0

طرز تهیه غذای محلی سوسه کباب سیکا (گیلانی)

گردوی آسیاب کرده، انار، رب انار و رب آلبالو، نمک، فلفل، زردچوبه و کمی روغن را نیز اضافه کرده و همه مواد را با هم خوب تفت می‌دهیم.
طرز تهیه غذای محلی سوسه کباب سیکا (گیلانی)

طرز تهیه غذای محلی سوسه کباب سیکا (گیلانی) برای 5 نفر


مواد لازم غذای محلی سوسه کباب سیکا (گیلانی)

مواد اصلی
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
روغن ۱/۳ پیمانه
رب آلبالو ۶۰ گرم
رب انار ۸۰ گرم
سیر ۲ حبه
تره ۱۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
گردو ۱۰۰ گرم
انار ترش ۱۰۰ گرم
زلنج ۱۰۰ گرم
اناریجه ۱۰۰ گرم
شنبلیله ۱۰۰ گرم
گشنیز ۱۰۰ گرم
نعنا ۱۰۰ گرم
سرسم (سبزی مخصوص شمالی) ۲۵۰ گرم
جعفری ۲۵۰ گرم

مواد داخل شکم اردک :
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
آب ۴ پیمانه
روغن ۱/۴ پیمانه
سیر ۳ حبه
پیاز ۱ عدد
اردک (کوچک) ۱ عدد

طرز تهیه
زمان تهیه ۶۰ لدقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه

1- ابتدا برای از بین بردن بوی زحم اردک، آن را در آب به مدت ۱۵ دقیقه می‌جوشانیم.
2- سپس در قابلمه‌ای ابتدا اردک را با روغن خودش کمی تفت میدهیم و بعد با چهار پیمانه آب، نمک، فلفل، زردچوبه و پیاز آب‌پز میکنیم سپس همه سبزی‌ها را خرد کرده روی حرارت تفت می‌دهیم پیاز رنده شده و سیر را به سبزی‌ها اضافه می‌کنیم و دوباره تفت می‌دهیم.
3- گردوی آسیاب کرده، انار، رب انار و رب آلبالو، نمک، فلفل، زردچوبه و کمی روغن را نیز اضافه کرده و همه مواد را با هم خوب تفت می‌دهیم.
4- اکنون اردک آب‌پز شده را از آب خارج کرده، با روغن سرخ می‌کنیم. پس از آن کل مواد آماده شده را درون شکم اردک می‌ریزیم.
5- اردک شکم پر را درون قابلمه‌ای که کمی از آب باقیمانده اردک در آن است با حرارت ملایم میپزیم . پس از پخت، درون ظرف سرو گذاشته و روی اردک را به دلخواه تزیین می‌کنیم.

سایر نکات
1)بیشتر سبزیهای این غذا گیلانی هستند و در جاهای به خصوص یافت میشوند.اگر آنها را در دسترس ندارید حذفشان کنید و از سبزیهایی که در اختیار دارید بیشتر استفاده کنید.
2)به جای سایر رب ها میتوانید از رب انار ترش استفاده کنید.
3)بهتر است این غذا را با کره طبخ کنید تا خوشمزه تر شود.

منبع:سایت پاپیون
ارسال نظر شما
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
دوشنبه، 22 بهمن 1397
تخمین زمان مطالعه:
بازدید: 412
موارد بیشتر برای شما
تیتر اول روزنامه های ورزشی کشور/ سه شنبه 3 اردیبهشت 1398
تیتر اول روزنامه های ورزشی کشور/ سه شنبه 3 اردیبهشت 1398

تیتر اول روزنامه های ورزشی کشور/ سه شنبه 3 اردیبهشت 1398

پوستر سی و دومین نمایشگاه کتاب تهران
پوستر سی و دومین نمایشگاه کتاب تهران

پوستر سی و دومین نمایشگاه کتاب تهران

اوضاع در لندن خطری شد
اوضاع در لندن خطری شد

اوضاع در لندن خطری شد

ارتش به یاری سیل‌زدگان سیستان و بلوچستانی شتافت
ارتش به یاری سیل‌زدگان سیستان و بلوچستانی شتافت

ارتش به یاری سیل‌زدگان سیستان و بلوچستانی شتافت

مظنون بمب‌گذاری تروریستی سریلانکا بازداشت شد

مظنون بمب‌گذاری تروریستی سریلانکا بازداشت شد

لحظه منفجر شدن تانکر آب یک آسمانخراش پس از زلزله
لحظه منفجر شدن تانکر آب یک آسمانخراش پس از زلزله

لحظه منفجر شدن تانکر آب یک آسمانخراش پس از زلزله

تصاویر دوربین‎‌های مداربسته از بمب‌گذار کلیسای سریلانکا
تصاویر دوربین‎‌های مداربسته از بمب‌گذار کلیسای سریلانکا

تصاویر دوربین‎‌های مداربسته از بمب‌گذار کلیسای سریلانکا

تیتر اول روزنامه های کشور/ سه شنبه 3 اردیبهشت 1398
تیتر اول روزنامه های کشور/ سه شنبه 3 اردیبهشت 1398

تیتر اول روزنامه های کشور/ سه شنبه 3 اردیبهشت 1398

مداحی میلاد امام سجاد(ع)/ حدادیان: مناجات و روضه
مداحی میلاد امام سجاد(ع)/ حدادیان: مناجات و روضه

مداحی میلاد امام سجاد(ع)/ حدادیان: مناجات و روضه

مداحی میلاد امام سجاد(ع)/ حدادیان: شیر جمل (سرود)
مداحی میلاد امام سجاد(ع)/ حدادیان: شیر جمل (سرود)

مداحی میلاد امام سجاد(ع)/ حدادیان: شیر جمل (سرود)

مداحی میلاد امام سجاد(ع)/ حدادیان: لا یمکن الفرار از حکومت اباالفضل (ع)(سرود)
مداحی میلاد امام سجاد(ع)/ حدادیان: لا یمکن الفرار از حکومت اباالفضل (ع)(سرود)

مداحی میلاد امام سجاد(ع)/ حدادیان: لا یمکن الفرار از حکومت اباالفضل (ع)(سرود)

مداحی میلاد امام سجاد(ع)/ حدادیان: تو بقیع یه روز حرم می سازیم (سرود)
مداحی میلاد امام سجاد(ع)/ حدادیان: تو بقیع یه روز حرم می سازیم (سرود)

مداحی میلاد امام سجاد(ع)/ حدادیان: تو بقیع یه روز حرم می سازیم (سرود)

مداحی میلاد امام سجاد(ع)/ حدادیان: ماییم مست جام تو یا زین العابدین (ع)(مدح)
مداحی میلاد امام سجاد(ع)/ حدادیان: ماییم مست جام تو یا زین العابدین (ع)(مدح)

مداحی میلاد امام سجاد(ع)/ حدادیان: ماییم مست جام تو یا زین العابدین (ع)(مدح)

مداحی میلاد امام سجاد(ع)/ حدادیان: ای اهل حرم میر و علمدار خوش آمد (سرود)

مداحی میلاد امام سجاد(ع)/ حدادیان: ای اهل حرم میر و علمدار خوش آمد (سرود)

مداحی میلاد امام سجاد(ع)/ حدادیان: قسم به اون سجاده و (سرود)
مداحی میلاد امام سجاد(ع)/ حدادیان: قسم به اون سجاده و (سرود)

مداحی میلاد امام سجاد(ع)/ حدادیان: قسم به اون سجاده و (سرود)

مداحی میلاد امام سجاد(ع)/ حدادیان: علی قرآن علی میزان (سرود)
مداحی میلاد امام سجاد(ع)/ حدادیان: علی قرآن علی میزان (سرود)

مداحی میلاد امام سجاد(ع)/ حدادیان: علی قرآن علی میزان (سرود)

نمایش خاص عید پاک در اسپانیا
نمایش خاص عید پاک در اسپانیا

نمایش خاص عید پاک در اسپانیا

نقطه‌ای که اگر با دقت ببینید جهان‌تان دگرگون می‌شود!
نقطه‌ای که اگر با دقت ببینید جهان‌تان دگرگون می‌شود!

نقطه‌ای که اگر با دقت ببینید جهان‌تان دگرگون می‌شود!

رای مجلس شورای اسلامی به برگزاری انتخابات «استانی» و «تناسبی»

رای مجلس شورای اسلامی به برگزاری انتخابات «استانی» و «تناسبی»

افتتاحیه سی‌و‌دومین نمایشگاه بین‌المللی کتاب تهران با حضور وزیر فرهنگ و ارشاد برگزار شد
افتتاحیه سی‌و‌دومین نمایشگاه بین‌المللی کتاب تهران با حضور وزیر فرهنگ و ارشاد برگزار شد

افتتاحیه سی‌و‌دومین نمایشگاه بین‌المللی کتاب تهران با حضور وزیر فرهنگ و ارشاد برگزار شد

شیرین‌کاری استقلالی ها در رختکن
شیرین‌کاری استقلالی ها در رختکن

شیرین‌کاری استقلالی ها در رختکن