

خوراک مرغ با سس ترش و شيرين
مواد لازم :
آرد گندم / يک ليوان
مرغ / 8 تکه ( بدون پوست )
پياز / يک عدد ( خلال شود )
سير / 3 حبه ( خرد شود )
سيب درختي / 2 عدد
بادام پرک يا ورقه / يک ليوان
موز سفت ( نرسيده ) / يک عدد ( حلقه شده )
آب مرغ / يک و نيم ليوان
سرکه / 2 تا 3 قاشق غذاخوري
نمک و فلفل / به ميزان لازم
روغن مايع مخصوص سرخ کردن / 3قاشق غذاخوري
جعفري خرد شده /کمي براي تزئين
طرز تهيه :
-آرد را بانمک و فلفل سياه مزه دار مي کنيم .
2قاشق غذاخو ري از روغن را در قابلمه داغ کرده ، سپس تکه هاي مرغ را در آرد مي غلتانيم و در روغن سرخ مي کنيم و کنار مي گذاريم .
بقيه روغن را در قابلمه ريخته و پياز و سير را درآن تفت مي دهيم تا کمي طلايي شود . سپس سيبها را که پوست کنده و به صورت مکعبهاي متوسط خرد کرده ايم به پياز و سير اضافه مي کنيم و بادام و موز را نيز در آن مي ريزيم و 3 تا 4 دقيقه تفت مي دهيم . بعد کشمشهاي خيس کرده را به آن اضافه مي کنيم و درآخر مرغ و آب را مي افزاييم و روي حرارت مي گذاريم تا مرغ بپزد و جا بيفتد . در آخر روي آن جعفري خرد شده پاشيده و همراه پلو سرو مي کنيم .
توجه :
ـ در صورت تمايل مي توان موز را حذف کرد .
منبع:هنرآشپزی،شماره5
/ن