0
ویژه نامه ها

طرز تهیه غذای محلی نازخاتون(گیلانی)

سپس آنها را از چوبشان در دست گرفته و زیر شیر آب سرد بگیرید تا پوستشان جدا شود.
طرز تهیه غذای محلی نازخاتون(گیلانی)
طرز تهیه غذای محلی نازخاتون(گیلانی)

طرز تهیه غذای محلی نازخاتون(گیلانی) برای 6 نفر


مواد لازم غذای محلی نازخاتون (گیلانی)

مواد اصلی
نمک و فلفل به مقدار لازم
سیر ۴ حبه
زعفران ۱/۲ قاشق چای خوری
بادمجان (متوسط) ۱۰ عدد
سبزی (شامل نعنا و جعفری) ۷۵۰ گرم
گوشت (بدون استخوان و چربی) ۱ کیلوگرم

طرز تهیه
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۱۲۰ دقیقه

1- گوشت را در ظرفی به همراه آب ، پیاز و نمک و سایر افزودنی های دلخواهتان آبپز کنید.بادمجانها برای این غذا باید کبابی شوند البته بنا بر سلیقه و یا وقت شما میتوانند سرخ هم بشوند.
2- برای کبابی کردن بادمجانها کافیست آنها را شسته و روی شعله مستقیم قرار دهید تا پوست آنها کاملا بسوزد و مغز پخت شود.
3- سپس آنها را از چوبشان در دست گرفته و زیر شیر آب سرد بگیرید تا پوستشان جدا شود.
4- بعد چوب سر بادمجانها را بکنید و آنها را با گوشتکوب کاملا له کنید.پس از پخته شدن گوشت بادمجانها را به آن اضافه کرده و سبزی را در ظرفی جدا تفت داده و به غذا اضافه کنید.و اجازه دهید خوب بپزد.
5- در مرحله آخر ادویه را به غذا اضافه کرده و سیر کوبیده را نیز با آن مخلوط کرده و برای سرو کردن در ظرف مناسب بکشید.

سایر نکات
میزان سیر با توجه به مزاج شما تعیین میشود و میتوانید حتی به جای سیر از کمی پودر سیر هم استفاده کنید.
برخی از قسمتهای شمالی به این غذا آبغورهاضافه میکنند در صورت تمایل نصف لیوان آبغوره به غذا اضافه کنید.
اضافه کردن زعفران یا زردچوبه در دستور پخت اصلی نیامده است اما اضافه کردن آنها رنگ و بوی خاصی به غذای شما خواهد داد.
نازخاتون یکی از غذاهای محلی و بسیار خوشمزه شمال ایران محسوب میشود.این غذا در سایر مناطق کشور هم جزو غذاهای پر طرفدار است.حضور بادمجان کبابی مزه بسیار خاص و خوشمزه ای به این غذا میدهد.

منبع:سایت پاپیون
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
رسپی سه مدل شیرینی عید
رسپی سه مدل شیرینی عید

رسپی سه مدل شیرینی عید

دستور پخت وافل با سه روش متفاوت و خاص
دستور پخت وافل با سه روش متفاوت و خاص

دستور پخت وافل با سه روش متفاوت و خاص

آموزش تهیه چند مدل شیرینی عید
آموزش تهیه چند مدل شیرینی عید

آموزش تهیه چند مدل شیرینی عید

دستور تهیه چند مدل شیرینی عید
دستور تهیه چند مدل شیرینی عید

دستور تهیه چند مدل شیرینی عید

مؤلفه های نظری «اقتدار ملی» در سیاست خارجی
مؤلفه های نظری «اقتدار ملی» در سیاست خارجی

مؤلفه های نظری «اقتدار ملی» در سیاست خارجی

حکمت (نسخه اینستاگرام) | چکار کنم مالم بمونه؟ / استاد توکلی
حکمت (نسخه اینستاگرام) | چکار کنم مالم بمونه؟ / استاد توکلی

حکمت (نسخه اینستاگرام) | چکار کنم مالم بمونه؟ / استاد توکلی

حکمت | ثواب زیارت امام رضا؛ معادل یک میلیون حج مقبول / استاد دارستانی
حکمت | ثواب زیارت امام رضا؛ معادل یک میلیون حج مقبول / استاد دارستانی

حکمت | ثواب زیارت امام رضا؛ معادل یک میلیون حج مقبول / استاد دارستانی

طرز تهیه سه مدل شیرینی عید
طرز تهیه سه مدل شیرینی عید

طرز تهیه سه مدل شیرینی عید

داستان سراوان
داستان سراوان

داستان سراوان

حکمت | چه آرزوهایی برای زندگیم داشتم! / استاد نظری منفرد
حکمت | چه آرزوهایی برای زندگیم داشتم! / استاد نظری منفرد

حکمت | چه آرزوهایی برای زندگیم داشتم! / استاد نظری منفرد

فیلم کوتاه باطری
فیلم کوتاه باطری

فیلم کوتاه باطری

فوتبالیست شدن علی انصاریان به روایت عمویش!
فوتبالیست شدن علی انصاریان به روایت عمویش!

فوتبالیست شدن علی انصاریان به روایت عمویش!

به اسم کرونا اطراف امام حسین(ع) را خلوت کردند/ آیت الله میرباقری
به اسم کرونا اطراف امام حسین(ع) را خلوت کردند/ آیت الله میرباقری

به اسم کرونا اطراف امام حسین(ع) را خلوت کردند/ آیت الله میرباقری

علائم دندان درآوردن کودک
علائم دندان درآوردن کودک

علائم دندان درآوردن کودک

سیدمرتضی علم‌الهدی در بیان رهبر معظم انقلاب
سیدمرتضی علم‌الهدی در بیان رهبر معظم انقلاب

سیدمرتضی علم‌الهدی در بیان رهبر معظم انقلاب

روضه خوانی بنی‌فاطمه در محضر آیت‌الله صافی گلپایگانی
روضه خوانی بنی‌فاطمه در محضر آیت‌الله صافی گلپایگانی

روضه خوانی بنی‌فاطمه در محضر آیت‌الله صافی گلپایگانی

نماهنگ | کیه زینب دختر حیدره / حسن عطایی
نماهنگ | کیه زینب دختر حیدره / حسن عطایی

نماهنگ | کیه زینب دختر حیدره / حسن عطایی

قرائت دعای ام داوود/ حاج مهدی سماواتی
قرائت دعای ام داوود/ حاج مهدی سماواتی

قرائت دعای ام داوود/ حاج مهدی سماواتی

شوخی مهران مدیری با افزایش جمعیت در دوره کرونا
شوخی مهران مدیری با افزایش جمعیت در دوره کرونا

شوخی مهران مدیری با افزایش جمعیت در دوره کرونا

استوری موشن | کیست زینب؟
استوری موشن | کیست زینب؟

استوری موشن | کیست زینب؟

چه کسانی به پاسگاه کورین حمله کردند؟!
چه کسانی به پاسگاه کورین حمله کردند؟!

چه کسانی به پاسگاه کورین حمله کردند؟!