طبق دستور پخت نوشته شده بر روي بسته هاي پاستا، آن ها را در ظرف جاداري- که حاوي آب جوش است- بريزيد و بپزيد. سپس آبکش کنيد و گرم نگهش داريد. اکنون روغن را با حرارت ملايم گرم کنيد. در اين فاصله، به ماهي آبليمو بزنيد و کمي شويد رويشان بپاشيد. حالا آن ها را به مدت 2 تا 3 دقيقه درون روغن بگذاريد و صبرکنيد تا دو طرفشان بپزد و با
طبق دستور پخت نوشته شده بر روي بسته هاي پاستا، آن ها را در ظرف جاداري- که حاوي آب جوش است- بريزيد و بپزيد. سپس آبکش کنيد و گرم نگهش داريد. اکنون روغن را با حرارت ملايم گرم کنيد. در اين فاصله، به ماهي آبليمو بزنيد و کمي شويد رويشان بپاشيد. حالا آن ها را به مدت 2 تا 3 دقيقه درون روغن بگذاريد و صبرکنيد تا دو طرفشان بپزد و با چنگال امتحان کنيد که خوب مغز پخت شده باشند. آن گاه ماهي را از تابه بيرون آوريد و در تکه هاي درشت ببريد.اينک، پاستا را در 6 بشقاب مناسب، براي پذيرائي بريزيد و روي هر کدام را تکه هاي ماهي بگذاريد، سس را بيفزائيد و بلافاصله، سر سفره ببريد.
روش تهيه سس:
براي درست کردن سس، ابتدا آلبالو را در غذاساز بريزيد يا با هم زن برقي خوب بزنيد تا يکدست شود. سپس، پوره ي آن را از صافي ريز بگذرانيد تا دانه هايش از آن جدا شود. حالا مايونز، خردل و آبليمو را به پوره بيفزائيد و خوب با يکديگر مخلوط کنيد. منبع:نشريه ي آشپز باشي، شماره ي 45
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.