اسپاگتي را طبق دستور پخت نوشته شده بر روي بسته، داخل آب جوش بريزيد و بپزيد. سپس آب اضافي آن را خالي کنيد و براي پذيرائي در ظرف مناسبي بريزيد. آن گاه کوفته ها را روي آن قرار دهيد و سس را بيفزائيد.
اسپاگتي را طبق دستور پخت نوشته شده بر روي بسته، داخل آب جوش بريزيد و بپزيد. سپس آب اضافي آن را خالي کنيد و براي پذيرائي در ظرف مناسبي بريزيد. آن گاه کوفته ها را روي آن قرار دهيد و سس را بيفزائيد.
روش تهيه ي کوفته هاي پنيري:
گوشت چرخکرده، جعفري، پنير پارمسان، رب گوجه فرنگي و تخم مرغ را، در کاسه ي مناسبي بريزيد و با هم مخلوط کنيد.تا مخلوط شوند.آن گاه از مايه ي به دست آمده، توپ هاي کوچکي درست کنيد و در تابه ي نچسبي، به مدت 4 تا 5 دقيقه سرخ کنيد. سپس کوفته هاي سرخ شده را برداريد و روي هوله ي کاغذي قرار دهيد تا روغنشان گرفته شود.
روش تهيه ي سس گوجه فرنگي:
کره را در تابه ي بزرگي آب کنيد. سپس، پياز، ريحان و اورگانو را به مدت 2 تا 3 دقيقه و يا تا زماني که پياز، نرم و سبک شود، تفت دهيد. آن گاه، گوجه فرنگي، رب گوجه، آب گوشت و شکر را اضافه کنيد و هم بزنيد. وقتي شروع به جوشيدن کرد، شعله را کم کنيد و بگذاريد آرام آرام به مدت 30 دقيقه بجوشد تا سس غليظي به دست آيد. فقط هرازگاهي آن را هم بزنيد تا ته نگيرد. حالا کمي فلفل هم براي مزه دار کردن به آن بيفزائيد.در اين هنگام، کوفته ها را درون سس قرار دهيد و 5 دقيقه ي ديگر صبر کنيد تا بپزد. منبع:نشريه ي آشپز باشي، شماره ي 45
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
