0
ویژه نامه ها
و هو العلی - ویژه نامه عید سعید غدیر خم

و هو العلی - ویژه نامه عید سعید غدیر خم

شنبه، 3 شهريور 1397
مولودی های عید سعید غدیر خم

مولودی های عید سعید غدیر خم

پنجشنبه، 24 مرداد 1398

طرز تهیه غذای محلی سوسه کباب سیکا (گیلانی)

گردوی آسیاب کرده، انار، رب انار و رب آلبالو، نمک، فلفل، زردچوبه و کمی روغن را نیز اضافه کرده و همه مواد را با هم خوب تفت می‌دهیم.
طرز تهیه غذای محلی سوسه کباب سیکا (گیلانی)

طرز تهیه غذای محلی سوسه کباب سیکا (گیلانی) برای 5 نفر


مواد لازم غذای محلی سوسه کباب سیکا (گیلانی)

مواد اصلی
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
روغن ۱/۳ پیمانه
رب آلبالو ۶۰ گرم
رب انار ۸۰ گرم
سیر ۲ حبه
تره ۱۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
گردو ۱۰۰ گرم
انار ترش ۱۰۰ گرم
زلنج ۱۰۰ گرم
اناریجه ۱۰۰ گرم
شنبلیله ۱۰۰ گرم
گشنیز ۱۰۰ گرم
نعنا ۱۰۰ گرم
سرسم (سبزی مخصوص شمالی) ۲۵۰ گرم
جعفری ۲۵۰ گرم

مواد داخل شکم اردک :
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
آب ۴ پیمانه
روغن ۱/۴ پیمانه
سیر ۳ حبه
پیاز ۱ عدد
اردک (کوچک) ۱ عدد

طرز تهیه
زمان تهیه ۶۰ لدقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه

1- ابتدا برای از بین بردن بوی زحم اردک، آن را در آب به مدت ۱۵ دقیقه می‌جوشانیم.
2- سپس در قابلمه‌ای ابتدا اردک را با روغن خودش کمی تفت میدهیم و بعد با چهار پیمانه آب، نمک، فلفل، زردچوبه و پیاز آب‌پز میکنیم سپس همه سبزی‌ها را خرد کرده روی حرارت تفت می‌دهیم پیاز رنده شده و سیر را به سبزی‌ها اضافه می‌کنیم و دوباره تفت می‌دهیم.
3- گردوی آسیاب کرده، انار، رب انار و رب آلبالو، نمک، فلفل، زردچوبه و کمی روغن را نیز اضافه کرده و همه مواد را با هم خوب تفت می‌دهیم.
4- اکنون اردک آب‌پز شده را از آب خارج کرده، با روغن سرخ می‌کنیم. پس از آن کل مواد آماده شده را درون شکم اردک می‌ریزیم.
5- اردک شکم پر را درون قابلمه‌ای که کمی از آب باقیمانده اردک در آن است با حرارت ملایم میپزیم . پس از پخت، درون ظرف سرو گذاشته و روی اردک را به دلخواه تزیین می‌کنیم.

سایر نکات
1)بیشتر سبزیهای این غذا گیلانی هستند و در جاهای به خصوص یافت میشوند.اگر آنها را در دسترس ندارید حذفشان کنید و از سبزیهایی که در اختیار دارید بیشتر استفاده کنید.
2)به جای سایر رب ها میتوانید از رب انار ترش استفاده کنید.
3)بهتر است این غذا را با کره طبخ کنید تا خوشمزه تر شود.

منبع:سایت پاپیون
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
دوشنبه، 22 بهمن 1397
تخمین زمان مطالعه:
بازدید: 2216
موارد بیشتر برای شما
۱۳ آنتی بیوتیک طبیعی
۱۳ آنتی بیوتیک طبیعی

۱۳ آنتی بیوتیک طبیعی

خواص نارنج برای سلامت بدن
خواص نارنج برای سلامت بدن

خواص نارنج برای سلامت بدن

خواص طالبی برای سلامتی
خواص طالبی برای سلامتی

خواص طالبی برای سلامتی

خواص نخود برای سلامتی
خواص نخود برای سلامتی

خواص نخود برای سلامتی

خواص انجیر تازه و انجیر خشک برای سلامتی

خواص انجیر تازه و انجیر خشک برای سلامتی

خواص چای سبز برای لاغری و چربی سوزی
خواص چای سبز برای لاغری و چربی سوزی

خواص چای سبز برای لاغری و چربی سوزی

۵ نوع چای لاغری برای چربی سوزی
۵ نوع چای لاغری برای چربی سوزی

۵ نوع چای لاغری برای چربی سوزی

۷ خاصیت شگفت‌انگیز چای قاصدک
۷ خاصیت شگفت‌انگیز چای قاصدک

۷ خاصیت شگفت‌انگیز چای قاصدک

۳۱ دلیل مهم برای گنجاندن نان جو در رژیم غذایی
۳۱ دلیل مهم برای گنجاندن نان جو در رژیم غذایی

۳۱ دلیل مهم برای گنجاندن نان جو در رژیم غذایی

۱۰ خاصیت اثبات‌شده عصاره چای سبز برای سلامتی و کاهش وزن
۱۰ خاصیت اثبات‌شده عصاره چای سبز برای سلامتی و کاهش وزن

۱۰ خاصیت اثبات‌شده عصاره چای سبز برای سلامتی و کاهش وزن

از همسرمان نافرمانی نکنیم
از همسرمان نافرمانی نکنیم

از همسرمان نافرمانی نکنیم

خواص و بهترین منابع غذایی سرشار از فولات
خواص و بهترین منابع غذایی سرشار از فولات

خواص و بهترین منابع غذایی سرشار از فولات

در زندگی زناشویی انتظارات را محدود کنیم
در زندگی زناشویی انتظارات را محدود کنیم

در زندگی زناشویی انتظارات را محدود کنیم

رفتارهای مؤدبانه با همسر

رفتارهای مؤدبانه با همسر

۹ خاصیت شگفت‌انگیز تخم بلدرچین
۹ خاصیت شگفت‌انگیز تخم بلدرچین

۹ خاصیت شگفت‌انگیز تخم بلدرچین

پاداش‌های اخروی اخلاق
پاداش‌های اخروی اخلاق

پاداش‌های اخروی اخلاق

آثار اخروی خوش خلقی
آثار اخروی خوش خلقی

آثار اخروی خوش خلقی

ارزش غذایی و تاثیرات فوق‌العاده ذرت بر سلامتی
ارزش غذایی و تاثیرات فوق‌العاده ذرت بر سلامتی

ارزش غذایی و تاثیرات فوق‌العاده ذرت بر سلامتی

خوش خلقی و سلامت جامعه

خوش خلقی و سلامت جامعه

برکات خوش خلقی
برکات خوش خلقی

برکات خوش خلقی

خواص، نحوه استفاده و خطرات احتمالی مصرف‌ گوشت بوقلمون
خواص، نحوه استفاده و خطرات احتمالی مصرف‌ گوشت بوقلمون

خواص، نحوه استفاده و خطرات احتمالی مصرف‌ گوشت بوقلمون