اردور و الوان
نويسنده: فاطمه (سيما) شيرازيان
مواد لازم براي 8 نفر:
مغز گردو: يک دوم پيمانه
قارچ: 1 بسته کوچک
مغز کرفس: 2 ساقه
سيب زميني پخته (نگيني خرد شده): 1 پيمانه
نمک، فلفل: به مقدار لازم
کره و روغن مايع: به مقدار لازم
مايونز: به مقدار لازم
طرز تهيه:
گردو را خيس نموده، سپس پوست آنرا جدا و ريز خرد نماييد، مايونز را با نمک و فلفل مخلوط نموده با ساير مواد بياميزيد. مايه آمده شده را در الوان قرار داده وبا نيمه هاي گردو و زيتون و برگ کرفس تزيين و سرو کنيد. در صورت دلخواه مي توانيد کمي آب ليموترش به مايونز اضافه سپس با ساير مواد مخلوط کنيد.
در صورت دلخواه مي توانيد اردورفوق را با مايونز و خامه مخلوط کنيد.
نکته:
2- والوان را مي توانيد از خميرورقه اي به اندازه يک بشقاب تهيه کنيد، که براي اردور يا غذا مناسب مي باشد.
منبع: نشريه هنر آشپزي شماره 50
/س