0
ویژه نامه ها

دستور پخت و طرز تهیه سه نوع کیک فندقی

کیک فندق، کیک خوشمزه و پرملات، اما پرکالری است. پس حتما در میزان مصرف آن احتیاط را مدنظر داشته باشید چرا که مصرف مداوم و طولانی مدت آن باعث چاقی خواهد شد.
دستور پخت و طرز تهیه سه نوع کیک فندقی

کیک وانیلی با کرم فندق

کیک وانیلی با کرم فندق، یک کیک خوشمزه با طعم بسیار عالی می‌باشد که می‌توانید در هر روزی آن را در منزل طبخ کنید. مواد مورد نیاز برای تهیه این کیک ساده و در دسترس می‌باشد و خاص هر فصل نیست؛ بنابراین می‌توانید به راحتی این کیک را برای خانواده خود آماده کنید و از طعم عالی آن لذت ببرید.
 

مواد لازم
آرد: ۵/۱ پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
تخم مرغ: ۴ عدد
روغن مایع: ۱ پیمانه
شیر: ۱ پیمانه
وانیل خالص: نصف قاشق چای خوری
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
شکلات تیره و شیرین: ۱۲۰ گرم
شیر: نصف پیمانه
نشاسته ذرت: ۱ قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ: ۲ عدد
شکر: ۲۰ گرم
خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
فندق خرد شده: ۵۰ گرم

مراحل پخت
تخم مرغ‌ها و وانیل را در یک ظرف ریخته و به مدت ۵ دقیقه با همزن مخلوط کنید.

سپس شکر را کم کم به مخلوط اضافه و هم بزنید.

مواد شیر و روغن مایع را نیز به ظرف اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید.

آرد و بیکینگ پودر را نیز به مواد اضافه و با لیسک مخلوط کنید تا مواد یکدست شود.

قالب کیک را کمی چرب کنید و مواد کیک را درون آن بریزید.

فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و یک ربع صبر کنید تا گرم شود.

قالب کیک را به مدت ۴۵ دقیقه در فر بگذارید تا آماده شود.

برای تهیه کرم فندق نیز که مواد را جداگانه در ادامه آورده ایم، باید ابتدا شکلات شیرین را در این ظرف جداگانه ذوب کنید.

سپس تمام مواد شیر، نشاسته ذرت، زرده تخم‌مرغ، شکر، خامه صبحانه و فندق خرد شده را در این ظرف جداگانه ریخته و خوب مخلوط کنید تا مواد یکدست شود.

ظرف مواد را بر روی حرارت ملایم بگذارید و بعد از این که کمی گرم شد، شکلات ذوب شده را به آن اضافه کنید.

مواد را مداوم هم بزنید تا غلیظ شود.

بعد از آماده شدن کرم فندق آن را بر روی کیک بریزید و میل کنید.1

دستور پخت و طرز تهیه سه نوع کیک فندقی


کیک براونی فندقی بدون آرد


مواد لازم براونی فندقی بدون آرد
شکلات سیاه :200 گرم
کره:150 گرم
مغز فندق :⅓ 1 پیمانه
شکر :⅓ 1 پیمانه
تخم مرغ :6 عدد
پودر کاکائو:½1 قاشق سوپ خوری
شیره انگور:1 قاشق سوپ خوری
وانیل :½ قاشق چای خوری
کره :به مقدار لازم
خامه زده شده :به مقدار دلخواه برای سرو
توت فرنگی :به مقدار دلخواه

طرز تهیه براونی فندقی بدون آرد
ابتدا مغز فندق ها را تفت داده و سپس پوست آن ها را بگیرید و داخل غذاساز بریزید تا پودر شود، سپس پودر کاکائو را افزوده و دستگاه را مجدد روشن کنید تا با هم مخلوط شوند.

در ادامه کره و شکلات را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت غیر مستقیم بگذارید تا آب شود در این میان مرتب هم بزنید تا نسوزد.

بعد از اینکه شکلات و کره بخوبی آب شده و با هم ترکیب شدند آن را کنار بگذارید و اجازه دهید تا از حرارت بیافتد.

سه عدد سفیده تخم مرغ را با همزن برقی خوب بزنید تا سفت شده و حالت ابری پیدا کند طوری که اگر ظرف را برگردانید سفیده بیرون نریزد،

در این مرحله 2 قاشق شکر را به سفیده ها اضافه کنید و مجدد هم بزنید.

در مرحله بعد 6 زرده تخم مرغ را در کاسه ای هم بزنید تا باز شود سپس شیره انگور و وانیل را افزوده و مخلوط شکلات را هم بریزید و با همزن خوب هم بزنید تا یکدست شود.

در ادامه سفیده تخم مرغ را افزوده و با کمک لیسک مواد را به آرامی مخلوط کنید، در نهایت مخلوط پودر فندق و پودر کاکائو را کم کم به مواد افزوده و در حدی که مخلوط شوند هم بزنید.

قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی بپوشانید و چرب نمایید سپس خمیر را داخل قالب بریزید و برای 45 تا 50 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

بعد از این مدت زمان براونی ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شود سپس آن را از قالب خارج نموده و با یک چاقوی تیز برش بزنید و در ظرف مورد نظر بچینید.

خامه زده شده را داخل قیف بریزید و روی براونی ها را با خامه تزیین کنید و در نهایت یک عدد توت فرنگی روی آن قرار دهید.

اگر خامه دوست ندارید میتوانید مقداری شکلات آب کرده و روی براونی ها بریزید و کمی فندق خرد شده روی آن بپاشید.

نکات تکمیلی در مورد براونی فندقی
براونی فندقی جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد.

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .

براونی فندقی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .2

دستور پخت و طرز تهیه سه نوع کیک فندقی


کیک موز فندق


مواد لازم
4 عدد تخم مرغ
200 گرم شکر (دانه ریز)
قاشق چایخوری وانیل شکری1
225 گرم آرد سفید (الک شده)
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1/8 قاشق چایخوری نمک
150 میلی لیتر روغن مایع
150 میلی لیتر ماست
2 عدد موز (پوره شده)
50 گرم مغز فندق (پودرشده)
قالب روغن جداکننده مقدارى براى چرب کردن
سس شکلات مقداری برای تزیین

مراحل آماده سازی
می‌تونید از فندق یا گردو پودر شده داخلش استفاده کنید.من از مخلوط هر دو ریختم.

فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید.

تمام مواد حتما به دماى محیط رسیده باشه.مخصوصا ماست و تخم مرغا.

در ظرفی، آرد، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط و دو بار الک کنید.

شکر را کم کم داخل اسیاب ریخته و دو پالس بزنید تا ریز شود. مراقب باشید پودر نشه.

در کاسه اى ،تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا کِرِم رنگ شود، سپس روغن مایع و ماست، چند ثانیه دیگه مخلوط کنید..

پوره موز و پودر فندق را به مخلوط بالا اضافه کرده و کمی با همزن برقی، هم بزنید.

مخلوط آرد را اضافه کنید با لیسک هم زده اگر گوله آرد مشاهده کردین، با همزن دور کند چند ثانیه هم بزنید.

داخل قالب میان تهی را با روغن جداکننده، (من آماده از لوازم قنادى میخرم) کمی چرب کرده و مایه آماده شده را داخل آن بریزید، سپس آن را به مدت تقریبی 45 دقیقه، در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا کاملاً بپزد.

پس از پخت، قالب را از فر خارج کرده و به مدت 10 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کمی سرد شود. پس از این مدت، کیک را از قالب خارج کرده و به مدت 30 دقیقه روی توری سیمی قرار دهید تا کاملاً خنک شود، سپس روی آن را با سس شکلات (شکلات تلخ بنمارى شده) تزیین و سرو کنید.

دماى فر برقى باید کمتر باشه.3


پی نوشت:
1.www.www.yjc.ir
2.www.namnak.com
3.www.cookpad.com
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
مادری سنتی و مدرن، تقابل یا تعامل
مادری سنتی و مدرن، تقابل یا تعامل

مادری سنتی و مدرن، تقابل یا تعامل

گزگز دست و پا و چگونگی تشخیص و درمان آن
گزگز دست و پا و چگونگی تشخیص و درمان آن

گزگز دست و پا و چگونگی تشخیص و درمان آن

انتقال کرونا از سطوح یا غذا ممکن نیست!!!
انتقال کرونا از سطوح یا غذا ممکن نیست!!!

انتقال کرونا از سطوح یا غذا ممکن نیست!!!

وقتی شلوار نتانیاهو از پاش می افتد!!!
وقتی شلوار نتانیاهو از پاش می افتد!!!

وقتی شلوار نتانیاهو از پاش می افتد!!!

ارتباط مؤثر با یادگیری مهارت های ارتباطی/ دکتر همتی
ارتباط مؤثر با یادگیری مهارت های ارتباطی/ دکتر همتی

ارتباط مؤثر با یادگیری مهارت های ارتباطی/ دکتر همتی

یک نکته ی تربیتی/ پرهیز از مشاجره ی بین والدین
یک نکته ی تربیتی/ پرهیز از مشاجره ی بین والدین

یک نکته ی تربیتی/ پرهیز از مشاجره ی بین والدین

حساب بردن و حرف شنوی کودکان به چه معناست؟/ دکتر همتی
حساب بردن و حرف شنوی کودکان به چه معناست؟/ دکتر همتی

حساب بردن و حرف شنوی کودکان به چه معناست؟/ دکتر همتی

کودکان کند ذهن/ استاد همتی
کودکان کند ذهن/ استاد همتی

کودکان کند ذهن/ استاد همتی

شلیک با سلاح تهاجمی تمام ایرانی "مصاف"
شلیک با سلاح تهاجمی تمام ایرانی "مصاف"

شلیک با سلاح تهاجمی تمام ایرانی "مصاف"

10 گل برتر منچستریونایتد به چلسی
10 گل برتر منچستریونایتد به چلسی

10 گل برتر منچستریونایتد به چلسی

جو بایدن تحریمها را کاهش نمی دهد
جو بایدن تحریمها را کاهش نمی دهد

جو بایدن تحریمها را کاهش نمی دهد

همه چیز درباره بیماری فلج مغزی
همه چیز درباره بیماری فلج مغزی

همه چیز درباره بیماری فلج مغزی

معایب و محاسن فضای مجازی!
معایب و محاسن فضای مجازی!

معایب و محاسن فضای مجازی!

عوامل موفقیت کیا در ایران
عوامل موفقیت کیا در ایران

عوامل موفقیت کیا در ایران

پاس گل طارمی و سوپرگل اولیویرا...
پاس گل طارمی و سوپرگل اولیویرا...

پاس گل طارمی و سوپرگل اولیویرا...

چرا پاپ به عراق آمد؟/ دکتر رویوران
چرا پاپ به عراق آمد؟/ دکتر رویوران

چرا پاپ به عراق آمد؟/ دکتر رویوران

حکمت | ظرفیتت رو بالا ببر / استاد دارستانی
حکمت | ظرفیتت رو بالا ببر / استاد دارستانی

حکمت | ظرفیتت رو بالا ببر / استاد دارستانی

شکست امیر علی اکبری مقابل کانگ جی وون از کره جنوبی
شکست امیر علی اکبری مقابل کانگ جی وون از کره جنوبی

شکست امیر علی اکبری مقابل کانگ جی وون از کره جنوبی

با آلرژی ها چه کنیم؟
با آلرژی ها چه کنیم؟

با آلرژی ها چه کنیم؟

کشوری که خود را با منافع ما وفق ندهد، لِه می‌کنیم!
کشوری که خود را با منافع ما وفق ندهد، لِه می‌کنیم!

کشوری که خود را با منافع ما وفق ندهد، لِه می‌کنیم!

اگر اتمام حجت نباشد عقوبتی در کار نیست/ استاد کاشانی
اگر اتمام حجت نباشد عقوبتی در کار نیست/ استاد کاشانی

اگر اتمام حجت نباشد عقوبتی در کار نیست/ استاد کاشانی