0
ویژه نامه ها

دلمه قالبي هويج

پوست هويج و كدو را بگيريد و از درازا به شكل برش‌هاي نازك ببريد. آن گاه در ظرف مناسبي آب جوش بريزيد، هويج و كدو را در آن بيندازيد تا نرم شوند. بعد آن‌ها را در صافي بريزيد تا آبش گرفته شود. در تابه‌ي مناسبي روغن بريزيد و سير را در آن تفت دهيد. سپس پياز و گوشت را بيفزائيد و تفت دهيد. بعد رب گوجه‌فرنگي را اضافه كنيد. در ظرف ديگري هم
دلمه قالبي هويج

 دلمه قالبي هويج
دلمه قالبي هويج


 






 

مواد لازم براي 4-6 نفر:
 

هويج درشت/ 2 عدد
كدو/ 2 عدد
روغن/ 200 گرم
سير/ 3 حبه
پياز سرخ كرده/ 2 قاشق سوپخوري
گوشت چرخ كرده/ 250 گرم
رب گوجه‌فرنگي/ 2 قاشق سوپخوري
شير/ 80 ميلي‌ليتر (يك سوم پيمانه)
نان تست (برشتي) متوسط/ 2 عدد
تخم‌مرغ/ 2 عدد
زعفران، نمك و فلفل/ به ميزان لازم
ادويه (تخم گشنيز، زيره‌ي سبز و سياه)/ به ميزان لازم
پنير پيتزاي رنده كرده/ 250 گرم

دلمه قالبي هويج

روش تهيه:
 

پوست هويج و كدو را بگيريد و از درازا به شكل برش‌هاي نازك ببريد. آن گاه در ظرف مناسبي آب جوش بريزيد، هويج و كدو را در آن بيندازيد تا نرم شوند. بعد آن‌ها را در صافي بريزيد تا آبش گرفته شود. در تابه‌ي مناسبي روغن بريزيد و سير را در آن تفت دهيد. سپس پياز و گوشت را بيفزائيد و تفت دهيد. بعد رب گوجه‌فرنگي را اضافه كنيد. در ظرف ديگري هم شير را با نان تست مخلوط كنيد و به مخلوط قبل بيفزائيد. حالا تخم‌مرغ‌ها را در كاسه‌اي بريزيد و نمك، فلفل، زعفران و ادويه را به آن اضافه كنيد و به مايه‌ي گوشتي داغ بيفزائيد، تا تخم‌مرغ‌ها ببندد. بعد نيمي از پنير را درون مايه بريزيد. قالب مخصوص ژله را چرب كنيد و برش‌هاي هويج و كدو را كنار هم بچينيد؛ به گونه‌اي كه لبه‌ي هويج و كدو روي هم باشد. اكنون باقيمانده‌ي پنير را روي هويج و كدو بپاشيد و مايه‌ي گوشتي را روي آن بريزيد. قالب را فر (تاون) گرم شده با دماي 200 درجه‌ي سانتيگراد، به مدت 45 دقيقه قرار دهيد تا دلمه بپزد. اينك دلمه را روي ظرف مناسبي برگردانيد.
منبع:مجله‌ي آشپزباشي، شماره 36



 

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
تحصیل از راه دور در خلال همه گیری و مشکلات دانشجویان مهاجر
تحصیل از راه دور در خلال همه گیری و مشکلات دانشجویان مهاجر

تحصیل از راه دور در خلال همه گیری و مشکلات دانشجویان مهاجر

اصل تفاهم و توافق در زندگی مشترک
اصل تفاهم و توافق در زندگی مشترک

اصل تفاهم و توافق در زندگی مشترک

تکریم همسر در سیره نبوی
تکریم همسر در سیره نبوی

تکریم همسر در سیره نبوی

آشنایی با تکنولوژی بلاک چین و برخی از استارتاپ های مبتنی بر بلاک چین
آشنایی با تکنولوژی بلاک چین و برخی از استارتاپ های مبتنی بر بلاک چین

آشنایی با تکنولوژی بلاک چین و برخی از استارتاپ های مبتنی بر بلاک چین

جدیدترین موشک بالستیک ایران با نام «ذوالفقار بصیر» رونمایی شد
جدیدترین موشک بالستیک ایران با نام «ذوالفقار بصیر» رونمایی شد

جدیدترین موشک بالستیک ایران با نام «ذوالفقار بصیر» رونمایی شد

جایگاه و اهمیت نیک رفتاری در خانواده
جایگاه و اهمیت نیک رفتاری در خانواده

جایگاه و اهمیت نیک رفتاری در خانواده

تنش دوباره در قره‌باغ/ ضرورت توجه جدی کشورهای منطقه به حل بحران
تنش دوباره در قره‌باغ/ ضرورت توجه جدی کشورهای منطقه به حل بحران

تنش دوباره در قره‌باغ/ ضرورت توجه جدی کشورهای منطقه به حل بحران

جایگاه و اهمیت تامین نیازها در خانواده
جایگاه و اهمیت تامین نیازها در خانواده

جایگاه و اهمیت تامین نیازها در خانواده

آشنایی با بازار تجارت ارزهای دیجیتال و رمز ارزها
آشنایی با بازار تجارت ارزهای دیجیتال و رمز ارزها

آشنایی با بازار تجارت ارزهای دیجیتال و رمز ارزها

حقوق مداری در خانواده
حقوق مداری در خانواده

حقوق مداری در خانواده

جنگ تحریف
جنگ تحریف

جنگ تحریف

آشنایی با انواع سفارشات خرید و فروش (Market Orders) و (Limit Order) در بازارهای مالی جهان
آشنایی با انواع سفارشات خرید و فروش (Market Orders) و (Limit Order) در بازارهای مالی جهان

آشنایی با انواع سفارشات خرید و فروش (Market Orders) و (Limit Order) در بازارهای مالی جهان

مقایسه ارزش معاملات فارکس با سایر بازارهای بورس جهان
مقایسه ارزش معاملات فارکس با سایر بازارهای بورس جهان

مقایسه ارزش معاملات فارکس با سایر بازارهای بورس جهان

از نیویورک تا شانگهای: آشنایی با ۱۰ بازار بورس بزرگ جهان
از نیویورک تا شانگهای: آشنایی با ۱۰ بازار بورس بزرگ جهان

از نیویورک تا شانگهای: آشنایی با ۱۰ بازار بورس بزرگ جهان

چگونه می توانم اشتهای کودک خود را تقویت کنم؟
چگونه می توانم اشتهای کودک خود را تقویت کنم؟

چگونه می توانم اشتهای کودک خود را تقویت کنم؟

امتناع کودک پنج ماهه در قبول شیشه شیر بجای سینه مادر را چه باید کرد؟
امتناع کودک پنج ماهه در قبول شیشه شیر بجای سینه مادر را چه باید کرد؟

امتناع کودک پنج ماهه در قبول شیشه شیر بجای سینه مادر را چه باید کرد؟

بیدار شدن خواهر و برادر بزرگتر کودک پنج ماهه به علت گریه او در حین آموزش خواب را چگونه می توان مدیریت کرد؟
بیدار شدن خواهر و برادر بزرگتر کودک پنج ماهه به علت گریه او در حین آموزش خواب را چگونه می توان مدیریت کرد؟

بیدار شدن خواهر و برادر بزرگتر کودک پنج ماهه به علت گریه او در حین آموزش خواب را چگونه می توان مدیریت کرد؟

آیا می توان در برنامه غذایی کودک پنج ماهه از موز استفاده کرد؟
آیا می توان در برنامه غذایی کودک پنج ماهه از موز استفاده کرد؟

آیا می توان در برنامه غذایی کودک پنج ماهه از موز استفاده کرد؟

نزدک (NASDAQ) چیست؟ آشنایی با بازار بورس نزدک
نزدک (NASDAQ) چیست؟ آشنایی با بازار بورس نزدک

نزدک (NASDAQ) چیست؟ آشنایی با بازار بورس نزدک

ضریب اهرمی (Leverage) در فارکس چیست و چه خطراتی دارد؟
ضریب اهرمی (Leverage) در فارکس چیست و چه خطراتی دارد؟

ضریب اهرمی (Leverage) در فارکس چیست و چه خطراتی دارد؟

آشنایی با مفاهیم بازار فارکس ( Pips, Spread, Bid, Ask, Lot  و غیره)
آشنایی با مفاهیم بازار فارکس ( Pips, Spread, Bid, Ask, Lot و غیره)

آشنایی با مفاهیم بازار فارکس ( Pips, Spread, Bid, Ask, Lot و غیره)