کيک خشک

مواد لازم براي 4نفر:
 

تخم مرغ: 2عدد
پودر قند: يک پيمانه
آرد: 3پيمانه
بيکينگ پودر: يک دوم قاشق مرباخوري
روغن جامد: يک پيمانه ذوب شده
زرده ي تخم: مرغ يک عدد
پودر پسته: براي تزيين

طرز تهيه:
 

ابتدا تخم مرغها را با هم مخلوط کرده پودر قند را بتدريج اضافه کنيد.سپس آرد و بيکينگ پودر را که از قبل الک شده به مواد افزوده و بعد از اين که نيمي از آرد را هم اضافه کرديد روغن را اضافه کرده باقي آرد را هم اضافه کنيد تا خمير مناسبي به دست آيد .سيني فر به ابعاد 30در 40 و لبه کوتاه را چرب نموده و خمير را به قطر 3ميلي متر روي سيني پهن کنيد.سپس با خمير بر،خمير را به صورت مربع هاي 2در2برش داده ،روي آن زرده ي تخم مرغ ماليده و پودر پسته بپاشيد.مواد را در طبقه ي وسط فري که از قبل با حرارت 175درجه ي سانتي گراد گرم کرده ايد به مدت 20دقيقه بپزيد تا طلايي رنگ شود .پس از سرد شدن برش ها را از سيني فر جدا کرده در ظرف مخصوص بچينيد.

نکته:
 

-اين دستور 430گرم کربوهيدرات ،70گرم پروتئين،230گرم چربي و 4070کيلو کالري انرژي دارد.

منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 68