانی که پیاز ها نرم و نیمه شفاف شوند روی شعله ی متوسط بپزید. رزماری و سیر را اضافه کنید و هم بزنید. ۳۰ ثانیه بپزید.
3- مرغ را اضافه کنید. ۵ دقیقه بپزید و تکه مرغ چرخ کرده را با یک قاشق بزرگ یا کاردک از هم جدا کنید و آنقدر بپزید تا مرغ قهوه ای رنگ شود.
4- عصاره مرغ را اضافه کنید و ۱ دقیقه بپزید
5-- سس مارینارا را داخل مخلوط گوشت بریزید. شعله را تا نسبتاً کم پایین بیاورید و ۱۰ دقیقه بپزید. غذا را بچشید. اگر لازم بود با نمک و فلفل مزه دار کنید. راگو را به همراه اسپاگتی پخته شده سرو کنید.
منبع:سایت پاپیون
