شيرهي انگور و زعفران را در ظرف مناسبي بريزيد و با هم مخلوط كنيد و آن را روي بخار آب جوش بگذاريد تا شيرهي انگور روان شود. بعد آرد را در تابهاي بريزيد و روي اجاق تفت دهيد؛ تا جائي كه رنگش طلائي مايل به قهوهاي رنگ شود. حالا آرد را الك كنيد تا صاف و يكدست شود. آن گاه شيرهي انگور را به آرد بيفزائيد تا خمير نسبتاً سفتي به دست آيد. سپس
شيرهي انگور/يک پيمانه
زعفران حل كرده/ 3 قاشق سوپخوري
آرد /450 گرم (3پيمانه)
كنجد بو داده /به ميزان لازم
روش تهيه:
شيرهي انگور و زعفران را در ظرف مناسبي بريزيد و با هم مخلوط كنيد و آن را روي بخار آب جوش بگذاريد تا شيرهي انگور روان شود. بعد آرد را در تابهاي بريزيد و روي اجاق تفت دهيد؛ تا جائي كه رنگش طلائي مايل به قهوهاي رنگ شود. حالا آرد را الك كنيد تا صاف و يكدست شود. آن گاه شيرهي انگور را به آرد بيفزائيد تا خمير نسبتاً سفتي به دست آيد. سپس خمير را با وردنه روي ميز باز كنيد. زير و روي حلوا كنجد بپاشيد و آن را به شكل لوزي ببريد. حلوا را در ظرف درداري نگه داريد.
يادآوري:
هنگام افزودن شيرهي انگور به آرد، ميبايد هر دو گرم باشند.
منبع:مجلهي آشپزباشي، شماره 36
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.