بستني گيلاس

موادلازم براي هشت الي ده نفر:

گيلاس يا آلبالو خشک/ 3/4پيمانه
آب پرتقال تازه/ 1/5پيمانه
گيلاس تازه شيرين بدون هسته / يک کيلوگرم
ژله گيلاس / يک پيمانه
رنده پوست پرتقال /يک قاشق غذاخوري
بستني وانيلي / نيم کيلوگرم

طرز تهيه:

گيلاس يا آلبالو خشک را از شب قبل در آب پرتقال خيس کنيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا نرم شوند.اين کار چند دقيقه طول مي کشد.ظرف را از روي حرارت برداريد وصبر کنيد تا خنک شود.وقتي خنک شد در ظرف را ببنديد و بگذاريد تمام شب بيرون بماند.آب کمپوت ها را جدا کنيد وگيلاس ها را درون يک کاسه بزرگ بريزيد بقيه آب پرتقال را به آن اضافه کنيد.در ظرف را ببنديدو بگذاريد يک شب بماند.ژله را در قابلمه نسبتاً بزرگي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا بعد از دو الي سه دقيقه آب شود.سپس گيلاس وگيلاس خشک را به آن بيفزاييد.شعله گاز را کم کنيد.وقتي مخلوط شروع به قل زدن کرد بگذاريد پنج دقيقه ديگربپزد.
بستني ها را به ميزان برابر درون ظروف تک نفره بريزيد و مخلوط ژله اي گرم را با قاشق روي آنها بريزيد سرو کنيد.
منبع:خانواده سبزشماره 13
/خ