سوفله ي ماکاروني
مواد لازم براي 4 نفر:
نمک/ به ميزان لازم
کره/ 50گرم
نان کوبيده/ 25 گرم
آرد/ 40 گرم
پاپريکا/ 1 قاشق چايخوري
شير/ 300 ميلي ليتر
نمک و فلفل/ به ميزان لازم
پنير گودا/ 75 گرم
پنير پارمزان/ 50 گرم
تخم مرغ/ 3 عدد
روش تهيه:
اينک زرده و سفيده ي تخم مرغ ها را از هم جدا کنيد. زرده ها را بزنيد تا غليظ شود بعد به آرامي با ماکاروني مخلوط کنيد.
سفيده ها را نيز هم بزنيد تا فرم بگيرد و خيلي آرام به مخلوط ماکاروني بيفزائيد و داخل قالب بريزيد.
اينک مخلوط را در فر(تاون) گرم شده با دماي 150 درجه ي سانتيگراد، به مدت 40 تا 45 دقيقه بپزيد تا رويه ي آن طلائي رنگ شود.
منبع:نشريه ي آشپز باشي، شماره ي 45