0
ویژه نامه ها

دستور تهیه پنکیک شکلاتی

پنکیک شکلاتی خانگی شما را میهمان یک صبحانه و یا عصرانه خوشمزه می کند که با صرف کمی سلیقه در مدت زمان کمی می توانید آن را آماده کنید.
دستور تهیه پنکیک شکلاتی

پنکیک شکلاتی


مواد لازم برای تهیه پنکیک شکلاتی
مواد غذایی مقدار
تخم مرغ دو عدد
شکر سفید چهل گرم یا سه قاشق غذا خوری سر پر
شیر چهار قاشق غذا خوری
عسل یک قاشق غذا خوری
پودر وانیل نوک قاشق
آرد سفید نود گرم یا شش قاشق غذا خوری
بکینک پودر یک قاشق چای خوری سر صاف
کرم شکلاتی به مقدار لازم


طرز تهیه پنکیک شکلاتی

در این مطلب می خواهیم دستور یک پنکیک با مغز شکلاتی  خیلی خوشمزه و فوق العاده و حرفه ای را آموزش دهیم، همراه ما باشید مطمئنا از این آموزش راضی خواهید بود.

مرحله اول: مخلوط کردن مواد اولیه
در یک کاسه بزرگ دو عدد تخم مرغ می شکنیم و چهل گرم یا سه قاشق غذا خوری سر پرشکر سفید، چهار قاشق غذا خوری شیر و یک قاشق غذا خوری عسل که با کمی ( یک قاشق غذا خوری) آب جوش رقیق شده، نوک قاشق پودر وانیل به آن اضافه می کنیم  و با هم زن دستی خوب هم می زنیم و مخلوطشان می کنیم.

دستور تهیه پنکیک شکلاتی

نکته: عسل را با آب جوش رقیق می کنیم تا راحت تر در شکر و تخم مرغ حل شود
بعد از اینکه مواد مخلوط شدند و حالت یکدست پیدا کردند نود گرم یا شش قاشق غذا خوری آرد سفید و یک قاشق چای خوری سر صاف بکینک پودر را الک کرده و به موادمان اضافه می کنیم و با هم زن دستی خوب هم می زنیم تا مایع یکنواختی حاصل شود.
نکته: غلظت مایع پنکیک در کیفیت نهایی آن بسیار مهم است  غلظت مایع آن باید طوری باشد که وقتی با قاشق از آن بر می دارید و می ریزید نباید بلافاصله پخش شود و از بین برود حتما باید حدودا یک ثانیه این فرایند طول بکشد

دستور تهیه پنکیک شکلاتی

دستور تهیه پنکیک شکلاتی

نکته: پنکیک هم جزء موارد آشپزی است که هر چقدر بیشتر درست کنید ماهرتر خواهید شد و ذکر این نکته هم مهم است که این اندازه هایی که در اینجا بیان شده است دقیق است فقط شاید مقدار آرد کمی در حد چند گرم متفاوت (کمتر یا بیشتر) باشد و آن هم به دلیل نژاد های متفاوت گندم است که مقدار جذب آب و چسبندگی که دارند فرق می کند. پس شما با اندازه هایی که در اینجا ذکر شد پیش بروید و به غلظت مد نظر برسید و اگر رقیق شد کمی آرد بریزید.

مرحله دوم: استراحت دادن به مایع پنکیک و پخت پنکیک
بعد از مخلوط کردن همه مواد روی کاسه را با در پوشی چیزی می پوشانیم و اجازه می دهیم حدودا پانزده دقیقه استراحت کند تا پنکیک داخل آن کاملا عمل کند. در این فاصله یک ماهیتابه را روی حرارت می گذاریم تا کاملا داغ شود ( ماهیتابه را روی شعله کوچک نگذارید حتما از شعله متوسط استفاده کنید و حرارت از نصف کمی پایین تر باشد ولی نباید حرارت خیلی پایین باشد) بعد از مدت زمان گفته شده مواد را کمی هم می زنیم و با ملاقه از مایع داخل ماهیتابه می ریزیم و وقتی سطح آن پر از حباب شد بر می گردانیم تا طرف دیگر آن هم بپزد حدودا یک دقیقه زمان می برد.

دستور تهیه پنکیک شکلاتی

دستور تهیه پنکیک شکلاتی

دستور تهیه پنکیک شکلاتی

مرحله آخر: خنک شدن پنکیک ها و پر کردن بین دو لایه
پنکیک های پخته شده را داخل بشقاب نگذارید چون داغ هستند و وقتی داخل بشقاب می گذارید سطحی از پنکیک را که با بشقاب تماس دارد حالت چسبندگی پیدا می کند و خمیر می شود پس بهتر است روی توری فلزی یا یک پارچه حوله ای و یا ضخیم قرار دهید تا خنک شوند.
بعد از اینکه پنکیک ها خنک شدند دو عدد که هم اندازه هستند را بر می داریم و روی سطح یکی از آن ها  کمی از کرم شکلاتی که بیرون یخچال گذاشته ایم و کمی روان تر شده می مالیم (کرم شکلاتی را وسط آن بمالید تا وقتی پنکیک ها روی هم قرار می گیرند از لبه ها بیرون نزند) و پنکیک دوم را روی آن می گذاریم و لبه های آن ها را با دست فشار می دهیم تا به هم بچسبند لبه ها به خاطر نرمی و چسبندگی که دارند به راحتی به هم می چسبند.

دستور تهیه پنکیک شکلاتی

دستور تهیه پنکیک شکلاتی

دستور تهیه پنکیک شکلاتی

حالا پنکیک های ما آماده اند دیدید که خیلی راحت می توانید پنکیک حرفه ای و نرم و طلایی و خوشمزه درست کنید و با شکلات، کره بادام زمینی و انواع مربا و یا مارمالاد بین دو لایه را پر کنید و نوش جان کنید.
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
از علت تا درمان کم کاری تیروئید در کودکان
از علت تا درمان کم کاری تیروئید در کودکان

از علت تا درمان کم کاری تیروئید در کودکان

کانادا اولین شکست را به ایران تحمیل کرد
کانادا اولین شکست را به ایران تحمیل کرد

کانادا اولین شکست را به ایران تحمیل کرد

کلیپ رونمایی کایسری‌ اسپور از مجید حسینی
کلیپ رونمایی کایسری‌ اسپور از مجید حسینی

کلیپ رونمایی کایسری‌ اسپور از مجید حسینی

کویتی‌پور هم برای خوزستان خواند
کویتی‌پور هم برای خوزستان خواند

کویتی‌پور هم برای خوزستان خواند

خنده‌ای که تیرباران شد!
خنده‌ای که تیرباران شد!

خنده‌ای که تیرباران شد!

گاز گرفتن بوکسور مراکشی حین مبارزه
گاز گرفتن بوکسور مراکشی حین مبارزه

گاز گرفتن بوکسور مراکشی حین مبارزه

مسابقه ثریا آقایی مقابل حریف چینی
مسابقه ثریا آقایی مقابل حریف چینی

مسابقه ثریا آقایی مقابل حریف چینی

کشف مهمات جنگی تیم تروریستی موساد در ایران
کشف مهمات جنگی تیم تروریستی موساد در ایران

کشف مهمات جنگی تیم تروریستی موساد در ایران

تکواندوکار ایرانی همه را کتک زد!
تکواندوکار ایرانی همه را کتک زد!

تکواندوکار ایرانی همه را کتک زد!

«جهان جود» با نوای حاج حسن خلج
«جهان جود» با نوای حاج حسن خلج

«جهان جود» با نوای حاج حسن خلج

استعداد عجیب یک اسب در هنر نقاشی!
استعداد عجیب یک اسب در هنر نقاشی!

استعداد عجیب یک اسب در هنر نقاشی!

رکورد مایکل فلپس افسانه‌ای توسط یک جوان ۲۱ ساله شکسته شد
رکورد مایکل فلپس افسانه‌ای توسط یک جوان ۲۱ ساله شکسته شد

رکورد مایکل فلپس افسانه‌ای توسط یک جوان ۲۱ ساله شکسته شد

سابریست‌های ایران در تقابل با ایتالیایی‌ها
سابریست‌های ایران در تقابل با ایتالیایی‌ها

سابریست‌های ایران در تقابل با ایتالیایی‌ها

شادی علی پاکدامن پس از تقابل با شمشیرباز ایتالیایی
شادی علی پاکدامن پس از تقابل با شمشیرباز ایتالیایی

شادی علی پاکدامن پس از تقابل با شمشیرباز ایتالیایی

سریر ملک را سرور، علی ابن ابی طالب (کلیپ اینستاگرام)
سریر ملک را سرور، علی ابن ابی طالب (کلیپ اینستاگرام)

سریر ملک را سرور، علی ابن ابی طالب (کلیپ اینستاگرام)

از مالیات چه می دانید؟
از مالیات چه می دانید؟

از مالیات چه می دانید؟

نماهنگ «دلتنگ توام»/ حجت اشرف زاده
نماهنگ «دلتنگ توام»/ حجت اشرف زاده

نماهنگ «دلتنگ توام»/ حجت اشرف زاده

شمس الضحی یا مولا/ کلیپ عید غدیر
شمس الضحی یا مولا/ کلیپ عید غدیر

شمس الضحی یا مولا/ کلیپ عید غدیر

کاردستی/ قلک زیبا
کاردستی/ قلک زیبا

کاردستی/ قلک زیبا

حسادت عامل خانه نشینی امیرالمومنین(ع)/ استاد انصاریان
حسادت عامل خانه نشینی امیرالمومنین(ع)/ استاد انصاریان

حسادت عامل خانه نشینی امیرالمومنین(ع)/ استاد انصاریان

بسته تحلیلی خبری (چهارشنبه 6 مرداد 1400)
بسته تحلیلی خبری (چهارشنبه 6 مرداد 1400)

بسته تحلیلی خبری (چهارشنبه 6 مرداد 1400)