0
ویژه نامه ها

شيريني شکلاتي کرم دار

روغن جامد و پودر قند را با قاشق مخلوط کرده و با دور زياد همزن برقي به مدت 4 دقيقه بزنيد تا کرم صاف و يک دستي حاصل شود. سپس تخم مرغ را اضافه و 2 دقيقه ديگر به هم زدن ادامه دهيد. آرد و پودر کاکائو را مخلوط و الک کرده و به طور يک جا به مواد اضافه کنيد. خمير را بدون ورز دادن فقط با قاشق مخلوط کنيد، سپس خمير را جمع و به مدت يک
شيريني شکلاتي کرم دار

شيريني شکلاتي کرم دار
شيريني شکلاتي کرم دار


 

نويسنده:مطهره سياح




 

مواد لازم:
 

روغن جامد / 150 گرم
پودر قند / 35 گرم( 3 قاشق سوپخوري)
تخم مرغ / يک عدد
آرد / 300 گرم( 2 ليوان)
پودر کاکائو / 2 قاشق سوپخوري

مواد لازم براي کرم شکلات و نسکافه:
 

کره / 125 گرم
وانيل / يک چهارم قاشق چايخوري
پودر قند / 160 گرم( يک ليوان)
شير / 2 قاشق مرباخوري
آب جوش / 2 قاشق مربا خوري
نسکافه / 2 قاشق مرباخوري
شکلات ذوب شده / 2 قاشق سوپخوري

شيريني شکلاتي کرم دار

طرز تهيه:
 

روغن جامد و پودر قند را با قاشق مخلوط کرده و با دور زياد همزن برقي به مدت 4 دقيقه بزنيد تا کرم صاف و يک دستي حاصل شود. سپس تخم مرغ را اضافه و 2 دقيقه ديگر به هم زدن ادامه دهيد. آرد و پودر کاکائو را مخلوط و الک کرده و به طور يک جا به مواد اضافه کنيد. خمير را بدون ورز دادن فقط با قاشق مخلوط کنيد، سپس خمير را جمع و به مدت يک ساعت در يخچال استراحت دهيد. پس از آن خمير را کاملاً ورز دهيد . خمير را روي سطح صاف به قطر 2 تا 3 ميلي متر پهن کرده و با قالب دلخواه برش بزنيد.سيني فر را از قبل کمي چرب و آردپاشي کرده، اضافه آرد آن را با تکاندن بگيريد و شيريني ها قالب خورده را با فاصله دو سانت از هم در سيني چيده و توسط چاي صاف کن اندکي پودر کاکائو روي آن ها بپاشيد تا ظاهر خال دار و زيبايي به خود بگيرد. فر را از يک ربع قبل در دماي 170 درجه ي سانتي گراد( 325 درجه ي فارنهايت يا درجه 3) روشن کنيد. شيريني ها را به مدت 15 دقيقه در طبقه وسط فر پخته و پس از خارج کردن اجازه دهيد کاملاً خنک و از سيني جدا شوند. به اندازه يک قاشق چايخوري از کرم آماده را برداشته و روي يک قطعه شيريني به طور يک نواخت صاف کرده و قطعه دوم را روي آن کمي فشاردهيد طوري که کرم از آن بيرون نزند و تمام شيريني ها يک نواخت و منظم کرم دار شوند.اگر مي خواهيد شيريني را براي مدت طولاني نگهداري نماييد کرم را در زمان نزديک به مصرف آماده نماييد. چون داخل آن کره و شير دارد ولي قطعات خشک شيريني را مي توانيد از يک يا دو هفته قبل آماده کنيد.

طرز تهيه کرم شکلات و نسکافه:
 

کره، وانيل و پودر قند را مخلوط و سپس به مدت 4 دقيقه با دور زياد همزن بزنيد. آب جوش، شير، نسکافه و شکلات ذوب شده را مخلوط کرده به مواد قبلي اضافه کنيد و 2 دقيقه ديگر آن ها را با دور پايين همزن بزنيد.

نکته:
 

1- اين دستور 380گرم کربوهيدرات، 40 گرم پروتئين، 300 گرم چربي و 4380 کيلوکالري انرژي دارد.
2- اين کرم در يخچال يکي دو روز قابل نگهداري خواهد بود.
3-در صورت تمايل مي توانيد روي ظرف شيريني ها را با کمي نسکافه( خشک ) تزيين نماييد.
منبع:نشريه هنرآشپزي، شماره 67



 

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
مزوتراپی چیست و چه کاربردها و فوایدی دارد
مزوتراپی چیست و چه کاربردها و فوایدی دارد

مزوتراپی چیست و چه کاربردها و فوایدی دارد

جزئیات آتش ‌سوزی بازارچه ساحلی بندر دیلم
جزئیات آتش ‌سوزی بازارچه ساحلی بندر دیلم

جزئیات آتش ‌سوزی بازارچه ساحلی بندر دیلم

اصلی ترین منابع تامین ویتامین سی
اصلی ترین منابع تامین ویتامین سی

اصلی ترین منابع تامین ویتامین سی

انواع روش کاشت ریش و مزایا و معایب آن
انواع روش کاشت ریش و مزایا و معایب آن

انواع روش کاشت ریش و مزایا و معایب آن

عوارض نوشابه های انرژی زا
عوارض نوشابه های انرژی زا

عوارض نوشابه های انرژی زا

جایگزین سدیم در رژیم غذایی
جایگزین سدیم در رژیم غذایی

جایگزین سدیم در رژیم غذایی

ظرفیت های فرهنگی اربعین
ظرفیت های فرهنگی اربعین

ظرفیت های فرهنگی اربعین

ترک سیگار و فواید آن
ترک سیگار و فواید آن

ترک سیگار و فواید آن

آیا گیاه خواری باعث طول عمر می شود؟
آیا گیاه خواری باعث طول عمر می شود؟

آیا گیاه خواری باعث طول عمر می شود؟

طرح تبدیل رئیس صداوسیما به معاون اجرایی هیات نظارت
طرح تبدیل رئیس صداوسیما به معاون اجرایی هیات نظارت

طرح تبدیل رئیس صداوسیما به معاون اجرایی هیات نظارت

چند بار در روز مسواک بزنیم
چند بار در روز مسواک بزنیم

چند بار در روز مسواک بزنیم

آشنایی با بیماری زونا و علائم و روش های درمان این بیماری
آشنایی با بیماری زونا و علائم و روش های درمان این بیماری

آشنایی با بیماری زونا و علائم و روش های درمان این بیماری

مصاحبه ظریف با CNN
مصاحبه ظریف با CNN

مصاحبه ظریف با CNN

خواص برنج
خواص برنج

خواص برنج

عروسک‌های وحشی
عروسک‌های وحشی

عروسک‌های وحشی

اهل انصاف نزدیک‌ترین‌ها به پیامبر(ص) و اهل بیت(ع)
اهل انصاف نزدیک‌ترین‌ها به پیامبر(ص) و اهل بیت(ع)

اهل انصاف نزدیک‌ترین‌ها به پیامبر(ص) و اهل بیت(ع)

فناتیسیسم چیست؟!
فناتیسیسم چیست؟!

فناتیسیسم چیست؟!

درمان نفخ شکم با رعایت چند نکته ساده
درمان نفخ شکم با رعایت چند نکته ساده

درمان نفخ شکم با رعایت چند نکته ساده

بمباران شیمیایی سردشت از دید شبکه فرانس 24
بمباران شیمیایی سردشت از دید شبکه فرانس 24

بمباران شیمیایی سردشت از دید شبکه فرانس 24

اهمیت پایگاه جدید دریایی ایران در تنگه هرمز
اهمیت پایگاه جدید دریایی ایران در تنگه هرمز

اهمیت پایگاه جدید دریایی ایران در تنگه هرمز

پایگاه دریایی ایران در شرق تنگه هرمز از دید شبکه های عربی
پایگاه دریایی ایران در شرق تنگه هرمز از دید شبکه های عربی

پایگاه دریایی ایران در شرق تنگه هرمز از دید شبکه های عربی