0
ویژه نامه ها

رول قزل آلا در فر

پيازچه را با 2قاشق کره آب کرده حدود 2دقيقه تفت دهيد تا نرم شود، سپس آن را در کاسه اي ريخته با پودر نان ،ترخان ،تخم مرغ ،نمک و فلفل مخلوط کنيد. دو طرف فيله ماهي را نمک و فلفل زده و روي سطحي پهن کنيد. يک چهارم از اين مواد را قسمت پايين فيله گذاشته آن را لوله کنيد يا مواد را قسمت مياني فيله گذاشته و آن را به
رول قزل آلا در فر

رول قزل آلا در فر
رول قزل آلا در فر


 






 

مواد لازم براي 4نفر:
 

کره سرد :6قاشق غذاخوري
پيازچه: يک چهارم پيمانه خرد شده
پودر نان تازه: يک پيمانه (داخل باگت يا تست)
ترخان تازه: 2قاشق مربا خوري خرد شده
تخم مرغ: يک عدد
نمک و فلفل سياه: به ميزان لازم
فيله ماهي قزل آلا: 4تکه
آب مرغ: يک چهارم پيمانه
سس خردل: 2قاشق مربا خوري
1.پيازچه ،پودر نان ،تخم مرغ ،نمک و فلفل را مخلوط کنيد.
2.دو طرف ماهي را نمک ،فلفل پاشيده از مواد روي فيله بگذاريد.
3.آن را لوله کنيد.
4.از طرف بسته شده داخل ظرف فر بگذاريد.
5. کره ي سرد شده را داخل ظرف فر بيندازيد تا ذوب شود و سس خردل را اضافه کنيد.

طرز تهيه رولت قزل آلا:
 

پيازچه را با 2قاشق کره آب کرده حدود 2دقيقه تفت دهيد تا نرم شود، سپس آن را در کاسه اي ريخته با پودر نان ،ترخان ،تخم مرغ ،نمک و فلفل مخلوط کنيد.
دو طرف فيله ماهي را نمک و فلفل زده و روي سطحي پهن کنيد. يک چهارم از اين مواد را قسمت پايين فيله گذاشته آن را لوله کنيد يا مواد را قسمت مياني فيله گذاشته و آن را به صورت بقچه ببنديد.رولها را در ظرف فر که با کره چرب کرده ايد گذاشته و روي ماهي ها را کره ي آب کرده بماليد و در فر با حرارت 200درجه ي سانتي گراد بپزيد. ماهي را در ظرف سرو بگذاريد .در اين مرحله يک قاشق از کره ي سرد را داخل ظرف فر بياندازيد تا ذوب شود کمي از آب مرغ را نيز اضافه کرده سپس يک قاشق ديگر کره بريزيد و درآخر سس خردل و ورچستر را اضافه کرده سس آماده را بچشيد تا نمک و فلفل آن اندازه باشد و سريع روي ماهي ريخته و سرو کنيد.

نکته :
 

1.اين دستور 60گرم کربوهيدرات،40گرم پروتئين،100گرم چربي و 1300کيلو کالري انرژي دارد.
2.مي توانيد به آب مرغ يک قاشق غذاخوري آب ليمو ترش تازه اضافه کنيد.
3.مي توانيد آب مرغ را حذف کنيد.

رول قزل آلا در فر

رول قزل آلا در فر

رول قزل آلا در فر

منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 68



 

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
وارونه نمایی در مستند «کودتای خزنده» بی بی سی!
وارونه نمایی در مستند «کودتای خزنده» بی بی سی!

وارونه نمایی در مستند «کودتای خزنده» بی بی سی!

درگذشت حجت الاسلام و المسلمین ممدوحی + زندگی نامه
درگذشت حجت الاسلام و المسلمین ممدوحی + زندگی نامه

درگذشت حجت الاسلام و المسلمین ممدوحی + زندگی نامه

کارتون باب اسفنجی | خانه آناناسی محبوب من
کارتون باب اسفنجی | خانه آناناسی محبوب من

کارتون باب اسفنجی | خانه آناناسی محبوب من

شیرینی | طرز تهیه کوکی مغز شکلاتی
شیرینی | طرز تهیه کوکی مغز شکلاتی

شیرینی | طرز تهیه کوکی مغز شکلاتی

اشکهای دختر شهید ترور در دیدار با قاتل پدرش
اشکهای دختر شهید ترور در دیدار با قاتل پدرش

اشکهای دختر شهید ترور در دیدار با قاتل پدرش

دیکتاتوری رسانه ای من و تو
دیکتاتوری رسانه ای من و تو

دیکتاتوری رسانه ای من و تو

طوطی در زمین فوتبال زنان!
طوطی در زمین فوتبال زنان!

طوطی در زمین فوتبال زنان!

نماهنگ نسیم در وصف شهید نسیم افغانی
نماهنگ نسیم در وصف شهید نسیم افغانی

نماهنگ نسیم در وصف شهید نسیم افغانی

اعدام در آمریکا «خوب» در دیگر کشورها «بد»!
اعدام در آمریکا «خوب» در دیگر کشورها «بد»!

اعدام در آمریکا «خوب» در دیگر کشورها «بد»!

توزیع ناعادلانه خودرو در ایران به روایت اعداد
توزیع ناعادلانه خودرو در ایران به روایت اعداد

توزیع ناعادلانه خودرو در ایران به روایت اعداد

آموزش مقدماتی سرمایه گذاری در بورس ایران
آموزش مقدماتی سرمایه گذاری در بورس ایران

آموزش مقدماتی سرمایه گذاری در بورس ایران

حکمت؛ چرا دیه زن نصف دیه مرد است / حجت الاسلام مسعود عالی
حکمت؛ چرا دیه زن نصف دیه مرد است / حجت الاسلام مسعود عالی

حکمت؛ چرا دیه زن نصف دیه مرد است / حجت الاسلام مسعود عالی

تیزر مستند غیر رسمی
تیزر مستند غیر رسمی

تیزر مستند غیر رسمی

اسماعیلِ مادر
اسماعیلِ مادر

اسماعیلِ مادر

آشنایی با سایت کوین دسک (CoinDesk) برای آگاهی از آخرین اخبار ارزهای دیجیتال
آشنایی با سایت کوین دسک (CoinDesk) برای آگاهی از آخرین اخبار ارزهای دیجیتال

آشنایی با سایت کوین دسک (CoinDesk) برای آگاهی از آخرین اخبار ارزهای دیجیتال

باحالترین دزد جهان
باحالترین دزد جهان

باحالترین دزد جهان

دفاع مقدّس عرصه تربیت انسان
دفاع مقدّس عرصه تربیت انسان

دفاع مقدّس عرصه تربیت انسان

پاسخ های عجیب به یک سوال ساده!
پاسخ های عجیب به یک سوال ساده!

پاسخ های عجیب به یک سوال ساده!

آشنایی با سایت کوین مارکت کپ (CoinMarketCap) برای رصد ارزهای دیجیتال
آشنایی با سایت کوین مارکت کپ (CoinMarketCap) برای رصد ارزهای دیجیتال

آشنایی با سایت کوین مارکت کپ (CoinMarketCap) برای رصد ارزهای دیجیتال

لیگ قهرمانان| صعود استقلال به مرحله حذفی / خداحافظی شهرخودرو با صفر امتیاز از رقابت ها
لیگ قهرمانان| صعود استقلال به مرحله حذفی / خداحافظی شهرخودرو با صفر امتیاز از رقابت ها

لیگ قهرمانان| صعود استقلال به مرحله حذفی / خداحافظی شهرخودرو با صفر امتیاز از رقابت ها

گل اول برایتون به پرستون روی شوت زیبا جهانبخش
گل اول برایتون به پرستون روی شوت زیبا جهانبخش

گل اول برایتون به پرستون روی شوت زیبا جهانبخش