طرز تهیه چیپس و پنیر با مایکروفر

مواد اولیه

مواد لازم	مقدار لازم
چیپس سوپر	۱ بسته
ژامبون	۱۰۰ گرم
فلفل دلمه ای	نصف یک عدد فلفل دلمه ای
سس مایونز	۲ قاشق
سس فرانسوی یا هزار جزیره	۲ قاشق
پنیر پیتزا	هرچقدر دوست دارین
پودر آویشن	نصف قاشق مرباخوری

طرز تهیه

کف ظرفتون چیپس بریزین بعد سس مایونز و هزار جزیره که با ۱ قاشق آب جوش باز شده را روی چیپس میریزیم.

بعد سوسیس و فلفل دلمه ای و سس هار و میریزیم و در مرحله آخر پنیر پیتزا رو اضافه کرده به مدت ۱۰ دقیقه داخل ماکرو فر میزاریم. {1}

طرز تهیه سیب زمینی تنوری

زمان آماده سازی

15 دقیقه

زمان پخت

60 دقیقه

برای

4 نفر

مواد اولیه برای روش اول

مواد لازم	مقدار لازم
سیب زمینی متوسط	6 عدد
روغن	3 قاشق غذاخوری
نمک	مقدار لازم

مواد اولیه برای روش دوم

مواد لازم	مقدار لازم
سیب زمینی بزرگ	4 عدد
کره	2 قاشق غذاخوری
پنیر موزورلا رنده شده	150 تا 200 گرم
ذرت، هویج، قارچ، خیارشور، زیتون و...	به دلخواه
سس گوجه و مایونز	برای سرو

مواد اولیه برای روش سوم

مواد لازم	مقدار لازم
سیب زمینی کوچک	نیم کیلو
روغن مناسب سرخ کردن	2-3 قاشق
آب مرغ یا گوشت	1 پیمانه
شاخه رزماری	دلخواه
نمک و فلفل	به مقدار کافی

روش اول: طرز تهیه سیب زمینی تنوری ساده

مرحله اول

ابتدا پوست سیب زمینی ها را با اسکاچ تمیز و آب سرد خوب تمیز کنید و بشویید.

سپس با چنگال روی سیب زمینی ها سوراخ هایی ایجاد کنید (چنگال را تا انتها داخل سیب زمینی فرو ببرید و در جهت های مختلف این کار را انجام دهید).

مرحله دوم

با استفاده ار روغن پوست سیب زمینی را ماساژ دهید و روی پوست سیب زمینی ها کمی نمک بپاشید (میتوانید از روغن زیتون، روغن مایع یا هر روغنی که دوست دارید استفاده کنید).

مرحله سوم

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. پس از اینکه فر گرم شد سیب زمینی ها را داخل فر قرار دهید ( برای جلوگیری از کثیف شدن فر بهتر است کاغذ روغنی یا سینی ای را در بخش پایین فر و زیر سیب زمینی ها قرار دهید. به شکل 5 دقت کنید).

مرحله چهارم

برای تنوری شدن سیب زمینی ها 1 ساعت زمان لازم است. بسته به اندازه سیب زمینی ها و نوع فر این زمان ممکن است کمی بیشتر شود.

پس از پخت پوست سیب زمینی طلایی شده و سیب زمینی با فشار به راحتی له میشود.

سیب زمینی های تنوری را از فر خارج کنید. با چاقو شکافی روی سیب زمینی ایجاد کنید سپس با فشار دو انگشت سیب زمینی را کمی باز کنید و سرو نمایید.

میتوانید سیب زمینی تنوری را به تنهایی یا همراه با انواع پنیر، خامه ترش، کالباس، پیازچه و … تزیین و سرو کنید.

پنیر را وقتی سیب زمینی داغ است روی آن بریزید تا با حرارت ذوب شود.

روش دوم: طرز تهیه کمپیر ترکیه

مرحله اول

در این روش چهار سیب زمینی بزرگ نیاز دارید. پوست آنها را خوب با اسکاچ تمیز بسایید و سپس بشویید.

در قابلمه بزرگی قرار دهید. روی آن آب بریزید و بگذارید بعد از جوش آمدن آب، 20 دقیقه آبپز شود. این مرحله اول پخت است.

مرحله دوم

فر را با بالاترین درجه روشن و گرم کنید. کف یک سینی فر کاغذ روغنی بکشید.

سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید و در فر قرار دهید تا کاملا پخته شود.

پخت سیب زمینی در فر 40 تا 60 دقیقه طول میکشد.

صبر کنید قدری سیب زمینی خنک شود تا بتوانید به آن دست بزنید. اما خیلی صبر نکنید.

چون مغز سیب زمینی باید داغ باشد تا پنیر و کره روی آن ذوب شوند. یک لایه نازک روی سیب زمینی برش بزنید.

با قاشق، چنگال یا اسکوپ ساز داخل سیب زمینی را زیر و رو کنید.

مرحله سوم

میتوانید سیب زمینی پوره شده را در کاسه ای بریزید و با دو قاشق کره و 150 تا 200 گرم پنیر مخلوط کنید.

بعد خمیر سیب زمینی را به داخل پوست سیب زمینی ها برگردانید. یا میتوانید این مرحله را داخل پوست سیب زمینی انجام دهید.

روی هر کدام از سیب زمینی ها نصف قاشق کره و مقداری پنیر بریزید و آن را با چنگال زیر رو رو کنید تا سیب زمینی یکدست و کشدار شود.

حال مواد دلخواه خود را روی آن بریزید. هر کس به سلیقه خود میتواند این مواد را انتخاب کند.

قارچ، ذرت، هویج، نخود فرنگی، زیتون، سوسیس، ژامبون، خیارشور و سالاد روسی همه گزینه های خوبی هستند.

سیب زمینی تنوری شکم پر را با سس دلخواه سرو کنید.

روش سوم: طرز تهیه سیب زمینی تنوری بدون فر

مرحله اول

سیب زمینی ها را بشویید و پوستشان را مثل روش های قبلی با اسکاچ تمیز خوب بسایید.

اگر کوچک هستند آنها را نصف و اگر متوسط هستند چهار قاچ کنید.

مرحله دوم

روغن را در تابه ای داغ کنید. سیب زمینی ها را از سمت برش خورده در تابه قرار دهید. 10 دقیقه بدون تکان دادن روی شعله متوسط بگذارید.

بعد از این مدت چک کنید زیر سیب زمینی ها ترد و طلایی شده باشد. در غیر این صورت کمی دیگر تا نتیجه مطلوب صبر کنید.

مرحله سوم

حال آب مرغ یا گوشت را بریزید و شعله را کم کنید. در تابه را ببندید و حدود 20 دقیقه صبر کنید.

بعد از این مدت در تابه را بردارید. اگر آبی باقی مانده صبر کنید بخار شود.

نمک، فلفل و در صورت تمایل یک شاخه رزماری اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدهید تا سیب زمینی حسابی برشته شود.

سیب زمینی تنوری بدون فر شما حاضر است. نوش جان! {2}

طرز تهیه ی سوفله اسفناج و سیب‌ زمینی

مواد اولیه

مواد لازم	مقدار لازم
اسفناج	یک کیلوگرم
سیب‌ زمینی آب‌ پز	سه عدد
پیاز	دو عدد
سیر	دو حبه
نمک و فلفل و روغن زیتون	به میزان لازم

مواد اولیه برای سس

مواد لازم	مقدار لازم
پنیر سفید (فتا)	200 گرم
تخم‌ مرغ	دو عدد
شیر	نصف پیمانه
جعفری خرد شده	سه قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
پنیر پیتزا	به میزان لازم

طرز تهیه

سیر و پیاز را خرد کرده و در روغن زیتون تفت داده تا نرم شود.

اسفناج خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا آب آن کشیده شود.

نمک و فلفل زده، کنار بگذارید. در ظرف دیگری پنیر سفید را رنده کرده و با تخم‌مرغ، شیر، جعفری، نمک و فلفل کاملا مخلوط کنید.

اگر سس سفت شد یک قاشق غذاخوری ماست به آن اضافه کنید و هم بزنید.

در ظرف مخصوص فر چرب شده، اسفناج را ریخته و کف ظرف پهن کنید.

روی آن سیب‌ زمینی مکعبی خرد شده را پخش کرده و روی آن هم مایه سس را بریزید و با پنیر پیتزای رنده شده روی مواد را بپوشانید.

در فر 180 درجه سانتی‌ گراد به مدت 25 الی 30 دقیقه قرار داده تا پنیرها طلایی شوند. {3}

پی نوشت:
1.www.kiashpaze.ir
2.www.irancook.ir
3.www.sooran.com