0
ویژه نامه ها

دستور پخت کیک کره ای فرانسوی

کیک ها از خوراکی های عالی هستند که معمولاً به عنوان میان وعده، صبحانه و عصرانه تهیه و نوش جان می شوند. اگر به دنبال تنوع در پختن کیک هستید و مایلید کیک هایی با طعم های متفاوت تهیه کنید، در طرز تهیه کیک فرانسوی همراه ما باشید.
دستور پخت کیک کره ای فرانسوی

طرز تهیه کیک کره ای فرانسوی

 اگر قصد درست کردن یک دسر خوشمزه برای بعد از غذا را دارید بهترین گزینه کیک کره ای فرانسوی است.
 
مواد لازم برای داخل کی کره ای فرانسوی
شیر پرچرب 2 پیمانه

شکر  نصف پیمانه

تخم مرغ یک عدد

زرده تخم مرغ 2 عدد

آرد نصف پیمانه

وانیل به اندازه کافی
 
مواد لازم برای تهیه خمیر کیک کره ای فرانسوی
آرد 4 پیمانه

بکینگ پودر  یک قاشق چای خوری

نمک نصف قاشق چای خوری

کره نرم سه چهارم پیمانه

شکر  یک پیمانه

تخم مرغ 2 عدد

زرده تخم مرغ 3 عدد
 
مواد لازم برای روی کیک کره ای فرانسوی
زرده تخم مرغ یک عدد

نمک یک هشتم قاشق چای خوری

دستور پخت کیک کره ای فرانسوی
 
طرز تهیه کیک کره ای فرانسوی
برای تهیه مواد داخل کیک، یک و نیم پیمانه شیر و نصف پیمانه شکر را در قابلمه بریزید و در حالی که مرتب هم می زنید، روی حرارت متوسط بگذارید تا غلیظ شود یا اطراف مواد شروع به جوشیدن کند.
 
یک تخم مرغ، زرده 2 عدد تخم مرغ و بقیه نصف پیمانه شیر را در کاسه جداگانه ای هم بزنید تا مخلوط شود.
 
نصف پیمانه آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شود.
 
سه چهارم پیمانه مخلوط شیر داغ را به مخلوط تخم مرغ به آرامی و در حالی که مرتب هم می زنید، اضافه کنید.
 
سپس تمامی مواد را به قابلمه اصلی مخلوط شیر برگردانید و روی حرارت متوسط به مدت 5 دقیقه بگذارید تا غلیظ شود اما نجوشد.
 
سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و وانیل را به آن اضافه کنید.
 
روی آن پلاستیک بکشید تا روی آن نبندد و پس از خنک شدن به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
 
برای تهیه خمیر، 4 پیمانه آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
 
کره و یک پیمانه شکر را مخلوط کنید و هم بزنید تا نرم و خامه ای شود.
 
2عدد تخم مرغ و زرده 3 عدد تخم مرغ را یکی، یکی اضافه کنید و هر بار با همزن هم بزنید.
 
آرد را نیز آرام، آرام اضافه کنید و با سرعت متوسط هم بزنید.
 
خمیر به دست آمده را ورز دهید، سپس یک سوم آن را در یک پلاستیک بپیچید و کنار بگذارید، بقیه مواد را در پلاستیک دیگر بپیچید و به مدت 2 ساعت یا تا زمانی که سفت شود، در یخچال قرار دهید.
 
فر را روی 175درجه سانتی گراد تنظیم کنید و قالب فنری گرد 23 سانتی متری را کمی چرب کنید.
 
سهم بزرگ خمیر را به اندازه 33 سانت با وردنه باز کنید و سپس تا کنید و در قالب قرار دهید، سپس باز کنید و به ته و کنار قالب، فشار دهید و بگذارید قسمت های اضافه آن از کنار قالب آویزان باشد.
 
در صورت ترک خوردن، خمیر را با فشار دادن به هم بچسبانید.
 
مواد داخل کیک را در وسط خمیر بریزید و قسمت کوچک تر ( یک سوم ) خمیر را که کنار گذاشته بودید، با وردنه به اندازه 20 سانتی متر باز کنید و روی مواد قرار دهید و خمیر اضافه کنار قالب را روی آن قرار دهید.
 
با برس تخم مرغ هم زده شده را روی آن بمالید.
 
با استفاده از چنگال خط های متقاطع ایجاد کنید.
 
قالب را به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید.
 
از فر در بیاورید، با فویل بپوشانید و پخت را به مدت 17-15 دقیقه ادامه دهید تا کیک به رنگ طلایی پررنگ شود.
 
کیک را از فر در بیاورید و بگذارید 10دقیقه خنک شود.
 
به آرامی قسمت کنار قالب را در بیاورید و به مدت 5 ساعت یا یک شب کامل در یخچال قرار دهید.


منبع: سایت ایران ناز
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
هدفمندی تورم!
هدفمندی تورم!

هدفمندی تورم!

تحریم‌های آمریکایی ضد ده‌ها نفتکش به دلیل صادرات نفت به ونزوئلا
تحریم‌های آمریکایی ضد ده‌ها نفتکش به دلیل صادرات نفت به ونزوئلا

تحریم‌های آمریکایی ضد ده‌ها نفتکش به دلیل صادرات نفت به ونزوئلا

روحانی: اطلاع‌رسانی هدفمند جایگزین هشدارهای یکسویه درباره کرونا شود
روحانی: اطلاع‌رسانی هدفمند جایگزین هشدارهای یکسویه درباره کرونا شود

روحانی: اطلاع‌رسانی هدفمند جایگزین هشدارهای یکسویه درباره کرونا شود

گزارش جدید آژانس بین‌المللی انرژی اتمی درباره ذخائر اورانیوم غنی‌شده ایران
گزارش جدید آژانس بین‌المللی انرژی اتمی درباره ذخائر اورانیوم غنی‌شده ایران

گزارش جدید آژانس بین‌المللی انرژی اتمی درباره ذخائر اورانیوم غنی‌شده ایران

ارسال اساسنامه اصلاح شده فدراسیون فوتبال به فیفا
ارسال اساسنامه اصلاح شده فدراسیون فوتبال به فیفا

ارسال اساسنامه اصلاح شده فدراسیون فوتبال به فیفا

راجع به هیدرونفروز در نوزادان چه میدانید؟
راجع به هیدرونفروز در نوزادان چه میدانید؟

راجع به هیدرونفروز در نوزادان چه میدانید؟

مسمومیت سالمونلا،علائم و درمان آن
مسمومیت سالمونلا،علائم و درمان آن

مسمومیت سالمونلا،علائم و درمان آن

نظریه توقیفی بودن ترتیب سوره‌ ها
نظریه توقیفی بودن ترتیب سوره‌ ها

نظریه توقیفی بودن ترتیب سوره‌ ها

مسئله ارتباط انسان با خدا
مسئله ارتباط انسان با خدا

مسئله ارتباط انسان با خدا

کم وزنی نوزاد و مشکلات آن
کم وزنی نوزاد و مشکلات آن

کم وزنی نوزاد و مشکلات آن

تناسب سوره‌ های هم جوار
تناسب سوره‌ های هم جوار

تناسب سوره‌ های هم جوار

تشخیص ارتباط سوره ‌های هم جوار
تشخیص ارتباط سوره ‌های هم جوار

تشخیص ارتباط سوره ‌های هم جوار

بررسی و نقادی آیات و روایات قرآن
بررسی و نقادی آیات و روایات قرآن

بررسی و نقادی آیات و روایات قرآن

بررسی سوره «قلم»
بررسی سوره «قلم»

بررسی سوره «قلم»

راجع به فشار خون بالا در نوزادان چه میدانید؟
راجع به فشار خون بالا در نوزادان چه میدانید؟

راجع به فشار خون بالا در نوزادان چه میدانید؟

قرعه‌کشی فروش فوق‌العاده ایران خودرو فردا انجام می شود/ آغاز پیش‌فروش ۱۲ محصول ایران خودرو از ۱۸ خرداد
قرعه‌کشی فروش فوق‌العاده ایران خودرو فردا انجام می شود/ آغاز پیش‌فروش ۱۲ محصول ایران خودرو از ۱۸ خرداد

قرعه‌کشی فروش فوق‌العاده ایران خودرو فردا انجام می شود/ آغاز پیش‌فروش ۱۲ محصول ایران خودرو از ۱۸ خرداد

آشنایی با فواید و مضرات نارنج
آشنایی با فواید و مضرات نارنج

آشنایی با فواید و مضرات نارنج

سخنگوی وزارت خارجه به اظهارات مداخله‌جویانه مقامات فرانسوی واکنش نشان داد
سخنگوی وزارت خارجه به اظهارات مداخله‌جویانه مقامات فرانسوی واکنش نشان داد

سخنگوی وزارت خارجه به اظهارات مداخله‌جویانه مقامات فرانسوی واکنش نشان داد

از خواص و مضرات نارنگی چه می دانید؟
از خواص و مضرات نارنگی چه می دانید؟

از خواص و مضرات نارنگی چه می دانید؟

سرکنسولگری ایران در بصره: مقامات عراقی علت غرق شدن شناور بهبهان را اعلام کنند
سرکنسولگری ایران در بصره: مقامات عراقی علت غرق شدن شناور بهبهان را اعلام کنند

سرکنسولگری ایران در بصره: مقامات عراقی علت غرق شدن شناور بهبهان را اعلام کنند

واکنش ظریف به اظهارات ترامپ درباره توافق با ایران
واکنش ظریف به اظهارات ترامپ درباره توافق با ایران

واکنش ظریف به اظهارات ترامپ درباره توافق با ایران