0
ویژه نامه ها

خوراك جگر و قلوه

جگر و قلوه را تميز كنيد و بشوئيد. سپس به شكل‌ مكعب‌هاي كوچك ببريد. بعد پياز و روغن را در تابه بريزيد و جگر، قلوه و زردچوبه را در آن تفت دهيد. آن گاه نمك و فلفل بيفزائيد و تابه را از روي اجاق برداريد. نان را به عرض دو سانتيمتر برش بزنيد. حالا شير، تخم‌مرغ، نمك و فلفل را با چنگال خوب بزنيد و روي نان‌ها بماليد. اكنون تابه‌ي چدني شيارداري را با كره
خوراك جگر و قلوه

خوراك جگر و قلوه
خوراك جگر و قلوه


 






 

مواد لازم براي 4 تا 6 نفر:
 

جگر گوسفند/ 200 گرم
قلوه‌ي گوسفند/ 3 عدد
پياز سرخ كرده/ 3 قاشق سوپخوري
روغن/ به ميزان لازم
زردچوبه/ به ميزان لازم
نمك و فلفل/ به ميزان لازم
نان باگت/ 2 عدد
شير/ 250 ميلي‌ليتر
تخم‌مرغ/ 1 عدد
كره/ 50 گرم
گوجه‌فرنگي متوسط/ 2 عدد

خوراك جگر و قلوه

روش تهيه:
 

جگر و قلوه را تميز كنيد و بشوئيد. سپس به شكل‌ مكعب‌هاي كوچك ببريد. بعد پياز و روغن را در تابه بريزيد و جگر، قلوه و زردچوبه را در آن تفت دهيد. آن گاه نمك و فلفل بيفزائيد و تابه را از روي اجاق برداريد. نان را به عرض دو سانتيمتر برش بزنيد. حالا شير، تخم‌مرغ، نمك و فلفل را با چنگال خوب بزنيد و روي نان‌ها بماليد. اكنون تابه‌ي چدني شيارداري را با كره چرب كنيد و روي حرارت قرار دهيد تا خوب داغ شود. آن گاه نان‌ها را در تابه برشته كنيد. بعد يك قاشق سوپخوري از مواد آماده روي هر تكه نان سرخ كرده قرار دهيد و آن‌ها را در ظرف مناسبي بچينيد و با گوجه‌فرنگي تزئين كنيد.

يادآوري:
منبع:مجله‌ي آشپزباشي، شماره 36



 

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
انواع سالاد
انواع سالاد

انواع سالاد

وعده های غذایی و اهمیت آن ها
وعده های غذایی و اهمیت آن ها

وعده های غذایی و اهمیت آن ها

خفه کردن یک دختر به دلیل ماسک نداشتن!
خفه کردن یک دختر به دلیل ماسک نداشتن!

خفه کردن یک دختر به دلیل ماسک نداشتن!

فراز زیبای سوره مبارکه قصص/ محمود شحات انور
فراز زیبای سوره مبارکه قصص/ محمود شحات انور

فراز زیبای سوره مبارکه قصص/ محمود شحات انور

فواید طالبی
فواید طالبی

فواید طالبی

ادای سوگند امیر جدید کویت
ادای سوگند امیر جدید کویت

ادای سوگند امیر جدید کویت

همه چیز در باره ذرت مکزیکی
همه چیز در باره ذرت مکزیکی

همه چیز در باره ذرت مکزیکی

مناجات در خانه استاد انصاریان
مناجات در خانه استاد انصاریان

مناجات در خانه استاد انصاریان

انتقال تجهیزات نظامی به مرز آذربایجان شرقی!
انتقال تجهیزات نظامی به مرز آذربایجان شرقی!

انتقال تجهیزات نظامی به مرز آذربایجان شرقی!

آب راحت هم نمیشه خورد
آب راحت هم نمیشه خورد

آب راحت هم نمیشه خورد

نوای زیبای «حب‌الحسین» رونمایی شد
نوای زیبای «حب‌الحسین» رونمایی شد

نوای زیبای «حب‌الحسین» رونمایی شد

قرارداد اختیار معامله (Option) چیست؟
قرارداد اختیار معامله (Option) چیست؟

قرارداد اختیار معامله (Option) چیست؟

پذیره نویسی چیست؟ آشنایی با انواع تعهد پذیره نویسی
پذیره نویسی چیست؟ آشنایی با انواع تعهد پذیره نویسی

پذیره نویسی چیست؟ آشنایی با انواع تعهد پذیره نویسی

آمریکا می‌خواهد ایران را وادار به تسلیم کند/ دکتر احمد رسام النفیس
آمریکا می‌خواهد ایران را وادار به تسلیم کند/ دکتر احمد رسام النفیس

آمریکا می‌خواهد ایران را وادار به تسلیم کند/ دکتر احمد رسام النفیس

قرارداد مشتقه چیست و چه کاربردی در بورس دارد؟
قرارداد مشتقه چیست و چه کاربردی در بورس دارد؟

قرارداد مشتقه چیست و چه کاربردی در بورس دارد؟

غذا های مفید برای درمان کبد چرب
غذا های مفید برای درمان کبد چرب

غذا های مفید برای درمان کبد چرب

قرارداد معامله چیست؟ آشنایی با انواع قراردادها در بورس
قرارداد معامله چیست؟ آشنایی با انواع قراردادها در بورس

قرارداد معامله چیست؟ آشنایی با انواع قراردادها در بورس

کسانی که سکه و طلا انبار کردند/ استاد حامد کاشانی
کسانی که سکه و طلا انبار کردند/ استاد حامد کاشانی

کسانی که سکه و طلا انبار کردند/ استاد حامد کاشانی

دلیل سفر حضرت معصومه(س) به ایران/ استاد جباری
دلیل سفر حضرت معصومه(س) به ایران/ استاد جباری

دلیل سفر حضرت معصومه(س) به ایران/ استاد جباری

سیادت و نسل سادات/ استاد پیشوایی
سیادت و نسل سادات/ استاد پیشوایی

سیادت و نسل سادات/ استاد پیشوایی

قلیان کشیدن بازیکنان باعث حذف استقلالی ها
قلیان کشیدن بازیکنان باعث حذف استقلالی ها

قلیان کشیدن بازیکنان باعث حذف استقلالی ها