گیاه بیلهر خواص و عوارضی دارد؟

• ابتدا گیاه را پاک کنید و بشویید.
• به مدت 10 ساعت آن را در آب خیس کنید.
• بعد از 10 ساعت، آب آن را عوض کنید و مجددا آن را به مدت 10 ساعت در آب نگه‌ دارید.
• برای گرفتن تلخی آن نیاز است که آب آن را عوض کرده و 12 ساعت دیگر در آب بماند.
• گیاه بیهلر را آبکشی کنید
• سپس به مدت 30 دقیقه در سرکه بجوشانید که در نرم شدن آن موثر است.
• اکنون حرارت را خاموش کنید.
• پس از خنک شدن آن را در بطری‌های شیشه‌ای قرار دهید و لابه‌لایش ترخون بریزید.
• مخلوط سرکه و نمک را به شیشه‌ها اضافه کنید تا شیشه‌ها پر شوند و روی گیاه بیهلر کاملا پوشیده شود.
• در شیشه‌ها را ببندید و به مدت یک ماه در محلی خنک قرار دهید تا ترشی آماده استفاده گردد.

چند نکته درباره تهیه ترشی:

• در تهیه ترشی بیشتر ساقه گیاه بیهلر به کار می‌رود.
   

• برای این‌که لایه‌های گیاه از هم جدا نشوند و ظاهرش حفظ شود، می‌توانید آن را با نخ ببندید.
   

• از آن‌جایی‌که گیاه بیلهر بوی نامطبوعی دارد، بهتر است فرایند تهیه ترشی آن را در محیط باز انجام دهید تا اذیت نشوید. پس از آماده شدن، بوی بد از بین رفته و جای خود را به بوی دل‌انگیزی می‌دهد.

سخن پایانی

بیهلر یک گیاه محلی است که در بعضی از مناطق کشور رشد می‌کند. در حفظ خاک در برابر فرسایش موثر است بنابراین پیشنهاد می‌شود که زیاد آن را برداشت نکنید تا خاک‌های محل زندگی‌تان، دچار فرسایش نشوند.

مزایای متنوعی برای استفاده از گیاه بیهلر بیان شده است اما بعضی از بررسی‌ها نیز مضر بودن آن را ثابت کرده است. بنابراین پیشنهاد می‌شود که به اندازه از آن استفاده کنید.

طریقه استفاده از بیهلر برای ترشی و غذا در متن بیان گردیده که می‌تواند راهنمای شما برای استفاده درست از بیهلر است.

آیا تجربه استفاده از بیهلر را دارید؟ ترشی آن را استفاده کرده‌اید؟ حاضرید که با وجود معایبی که برای آن بیان کرده‌اند، از خواص آن بگذرید؛ یا بلعکس، حاضرید که خود را از مزایای آن محروم کنید، به خاطر معایبی که برای آن عنوان شده است؟

برای ما بنویسید.