کره بادام دختی

مواد لازم برای تهیه بادام درختی

مواد غذایی	مقدار
بادام درختی خام	سه فنجان
نمک دریایی (اختیاری)	نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه کره بادام دختی

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه کره بادام درختی را به شما عزیزان آموزش دهیم.
کره بادام یک منبع بسیار خوشمزه از پروتئین و چربی های سالم است و با این که می توانید آن را از فروشگاه مواد غذایی تهیه کنید به هیچ عنوان قابل مقایسه با نوع خانگی آن نخواهد بود.
و مطمئنا زمانی که با درست کردن این کره بادام آشنا شوید از راحتی آن متعجب خواهید شد.
تنها چیزی که برای تهیه این کره نیاز داریم مقداری بادام درختی و یک دستگاه غذا ساز است.
البته اگر دوست دارید کره بادامی که تهیه می کنید کمی شور باشد می توانید از مقداری نمک دریایی هم استفاده کنید.

مرحله اول: پختن بادام ها

در این مرحله سه فنجان بادام درختی خام را داخل یک سینی مخصوص فر می ریزیم و به مدت پانزده دقیقه با دمای صد و بیست درجه سانتیگراد داخل فر می گذاریم.
نکته: پختن بادام باعث ترد شدن آن ها می شود در نتیجه راحت تر خرد می شوند. در ضمن وقتی بادام ها گرم هستند روغن آن ها راحت تر آزاد می شود.
زمانی که بادام ها کالا به رنگ قهوه ای طلایی درآمدند آن ها را از فر خارج می کنیم.

مرحله دوم: انتقال بادام های پخته شده به غذا ساز

بادام های پخته شده را داخل دستگاه غذا ساز می ریزیم و درب آن را می بندیم و دستگاه را چند بار با حالت پالس روشن می کنیم و بعد از آن کلا روشن می کنیم.
از این مرحله به بعد بیشتر کار در غذا ساز انجام می شود.
این فرآیند پانزده تا بیست دقیقه زمان می برد و در این مدت به چند نکته باید توجه داشته باشید .
نکته اول: حواستان به دستگاه غذا ساز باشد تا مطمئن شوید کخ خیلی داغ نشود.
نکته دوم: در فاصله های زمانی متفاوت دستگاه را خاموش کنید و اگر دیدید که بادام های خرد شده به دیواره های دستگاه چسبیده اند آن ها را بتراشید این زمان بسیار مناسبی است که دستگاه هم استراحت کند.
حالا یک تا دودقیقه قبل از روشن کردن دوباره دستگاه غذا ساز صبر کنید.
دراین مرحله بادام های خرد شده شبیه به بلغور بادام یا آرد بادام هستند.
بعد دوباره دستگاه غذا ساز را روشن کنید و این فرآیند را تکرا کنید تا به دانه های بادام خرد شده یه شکل توپ دربیایند.
حالا دستگاه غذا ساز را خاموش کنید و نصف قاشق چای خوری نمک دریایی به آن اضافه کنید.
نکته: اضافه کردن نمک اختیاری است و اگر به کره بادام شور غلاقه ندارید می توانید آن را حذف کنید.
بعد تکه های به هم چسبیده را از هم جدا کنید و دوباره دستگاه غذا ساز را روشن کنید.
در این مرحله یک کره بادام درختی یک دست خوشمزه و نرم را خواهید داشت.

مرحله سوم: بسته بندی و نحوه نگهداری کره بادام

حالا زمان آن رسیده که کره آماده شده را بسته بندی کنید. با مقدار بادامی که داخل دستگاه غذا ساز ریختیم حدودا یک و نیم فنجان کره بادام به دست می آید.
بهترین روش برای نگهداری از کره بادام درختی نگه داشت آن داخل یک ظرف شیشه ای درب دار است.
این کره برای این که خراب نشود باید داخل یخچال نگهداری شود. این کره بادام در یخچال به مدت یک ماه ماندگاری دارد.
حتما به خاطر داشته باشید که بادام بسیار آسیب پذیر است و روغن بادام می تواند فاسد شود. پس بهترین راه برای نگهداری از آن در یک جای خنک و تاریک مثل یخچال است.

مرحله آخر

کره بادام دختی شما آماده است و می توانید هر وقت که به آن نیاز دارید یا هوس کرده اید از آن استفاده کنید.
می توانید این کره را با آرد جو دو سر مخلوط کنید، روی نان تست بمالید، با ماست مخلوطش کنید، روی میوه های تازه مثل سیب یا موز بمالید و خیلی از گزینه ای دیگر یا حتی م یتوانید با این کره شیرینی های مختلفی درست کنید.
امیدواریم از این روشی که در این مطلب به آن اشاره شد استفاده کنید و برای خودتان کره بادام درختی خانگی درست کنید و حسابی از آن لذت ببرید.