0
ویژه نامه ها

سوفله ي ماکاروني

ابتدا ماکاروني را با آب و نمک بجوشانيد و آبکش کنيد. آن گاه کف و اطراف يک قالب مخصوص سوفله را با ظرفيت يک دوم ليتر، با قدري از کره چرب کنيد و نان کوبيده بپاشيد. حالا در تابه ي مناسبي، باقيمانده ي کره را بريزيد و روي اجاق آب کنيد، آرد و پاپريکا را در آن تفت دهيد، شير را بيفزائيد و مرتب هم بزنيد تا سس غليظ شود. سپس تابه را از روي حرارت
سوفله ي ماکاروني

سوفله ي ماکاروني
سوفله ي ماکاروني


 






 

مواد لازم براي 4 نفر:
 

ماکاروني/ 75گرم
نمک/ به ميزان لازم
کره/ 50گرم
نان کوبيده/ 25 گرم
آرد/ 40 گرم
پاپريکا/ 1 قاشق چايخوري
شير/ 300 ميلي ليتر
نمک و فلفل/ به ميزان لازم
پنير گودا/ 75 گرم
پنير پارمزان/ 50 گرم
تخم مرغ/ 3 عدد

سوفله ي ماکاروني

روش تهيه:
 

ابتدا ماکاروني را با آب و نمک بجوشانيد و آبکش کنيد. آن گاه کف و اطراف يک قالب مخصوص سوفله را با ظرفيت يک دوم ليتر، با قدري از کره چرب کنيد و نان کوبيده بپاشيد. حالا در تابه ي مناسبي، باقيمانده ي کره را بريزيد و روي اجاق آب کنيد، آرد و پاپريکا را در آن تفت دهيد، شير را بيفزائيد و مرتب هم بزنيد تا سس غليظ شود. سپس تابه را از روي حرارت برداريد و بعد از 1 دقيقه، نمک، فلفل و پنيرها را به سس اضافه کنيد.اکنون سس را با ماکاروني مخلوط نمائيد.
اينک زرده و سفيده ي تخم مرغ ها را از هم جدا کنيد. زرده ها را بزنيد تا غليظ شود بعد به آرامي با ماکاروني مخلوط کنيد.
سفيده ها را نيز هم بزنيد تا فرم بگيرد و خيلي آرام به مخلوط ماکاروني بيفزائيد و داخل قالب بريزيد.
اينک مخلوط را در فر(تاون) گرم شده با دماي 150 درجه ي سانتيگراد، به مدت 40 تا 45 دقيقه بپزيد تا رويه ي آن طلائي رنگ شود.
منبع:نشريه ي آشپز باشي، شماره ي 45



 

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
ماجرای بازداشت و ضرب و شتم کارشناس شبکه من و تو در استودیو
ماجرای بازداشت و ضرب و شتم کارشناس شبکه من و تو در استودیو

ماجرای بازداشت و ضرب و شتم کارشناس شبکه من و تو در استودیو

علیرضا رزم حسینی وزیر صنعت می‌شود؟
علیرضا رزم حسینی وزیر صنعت می‌شود؟

علیرضا رزم حسینی وزیر صنعت می‌شود؟

اسهال و استفراغ در کودکان چه دلایلی دارد و چه روش های مراقبتی را باید انجام داد
اسهال و استفراغ در کودکان چه دلایلی دارد و چه روش های مراقبتی را باید انجام داد

اسهال و استفراغ در کودکان چه دلایلی دارد و چه روش های مراقبتی را باید انجام داد

علائم سرخک در کودکان، راههای تشخیص و درمان آن
علائم سرخک در کودکان، راههای تشخیص و درمان آن

علائم سرخک در کودکان، راههای تشخیص و درمان آن

راهزن‌های گردنه اینستاگرام
راهزن‌های گردنه اینستاگرام

راهزن‌های گردنه اینستاگرام

هر آنچه که باید در مورد آنفولانزا در کودکان بدانیم
هر آنچه که باید در مورد آنفولانزا در کودکان بدانیم

هر آنچه که باید در مورد آنفولانزا در کودکان بدانیم

نشانه ها و راههای درمان بیماری اوریون
نشانه ها و راههای درمان بیماری اوریون

نشانه ها و راههای درمان بیماری اوریون

نماهنگ | مادر نداره، حسین / حاج حیدر خمسه
نماهنگ | مادر نداره، حسین / حاج حیدر خمسه

نماهنگ | مادر نداره، حسین / حاج حیدر خمسه

علائم و نشانه‌های بیماری سرخجه و چگونگی تشخیص آن در کودکان
علائم و نشانه‌های بیماری سرخجه و چگونگی تشخیص آن در کودکان

علائم و نشانه‌های بیماری سرخجه و چگونگی تشخیص آن در کودکان

نماهنگ | نوکر جز در خونه تو / حاج سید مهدی میرداماد
نماهنگ | نوکر جز در خونه تو / حاج سید مهدی میرداماد

نماهنگ | نوکر جز در خونه تو / حاج سید مهدی میرداماد

کارتون باب اسفنجی | فرمانروایی یک نادان
کارتون باب اسفنجی | فرمانروایی یک نادان

کارتون باب اسفنجی | فرمانروایی یک نادان

نماهنگ | نه مهلت که پیراهن تو ببویم/ حاج نریمان پناهی
نماهنگ | نه مهلت که پیراهن تو ببویم/ حاج نریمان پناهی

نماهنگ | نه مهلت که پیراهن تو ببویم/ حاج نریمان پناهی

تمام کتاب های تعبیر خواب دروغ است!
تمام کتاب های تعبیر خواب دروغ است!

تمام کتاب های تعبیر خواب دروغ است!

نماهنگ | خلوص در حسین گفتن / حاج عبدالرضا هلالی
نماهنگ | خلوص در حسین گفتن / حاج عبدالرضا هلالی

نماهنگ | خلوص در حسین گفتن / حاج عبدالرضا هلالی

بابایی کجایی که دیگه نمیبینه چشمام/ نریمان پناهی
بابایی کجایی که دیگه نمیبینه چشمام/ نریمان پناهی

بابایی کجایی که دیگه نمیبینه چشمام/ نریمان پناهی

روضه حضرت رقیه سلام الله علیها/ استاد عالی
روضه حضرت رقیه سلام الله علیها/ استاد عالی

روضه حضرت رقیه سلام الله علیها/ استاد عالی

نماهنگ | خیلی زود خیلی دیر / حاج محمود کریمی
نماهنگ | خیلی زود خیلی دیر / حاج محمود کریمی

نماهنگ | خیلی زود خیلی دیر / حاج محمود کریمی

بخشش قاتل در مراسم اربعین/ استاد بندانی نیشابوری
بخشش قاتل در مراسم اربعین/ استاد بندانی نیشابوری

بخشش قاتل در مراسم اربعین/ استاد بندانی نیشابوری

کمبود کره، دستاویزی دو سویه
کمبود کره، دستاویزی دو سویه

کمبود کره، دستاویزی دو سویه

ترانه «روشنایی» با صدای علی تفرشی
ترانه «روشنایی» با صدای علی تفرشی

ترانه «روشنایی» با صدای علی تفرشی

بلا و اندازه انسان/ علی صفایی حائری
بلا و اندازه انسان/ علی صفایی حائری

بلا و اندازه انسان/ علی صفایی حائری