راگوي کرفس

کرفس را بشوييد، خرد کنيد و با مقداري روغن سرخ نماييد. کره را در تابه بريزيد و آرد را به آن بيفزاييد. سپس حرارت را نيمه ملايم کنيد تا کره آب شود و رنگ آرد طلايي گردد. حالا استاک گوشت را کم کم اضافه کنيد و مرتب هم بزنيد تا آرد گلوله نشود. در پايان، فلفل و ادويه را بيفزاييد و شعله را ملايم نماييد. آنگاه کرفس را درون سس بريزيد و اجازه دهيد
شنبه، 4 تير 1390
تخمین زمان مطالعه:
موارد بیشتر برای شما
راگوي کرفس

راگوي کرفس
راگوي کرفس


 





 
کرفس:300 گرم
کره:50 گرم
آرد: 1قاشق سوپخوري
استاک گوشت: 1 ليتر
نمک، فلفل و ادويه کاري: مقداري
آبليمو: 2 قاشق سوپخوري

راگوي کرفس

روش تهيه:
کرفس را بشوييد، خرد کنيد و با مقداري روغن سرخ نماييد. کره را در تابه بريزيد و آرد را به آن بيفزاييد. سپس حرارت را نيمه ملايم کنيد تا کره آب شود و رنگ آرد طلايي گردد. حالا استاک گوشت را کم کم اضافه کنيد و مرتب هم بزنيد تا آرد گلوله نشود. در پايان، فلفل و ادويه را بيفزاييد و شعله را ملايم نماييد. آنگاه کرفس را درون سس بريزيد و اجازه دهيد بپزد و جا بيفتد. اکنون آبليمو و نمک را اضافه کنيد و شعله را خاموش نماييد.
منبع:نشريه دنياي تغذيه- ش96




 



ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.