ویژه نامه ها
سردار آسمانی

سردار آسمانی

شنبه، 14 دی 1398
ویژه نامه طرح مدیریت مصرف سوخت

ویژه نامه طرح مدیریت مصرف سوخت

دوشنبه، 27 آبان 1398

آشنایی با انگور شانی و خواص آن

انگور شانی یا شاهانی به دو رنگ سفید و قرمز تیره دیده می شود و برای تازه خوردن انگور و تهیه مویز (کشمش دانه دار) مناسب است. در ادامه با خواص و ویژگی های این انگور آشنا می شوید.
آشنایی با انگور شانی و خواص آن
انگور یکی از میوه‌های خوش طعم و پرطرفدار تابستانی است که به خاطر خواص فراوانی که دارد از آن به میوه بهشتی یاد می‌شود. این میوه از لحاظ تنوع و خواص جادویی خود بسیار منحصر به فرد است و بیش از 600 گونه از آن وجود دارد. کشور ایران دهمین تولیدکننده انگور دنیاست که حدود ۳٫۳ درصد از کل تولید انگور دنیا را به خود اختصاص داده است. انگور شامل ویتامین های A و B و C و همچنین منیزیم، کلسیم، آهن، فسفر، پتاسیم و آلبومین می‌باشد.


انواع انگور

میوه انگور به نوع دانه‌دار و بی‌دانه تقسیم می‌شود که در رنگ‌های سرخ، سیاه، زرد و سبز دیده می‌شوند. این میوه در مناطقی که حداکثر دمای آن بیش از ۴۰ درجه سانتیگراد و حداقل آن کمتر از ۱۵ درجه زیر صفر نباشد بهتر رشد می‌کند. به نظر می‌رسد انگور قرمز و انگور سیاه مزایای سلامتی بیشتری به نسبت انگور سبز دارند؛ زیرا از آنتی‌اکسیدان‌ها، فلاوونوییدها و فیتوکمیکال‌های بیشتری تشکیل یافته‌اند و بالاخص برای پیشگیری از سرطان، کلسترول بالا، فشارخون بالا، لخته‌های خونی، بیماری‌های قلبی عروقی و... بسیار کارآمدتر می‌باشند.

برخی از انواع انگور که در ایران کشت می‌شوند عبارتند از: انگور شانی، کندری، شاهرودی، یاقوتی قرمز، یاقوتی سفید، فخری، عسگری، مهدی خانی، بی‌دانه، بی‌دانه قرمز، مهره، شانی، ریش‌بابا، کشمشی یا سلطانی، روچه قرمز، روچه سفید، سنگک، امیری، لعل، حاجی عباسی، چشم گاوی، قندهاری، مایه‌میش، غلامی، چیرکینک بستک، صاحبی، نباتی، شاهانی، یزدانی، مراغه‌ای، خلیلی، گوهر، لعل حسینی، دم‌خروسی، رازقی شیرازی، الوان، شصت عروسان، نارا، مادر و بچه، مسکه، گزنه‌ای، ملایی، مثقالی، ورچه‌ای، لوغن، شاماما، خیراندیش و...


مشخصات انگور شانی

انگور شانی دارای دانه‌های گرد و درشت و تیره رنگ زرشکی - بنفش است. در مقایسه با سایر انگورها پوست کلفتی دارد که سرخ مایل به سیاهی است و گوشت آن نیز سرخ و سفت است.

نهال انگور شانی را تاک یا مو نیز می‌گویند. ساقه‌های آن اغلب به رنگ قهوه‌ای است که نشانگر رسیده بودن آن و آماده بودن آن جهت تهیه ترشی یا سرکه شانی است.

آب این انگور به رنگ زرشکی - بنفش زیبایی بوده و طعمی بی‌نهایت دلنشین دارد. ولی به علت کلفتی پوستش و گران بودنش نسبت به سایر انگورها و اینکه به وفور در هر میوه فروشی فروخته نمی‌شود، خوردن آن به صورت حبه انگور چندان رایج نیست و بیشتر مصارفی چون تهیه نوشیدنی‌ها، آبمیوه‌ها، نوشابه‌ها، تهیه ترشی شانی و سرکه شانی و... دارد.


خواص انگور شانی

برای کم خونی مفید می‌باشد و در عین حال تصفیه کننده خون است.

چاق کننده و اشتها آور است و افرادی که خیلی لاغرند و می‌خواهند چاق شوند، می‌توانند یک لیوان صبح و یک لیوان عصر آب انگور ترجیحا به همراه غذا بخورند.

لاغر کننده است اگر آن را از صبح تا ظهر، به تنهایی میل کنید و اگر آن را همراه با غذا بخورید چاق کننده است.

انگور و آب آن ضعف عمومی را برطرف می‌کند و برای دوره نقاهت پس از بیماری مفید است و  برای بازگشت نیروی عضلانی بسیار مفید است.

برای سل، یبوست، بواسیر و سیاه سرفه اثر شفابخش دارد.

آب انگور شانی تازه برای بیمارانی که دچار ورم کلیه هستند، نوشیدنی مناسبی است، زیرا ادرارآور است.

برخی از پزشکان عقیده دارند که آب انگور تازه نوعی شیر با منبع گیاهی است که مواد غذایی آن به مراتب بیشتر از شیر حیوانی است.

مصرف آب انگور و از جمله انگور شانی تازه برای کسانی که نارسایی کبد دارند توصیه شده است، زیرا عمل ذخیره قند در کبد و دفع صفرا را تسهیل، کبد را تقویت و به فعالیت سالم آن کمک می‌کند.

اگر آب انگور را بر پوست بمالید، چین و چروک آن را بر طرف می‌کند و پوست را با طراوت می‌کند.

انواع انگور برای کسانی که مبتلا به ورم مفاصل، روماتیسم، نقرس و سنگ کلیه می‌باشند، مفید است.

انگور برای کسانی که دچار مسمومیت، عوارض فشار خون بالا و سو هاضمه، اختلالات پوستی، کورک، اگزما شده‌اند سودمند است.

آب انگور تازه شیر زنان را زیاد می‌کند.

مصرف انگور شانی در زدودن غم و اندوه و بی‌تابی شدید، بسیار موثر است.

انگور یک غذای خوب برای سلسله اعصاب می‌باشد و فشار عصبی را تسکین می‌دهد.

انگور باعث پاکسازی معده و روده از مواد زائد و مضر می‌شود.

سموم بدن را دفع می‌کند و طبق تحقیقات علمی جدید، بسیاری از میکروب‌های بیمارزای داخل بدن را نیز از بین می‌برد.

انگور قرمز از تصلب شرایین و انسداد رگ‌ها پیشگیری می‌کند. علاوه بر این، خوردن انگور قرمز موجب بهبود عملکرد قلب و بهبود بیماری‌های قلبی می‌شود.

با خوردن انگور قرمز، اکسیداسیون کلسترول کاهش می‌یابد و رگ‌های خونی منبسط می‌شوند و خون با سرعت بیشتری در بدن جریان می‌یابد.

پوست انگور دارای ماده سفید رزوراتول است که از تراکم و روی هم انباشته شدن پلاکت‌های خون جلوگیری می‌کند و در نتیجه مانع لخته شدن خون در رگ‌ها می‌شود.

انگور منبع سرشاری از آنتی‌اکسیدان است و ضد سرطان می‌باشد.

بنابراین مصرف انگور و کشمش (کشمشی که از انگور سیاه یا انگور شانی تهیه می‌شود مویز نام دارد و دارای خواص فراوانی می‌باشد) بسیار مفید می‌باشد. البته بیماران دیابتی باید در مصرف آن دقت کنند. 


منبع: سایت ستاره
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
ادعای مضحک پنتاگون | یک هفته پس از حمله، از زخمی‌ها مطلع شدیم
ادعای مضحک پنتاگون | یک هفته پس از حمله، از زخمی‌ها مطلع شدیم

ادعای مضحک پنتاگون | یک هفته پس از حمله، از زخمی‌ها مطلع شدیم

مداحی فاطمیه1398/ بذری: آتش زبانه زد(روضه)
مداحی فاطمیه1398/ بذری: آتش زبانه زد(روضه)

مداحی فاطمیه1398/ بذری: آتش زبانه زد(روضه)

دستور پخت سالمون و اسفناج با کرم تارتار
دستور پخت سالمون و اسفناج با کرم تارتار

دستور پخت سالمون و اسفناج با کرم تارتار

دستور پخت گلابی کبابی با پنیر بِری و پسته
دستور پخت گلابی کبابی با پنیر بِری و پسته

دستور پخت گلابی کبابی با پنیر بِری و پسته

مداحی فاطمیه1398/ بذری: روضه حضرت زهرا(سلام الله علیها)

مداحی فاطمیه1398/ بذری: روضه حضرت زهرا(سلام الله علیها)

مداحی فاطمیه1398/ بذری: درسته پر کشیدنت تو اوج عزته
مداحی فاطمیه1398/ بذری: درسته پر کشیدنت تو اوج عزته

مداحی فاطمیه1398/ بذری: درسته پر کشیدنت تو اوج عزته

شبهات فاطمیه | آیا ابوبکر از بی حرمتی به خانه وحی ابراز ندامت کرد؟
شبهات فاطمیه | آیا ابوبکر از بی حرمتی به خانه وحی ابراز ندامت کرد؟

شبهات فاطمیه | آیا ابوبکر از بی حرمتی به خانه وحی ابراز ندامت کرد؟

مداحی فاطمیه1398/ بذری: ذکر یا زینب انقلاب می کنه
مداحی فاطمیه1398/ بذری: ذکر یا زینب انقلاب می کنه

مداحی فاطمیه1398/ بذری: ذکر یا زینب انقلاب می کنه

مداحی فاطمیه1398/ بذری: ای دل آرام حسین
مداحی فاطمیه1398/ بذری: ای دل آرام حسین

مداحی فاطمیه1398/ بذری: ای دل آرام حسین

خوراک عدس و سبزیجات با پودر کاری
خوراک عدس و سبزیجات با پودر کاری

خوراک عدس و سبزیجات با پودر کاری

دستور تهیه میت لوفت با سس قارچ و خامه‌ ی ترش
دستور تهیه میت لوفت با سس قارچ و خامه‌ ی ترش

دستور تهیه میت لوفت با سس قارچ و خامه‌ ی ترش

آکرومگالی چیست و  علائم و درمان آن؟
آکرومگالی چیست و علائم و درمان آن؟

آکرومگالی چیست و علائم و درمان آن؟

پنکیک کدو تنبل
پنکیک کدو تنبل

پنکیک کدو تنبل

دستور پخت سوپ سبز بروکلی و کلم کیل

دستور پخت سوپ سبز بروکلی و کلم کیل

علل و راههای درمان سوزش کف پا
علل و راههای درمان سوزش کف پا

علل و راههای درمان سوزش کف پا

دستور پخت گوجه‌ فرنگی پخته با پارمسان
دستور پخت گوجه‌ فرنگی پخته با پارمسان

دستور پخت گوجه‌ فرنگی پخته با پارمسان

دستور پخت برگرهای سالمون فوق‌العاده سالم
دستور پخت برگرهای سالمون فوق‌العاده سالم

دستور پخت برگرهای سالمون فوق‌العاده سالم

حاج قاسم سلیمانی که بود؟
حاج قاسم سلیمانی که بود؟

حاج قاسم سلیمانی که بود؟

به دینش چیکار داری؟کمکش کن... | استاد حسین انصاریان

به دینش چیکار داری؟کمکش کن... | استاد حسین انصاریان

لحظه انتخاب
لحظه انتخاب

لحظه انتخاب

علت و درمان کیست مچ دست(کیست گانگلیون)
علت و درمان کیست مچ دست(کیست گانگلیون)

علت و درمان کیست مچ دست(کیست گانگلیون)