0
ویژه نامه ها

ماهي سوري

فيل? ماهي را به قطعات متوسط ببريد. آن گاه وسط فيله ها را چند شکاف عميق بزنيد؛ به گونه اي که تکه ها از هم جدا نشوند. سپس درون شکاف ها را از نمک پر کنيد و شکاف ها را ببنديد. بعد ماهي را خوب به نمک آغشته کنيد؛ به طوري که يک لايه نمک روي آن را بپوشاند. بعد کف ظرف مناسبي را نمک بپاشيد و يک رديف ماهي روي آن بچينيد. حالا روي آن
ماهي سوري

ماهي سوري
ماهي سوري


 





 
مواد لازم براي 2-4 نفر:
ماهي حوور / 1 کيلو گرم
نمک / به ميزان لازم
پوست نارنج خشک / از 2 عدد نارج

ماهي سوري

روش تهيه:
فيل? ماهي را به قطعات متوسط ببريد. آن گاه وسط فيله ها را چند شکاف عميق بزنيد؛ به گونه اي که تکه ها از هم جدا نشوند. سپس درون شکاف ها را از نمک پر کنيد و شکاف ها را ببنديد. بعد ماهي را خوب به نمک آغشته کنيد؛ به طوري که يک لايه نمک روي آن را بپوشاند. بعد کف ظرف مناسبي را نمک بپاشيد و يک رديف ماهي روي آن بچينيد. حالا روي آن ها چند تکه پوست نارنج و دوباره مقداري نمک بپاشيد. اين کار را تکرار کنيد تا هم? موارد درون ظرف قرار گيرند. اکنون در ظرف را محکم ببنديد و مستقيماً زير نور آفتاب قرار دهيد. اين کار، موجب مي شود تا آب ماهي گرفته شود و مدت بيش تري قابل نگهداري باشد. در زمان هاي گذشته ماهي را در جنوب به مدت يک سال و حتي بيش تر به همين روش نگهداري مي کردند و با اين نوع ماهي، انواع غذاهاي محلي را مانند سورپياز، ته انداز، دوپيازه و حواري، درست مي کنند.
نکت? خواندني
نارنج: مصرف نارنج به همراه منابع آهن غيرهِم (منابع گياهي آهن)، به دليل سرشار بودن از ويتامين C، به جذب آهن کمک مي کند.
منبع: مجله آموزشي خبري آشپزباشي/ شماره 37




 

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
مقایسه بازار بورس ایران و فارکس
مقایسه بازار بورس ایران و فارکس

مقایسه بازار بورس ایران و فارکس

دلایل خارش پوست سر و راههای درمان آن
دلایل خارش پوست سر و راههای درمان آن

دلایل خارش پوست سر و راههای درمان آن

حکم شرعی فارکس: نگاهی جامع به فتوای مراجع تقلید درباره معاملات فارکس
حکم شرعی فارکس: نگاهی جامع به فتوای مراجع تقلید درباره معاملات فارکس

حکم شرعی فارکس: نگاهی جامع به فتوای مراجع تقلید درباره معاملات فارکس

علت و علل کهیر زدن چیست و چه درمانی دارد
علت و علل کهیر زدن چیست و چه درمانی دارد

علت و علل کهیر زدن چیست و چه درمانی دارد

علل و علائم سلولیت و بهترین وسریعترین ترفندها برای از بین بردن آن
علل و علائم سلولیت و بهترین وسریعترین ترفندها برای از بین بردن آن

علل و علائم سلولیت و بهترین وسریعترین ترفندها برای از بین بردن آن

ترفند | 6 ایده خلاقانه کاردستی
ترفند | 6 ایده خلاقانه کاردستی

ترفند | 6 ایده خلاقانه کاردستی

ترتیل آموزشی/ حصری: سوره های ملک، قلم، حاقه، معارج، نوح
ترتیل آموزشی/ حصری: سوره های ملک، قلم، حاقه، معارج، نوح

ترتیل آموزشی/ حصری: سوره های ملک، قلم، حاقه، معارج، نوح

ترتیل آموزشی/ حصری: سوره های جن، مزمل، مدثر، قیامه، دهر، مرسلات
ترتیل آموزشی/ حصری: سوره های جن، مزمل، مدثر، قیامه، دهر، مرسلات

ترتیل آموزشی/ حصری: سوره های جن، مزمل، مدثر، قیامه، دهر، مرسلات

فراز زیبای آیه 3 سوره مبارکه غافر استاد حصان
فراز زیبای آیه 3 سوره مبارکه غافر استاد حصان

فراز زیبای آیه 3 سوره مبارکه غافر استاد حصان

بیت الدعاء (واحد عربی)+متن/ میثم مطیعی
بیت الدعاء (واحد عربی)+متن/ میثم مطیعی

بیت الدعاء (واحد عربی)+متن/ میثم مطیعی

تا مدت ها توانایی های موشکی ایران برای بسیاری باورپذیر نبود.
تا مدت ها توانایی های موشکی ایران برای بسیاری باورپذیر نبود.

تا مدت ها توانایی های موشکی ایران برای بسیاری باورپذیر نبود.

آشپزی | طرز تهیه کیک فلفل دلمه ای و تخم مرغ
آشپزی | طرز تهیه کیک فلفل دلمه ای و تخم مرغ

آشپزی | طرز تهیه کیک فلفل دلمه ای و تخم مرغ

اسکای نیوز: آمریکا نیازمند دشمنی با ایران است!
اسکای نیوز: آمریکا نیازمند دشمنی با ایران است!

اسکای نیوز: آمریکا نیازمند دشمنی با ایران است!

چرا اسفند دود میکنیم؟/ استاد خیراندیش
چرا اسفند دود میکنیم؟/ استاد خیراندیش

چرا اسفند دود میکنیم؟/ استاد خیراندیش

فواید نوشابه خانگی/ دکتر خیراندیش
فواید نوشابه خانگی/ دکتر خیراندیش

فواید نوشابه خانگی/ دکتر خیراندیش

اربعین تجلی گاه بروز ارزش های اسلامی و انسانی شیعه
اربعین تجلی گاه بروز ارزش های اسلامی و انسانی شیعه

اربعین تجلی گاه بروز ارزش های اسلامی و انسانی شیعه

تو اولین امیر بودی که بین یک حصیر بودی/ حمید علیمی
تو اولین امیر بودی که بین یک حصیر بودی/ حمید علیمی

تو اولین امیر بودی که بین یک حصیر بودی/ حمید علیمی

کرونا، پایانی بر جشن‌های ازدواج بیمارگونه!
کرونا، پایانی بر جشن‌های ازدواج بیمارگونه!

کرونا، پایانی بر جشن‌های ازدواج بیمارگونه!

میدونی از بچگیم توی هیئتت بودم/ علیمی
میدونی از بچگیم توی هیئتت بودم/ علیمی

میدونی از بچگیم توی هیئتت بودم/ علیمی

مجری شبکه من و تو: ایران غلط کرده جنگیده!!!
مجری شبکه من و تو: ایران غلط کرده جنگیده!!!

مجری شبکه من و تو: ایران غلط کرده جنگیده!!!

حسین(علیه السلام) دری از درهای بهشت/ استاد انصاریان
حسین(علیه السلام) دری از درهای بهشت/ استاد انصاریان

حسین(علیه السلام) دری از درهای بهشت/ استاد انصاریان