0
ویژه نامه ها

کدو سبز پرکرده

کدو را طولي برش دهيد. و گوشته ي آن را به کمک قاشق چايخوري جدا کنيد. حالا کدوي توخالي را به مدت يک دقيقه در آب جوش بريزيد و آبکش کنيد. اکنون گوشته ي کدوها را خرد کنيد و با سير در روغن زيتون تفت دهيد. مواد را روي حرارت ملايم هم بزنيد تا نرم شوند ولي رنگ مواد قهوه اي نشود. اينک پوست 1 عدد ليمو را رنده و فيله ي آن را جدا کنيد.
کدو سبز پرکرده

کدو سبز پرکرده
کدو سبز پرکرده


 





 
مواد لازم براي 4نفر:
کدو سبز: 4 عدد متوسط
روغن زيتون: 1 قاشق چايخوري
سير خرد کرده: 1 حبه
ليمو ترش: 2عدد
برنج پخته: 115 گرم (يک سوم پيمانه)
گوچه فرنگي ريز و دو نيم کرده: 175 گرم
بادام هندي بوداده: 2 قاشق سوپخوري(30 گرم)
نمک و فلفل: به ميزان لازم.
سبزي تازه معطر براي تزئين: مقداري

کدو سبز پرکرده

روش تهيه:
کدو را طولي برش دهيد. و گوشته ي آن را به کمک قاشق چايخوري جدا کنيد. حالا کدوي توخالي را به مدت يک دقيقه در آب جوش بريزيد و آبکش کنيد. اکنون گوشته ي کدوها را خرد کنيد و با سير در روغن زيتون تفت دهيد. مواد را روي حرارت ملايم هم بزنيد تا نرم شوند ولي رنگ مواد قهوه اي نشود. اينک پوست 1 عدد ليمو را رنده و فيله ي آن را جدا کنيد. آب ليموي ديگر را بگيريد. گوجه فرنگي، فيله ي ليمو، پوست ليمو، آب ليمو، برنج و بادام هندي، سير و کدو را خوب با هم مخلوط نمائيد. سپس کدوهاي توخالي را با اين مواد بپوشانيد. آن گاه کدوها را درون سيني فر قرار دهيد و روي آن را با کاغذ آلومينيومي بپوشانيد. آن گاه کدوها را به مدت 25-30 دقيقه در فر گرم شده با دماي 200 درجه ي سانتيگراد قرار دهيد تا کدوها ترد شوند. سپس آن ها را با سبزي معطر بيارائيد و به صورت گرم ميل نمائيد.
منبع: مجله آشپزباشي شماره 50




 

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
تحلیل تکنیکال چیست؟ آشنایی مقدماتی با تحلیل تکنیکال
تحلیل تکنیکال چیست؟ آشنایی مقدماتی با تحلیل تکنیکال

تحلیل تکنیکال چیست؟ آشنایی مقدماتی با تحلیل تکنیکال

تاریخچه توهین؛ از سلمان رشدی تا شارلی ابدو
تاریخچه توهین؛ از سلمان رشدی تا شارلی ابدو

تاریخچه توهین؛ از سلمان رشدی تا شارلی ابدو

پیشینه تاریخی توهین به پیامبر اسلام (صلی الله علیه و آله)
پیشینه تاریخی توهین به پیامبر اسلام (صلی الله علیه و آله)

پیشینه تاریخی توهین به پیامبر اسلام (صلی الله علیه و آله)

فواید بینظیر هندوانه برای سلامتی افراد
فواید بینظیر هندوانه برای سلامتی افراد

فواید بینظیر هندوانه برای سلامتی افراد

خواص و فواید انگور برای سلامتی
خواص و فواید انگور برای سلامتی

خواص و فواید انگور برای سلامتی

با فواید و مضرات پیاده روی آشنا شوید
با فواید و مضرات پیاده روی آشنا شوید

با فواید و مضرات پیاده روی آشنا شوید

فواید پوست پیاز
فواید پوست پیاز

فواید پوست پیاز

نوراپی نفرین چیست و چگونه در بدن عمل می کند؟
نوراپی نفرین چیست و چگونه در بدن عمل می کند؟

نوراپی نفرین چیست و چگونه در بدن عمل می کند؟

نماهنگ | فصل پریشانی / علی زند وکیلی
نماهنگ | فصل پریشانی / علی زند وکیلی

نماهنگ | فصل پریشانی / علی زند وکیلی

نماهنگ | اگر چه حقیرم لیاقت ندارم / محمد حسین پویانفر
نماهنگ | اگر چه حقیرم لیاقت ندارم / محمد حسین پویانفر

نماهنگ | اگر چه حقیرم لیاقت ندارم / محمد حسین پویانفر

نماهنگ | حسرت کربلا / حاج حمید علیمی
نماهنگ | حسرت کربلا / حاج حمید علیمی

نماهنگ | حسرت کربلا / حاج حمید علیمی

از بیماری هموفیلی چه می دانید؟
از بیماری هموفیلی چه می دانید؟

از بیماری هموفیلی چه می دانید؟

نماهنگ | صوت الملایین / الحاج نزار قطری
نماهنگ | صوت الملایین / الحاج نزار قطری

نماهنگ | صوت الملایین / الحاج نزار قطری

نماهنگ | لالایی گلم لالا / حاج محمود کریمی
نماهنگ | لالایی گلم لالا / حاج محمود کریمی

نماهنگ | لالایی گلم لالا / حاج محمود کریمی

با فواید گوگرد برای بدن بیشتر آشنا شوید
با فواید گوگرد برای بدن بیشتر آشنا شوید

با فواید گوگرد برای بدن بیشتر آشنا شوید

خواص و فواید باورنکردنی گیلاس
خواص و فواید باورنکردنی گیلاس

خواص و فواید باورنکردنی گیلاس

همه چیز درباره حس چشایی
همه چیز درباره حس چشایی

همه چیز درباره حس چشایی

خواص روغن ماهی بر روی سلامتی افراد
خواص روغن ماهی بر روی سلامتی افراد

خواص روغن ماهی بر روی سلامتی افراد

خارش شدید چشم نشانه چیست؟
خارش شدید چشم نشانه چیست؟

خارش شدید چشم نشانه چیست؟

علل بوی بد دهان و چگونگی رفع آن
علل بوی بد دهان و چگونگی رفع آن

علل بوی بد دهان و چگونگی رفع آن

با این مواد غذایی بیشتر عمر کنید
با این مواد غذایی بیشتر عمر کنید

با این مواد غذایی بیشتر عمر کنید