0
ویژه نامه ها
سال 1398، سال رونق تولید

سال 1398، سال رونق تولید

پنجشنبه، 1 فروردين 1398
ویژه نامه ایرانگردی

ویژه نامه ایرانگردی

يکشنبه، 26 اسفند 1397

طرز تهیه غذای محلی ماهی فسنجان (گیلانی)

اگر غلیظ بود در آن آب سرد بریزید تا گردو به روغن بیفتد. ترشی و نمک آن را آزمایش کرده، هر کدام که کم بود اضافه کنید.
طرز تهیه غذای محلی ماهی فسنجان (گیلانی)

 طرز تهیه غذای محلی ماهی فسنجان (گیلانی) برای 6 نفر


مواد لازم غذای محلی ماهی فسنجان

مواد اصلی
گردو ۴۰۰ گرم
آب انار (ترش) ۱ پیمانه
نمک به مقدار لازم
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
آب ۱ پیمانه
رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری
رب انار (ترش) ۲ قاشق سوپ خوری
گلپر ۲ قاشق چای خوری
ماهی سفید (شمال) به مقدار لازم

طرز تهیه
زمان تهیه ۶۰ دقیقه
زمان پخت ۱۲۰ دقیقه

1- ابتدا مغز گردوها را آسیاب کرده یا چرخ کنید. در ظرفی مناسب آب انارترش را با نمک و زردچوبه و یک پیمانه آب به جوش آورده و گردوی سائیده را اول در کمی آب جوش حل کرده،
2- سپس داخل قابلمه ریخته، بگذارید تا حدود ۲ ساعت با حرارت ملایم جا بیفتد
3- اگر غلیظ بود در آن آب سرد بریزید تا گردو به روغن بیفتد. ترشی و نمک آن را آزمایش کرده، هر کدام که کم بود اضافه کنید.
4- باید توجه داشته باشید که هر قدر پخت گردو طولانی‌تر باشد. خورش بهتر جا می‌افتد. به قابلمه رب گوجه‌فرنگی و رب انار اضافه کرده، سپس کمی گلپر بزنید و بگذارید تا خوب به روغن بیفتد.
5- ماهی را پس از شستن و تمیز‌کردن قطعه‌قطعه کرده، در تابه‌ای سرخ کنید. سپس آن‌ها را در ظرف مورد نظر چیده، فسنجان آماده شده را روی آن بریزید و با پلو سرو کنید.

سایر نکات
1)اگر دوست دارید غذایتان شیرین شود از رب انار و آب انار شیرین استفاده کرده و به غذا کمی شکر بزنید.
2)ماهی بهتر است برای هر نفر 2قطعه در نظر گرفته شود و برای این میزان مواد اولیه 12قطعه ماهی مناسب است.
3)اگر آب انار موجود نبود از آبغوره یا آب نارنج استفاده کنید.
4)بهتر است ربها را قبل از اضافه کردن به خورش کمی در کره یا روغن سرخ کنید.

سایت پاپیون
ارسال نظر شما
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
سه‌شنبه، 23 بهمن 1397
تخمین زمان مطالعه:
بازدید: 121
موارد بیشتر برای شما
تفسیر سوره مریم/ قرائتی: آیه 96
تفسیر سوره مریم/ قرائتی: آیه 96

تفسیر سوره مریم/ قرائتی: آیه 96

تفسیر سوره مریم/ قرائتی: آیه 93-95
تفسیر سوره مریم/ قرائتی: آیه 93-95

تفسیر سوره مریم/ قرائتی: آیه 93-95

تفسیر سوره مریم/ قرائتی: آیه 88-92
تفسیر سوره مریم/ قرائتی: آیه 88-92

تفسیر سوره مریم/ قرائتی: آیه 88-92

تفسیر سوره مریم/ قرائتی: آیه 85-87
تفسیر سوره مریم/ قرائتی: آیه 85-87

تفسیر سوره مریم/ قرائتی: آیه 85-87

تفسیر سوره مریم/ قرائتی: آیه 83-84

تفسیر سوره مریم/ قرائتی: آیه 83-84

عکس نوشته های دیدار کارگران با رهبر انقلاب
عکس نوشته های دیدار کارگران با رهبر انقلاب

عکس نوشته های دیدار کارگران با رهبر انقلاب

سرلشکر سلامی، از دانشگاه تا فرماندهی سپاه
سرلشکر سلامی، از دانشگاه تا فرماندهی سپاه

سرلشکر سلامی، از دانشگاه تا فرماندهی سپاه

معرفی 5 مرکز خرید معروف دبی
معرفی 5 مرکز خرید معروف دبی

معرفی 5 مرکز خرید معروف دبی

کنایه سنگین روحانی به سعودی‌ها
کنایه سنگین روحانی به سعودی‌ها

کنایه سنگین روحانی به سعودی‌ها

فرار دیدنی طاووس از چنگال ببر!
فرار دیدنی طاووس از چنگال ببر!

فرار دیدنی طاووس از چنگال ببر!

معرفی جنگل گیسوم در تالش
معرفی جنگل گیسوم در تالش

معرفی جنگل گیسوم در تالش

جشن ازدواج زوج جوان در اردوگاه اسکان شهید هاشمی
جشن ازدواج زوج جوان در اردوگاه اسکان شهید هاشمی

جشن ازدواج زوج جوان در اردوگاه اسکان شهید هاشمی

انگیزه های عبادت خدا
انگیزه های عبادت خدا

انگیزه های عبادت خدا

لحظات دلجویی سردار سلیمانی از دختر شهید مدافع حرم

لحظات دلجویی سردار سلیمانی از دختر شهید مدافع حرم

اهمیت پرورش روح قناعت در فرزندان
اهمیت پرورش روح قناعت در فرزندان

اهمیت پرورش روح قناعت در فرزندان

فشار جریان خاص بر یک بازیگر سینما
فشار جریان خاص بر یک بازیگر سینما

فشار جریان خاص بر یک بازیگر سینما

حمله تروریست ها به مناطق سیل زده!
حمله تروریست ها به مناطق سیل زده!

حمله تروریست ها به مناطق سیل زده!

بخور و بخواب و... رمز سلامتی همینه!
بخور و بخواب و... رمز سلامتی همینه!

بخور و بخواب و... رمز سلامتی همینه!

ورود سیلاب به شهرها و روستاهای زابل و هیرمند

ورود سیلاب به شهرها و روستاهای زابل و هیرمند

یک میهمان ویژه در جشنواره جهانی فیلم فجر
یک میهمان ویژه در جشنواره جهانی فیلم فجر

یک میهمان ویژه در جشنواره جهانی فیلم فجر

تقدیر نمایندگان مجلس شورای اسلامی از برگزاری مسابقات بین المللی قرآن کریم
تقدیر نمایندگان مجلس شورای اسلامی از برگزاری مسابقات بین المللی قرآن کریم

تقدیر نمایندگان مجلس شورای اسلامی از برگزاری مسابقات بین المللی قرآن کریم