0
ویژه نامه ها

کرفس سبزي معجزه آسا

کرفس يک گياه دو ساله و متعلق به خانواده چتريان مي باشد. اين گياه از برگ هايي در بالاي ساقه که به شکل مخروطي مي باشد، تشکيل شده است. کرفسي که امروزه مصرف مي شود، از گونه وحشي آن متمايز شده و منشاء اصلي آن نواحي مديترانه از شمال آفريقا و جنوب اروپا مي باشد.
کرفس سبزي معجزه آسا

کرفس سبزي معجزه آسا
کرفس سبزي معجزه آسا


 





 
کرفس يک گياه دو ساله و متعلق به خانواده چتريان مي باشد. اين گياه از برگ هايي در بالاي ساقه که به شکل مخروطي مي باشد، تشکيل شده است. کرفسي که امروزه مصرف مي شود، از گونه وحشي آن متمايز شده و منشاء اصلي آن نواحي مديترانه از شمال آفريقا و جنوب اروپا مي باشد.
نقش کرفس در سلامتي:
اين گياه منبع غني ويتامين c مي باشد که اين ويتامين در تقويت سيستم ايمني نقش دارد. ويتامين c به کاهش علايم سرماخوردگي با شدت آن کمک مي نمايد.
نقش ديگر ويتامين c ، کاهش شدت وضعيت هاي التهابي مانند آسم، استئوآرتريت و آرتريت روماتوئيد مي باشد. ويتامين c از آسيب راديکال هاي آزاد جلوگيري مي نمايد. راديکال هاي آزاد موجب اکسيد شدن کلسترول مي شوند که نتيجه آن توليد پلاک مي باشد. اين وضعيت موجب بروز حملات قلبي و سکته مي شود.
کرفس داراي ترکيبات فعالي به نام فتاليدها مي باشد که اين ترکيبات موجب شل نمودن عضلات پيرامون سرخرگ ها مي شود و در گشاد شدن رگ ها و به دنبال آن کاهش فشار خون نقش دارند.
همچنين اين ترکيبات موجب کاهش هورمون هاي استرسي مي گردند که اين هورمون ها نيز در انقباض رگ ها و افزايش فشار خون موثر هستند.
کرفس منبع خوب پتاسيم و کلسيم مي باشد که اين مواد معدني نيز در کاهش فشار خون موثرند.

کرفس سبزي معجزه آسا

کرفس در ميان افراد به عنوان گياهي که حاوي سديم بالا مي باشد شناخته شده است و سديم موجب افزايش فشار خون مي شود. لازم به ذکر است که يک فنجان پر از کرفس داراي 100 ميلي گرم سديم مي باشد که اين مقدار سديم در 2 ساقه کامل از کرفس وجود دارد.
در صورتي که نياز روزانه به سديم 2400 ميلي گرم مي باشد که اين مقدار سديم در 48 ساقه کرفس وجود دارد.
گياه کرفس حاوي ترکيباتي به نام کومارين مي باشد که از آسيب راديکال هاي آزاد به سلول جلوگيري مي نمايد، بنابراين موتاسيون را کاهش مي دهد. موتاسيون موجب بروز سرطان مي شود.
اين ترکيب همچنين موجب افزايش فعاليت گلبول هاي سفيد مي گردد که اين سلول ها در دفاع از سيستم ايمني نقش دارند.
علاوه بر اين، در کرفس ترکيباتي به نام acetylenics وجود دارد که رشد تومورهاي سرطاني را متوقف مي نمايند.
در بررسي که بر روي موش ها انجام شد مشاهده گرديد که اين گياه موجب کاهش کلسترول خون در موش هايي که کلسترول خون بالايي داشتند شد، اما ميزان تري گليسيريد خون آنها تغييري نکرد.
از دانه کرفس که منشاء آن از مديترانه مي باشد، به طور گسترده به عنوان ديورتيک استفاده مي شود، چون اين گياه غني از پتاسيم و سديم است و اين مواد معدني در تنظيم مايعات بدن و توليد ادرار نقش دارند.
به طور کلي کرفس منبع غني ويتامين c، منبع خيلي خوب فيبر، پتاسيم، فولات، موليبدن، منگنز، و ويتامين B6 و نيز منبع خوبي از کلسيم، ويتامين B1، منيزيم، و يتامين A ، فسفر و آهن مي باشد.
منبع:نشريه دنياي تغذيه- ش96




 

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
چرا ترامپ ازاحتمال تقلب در انتخابات آمریکا سخن می گوید؟
چرا ترامپ ازاحتمال تقلب در انتخابات آمریکا سخن می گوید؟

چرا ترامپ ازاحتمال تقلب در انتخابات آمریکا سخن می گوید؟

دانشجویی که حماسه هویزه را آفرید
دانشجویی که حماسه هویزه را آفرید

دانشجویی که حماسه هویزه را آفرید

عقب ماندگی صدا و سیما از نشر فرهنگ دفاع مقدس!
عقب ماندگی صدا و سیما از نشر فرهنگ دفاع مقدس!

عقب ماندگی صدا و سیما از نشر فرهنگ دفاع مقدس!

درمان خانگی تبخال
درمان خانگی تبخال

درمان خانگی تبخال

موضع گیری های تاریخی عمار بن یاسر
موضع گیری های تاریخی عمار بن یاسر

موضع گیری های تاریخی عمار بن یاسر

اکولایزر تصویری | مشکل از کجاست؟ / حجت الاسلام معاونیان
اکولایزر تصویری | مشکل از کجاست؟ / حجت الاسلام معاونیان

اکولایزر تصویری | مشکل از کجاست؟ / حجت الاسلام معاونیان

اکولایزر تصویری | محبت سیدالشهدا / حجت الاسلام ریاضت
اکولایزر تصویری | محبت سیدالشهدا / حجت الاسلام ریاضت

اکولایزر تصویری | محبت سیدالشهدا / حجت الاسلام ریاضت

نماهنگ | یارالی یعنی / حاج حیدر خمسه
نماهنگ | یارالی یعنی / حاج حیدر خمسه

نماهنگ | یارالی یعنی / حاج حیدر خمسه

نماهنگ | گفتم برم گردان، نمی خواهم بمانی / صابر خراسانی
نماهنگ | گفتم برم گردان، نمی خواهم بمانی / صابر خراسانی

نماهنگ | گفتم برم گردان، نمی خواهم بمانی / صابر خراسانی

نماهنگ | ان کنت باکین  فابک علی الحسین / حاج عبدالرضا هلالی
نماهنگ | ان کنت باکین فابک علی الحسین / حاج عبدالرضا هلالی

نماهنگ | ان کنت باکین فابک علی الحسین / حاج عبدالرضا هلالی

علت علاقه نوزاد به تکان داده شدن چیست؟
علت علاقه نوزاد به تکان داده شدن چیست؟

علت علاقه نوزاد به تکان داده شدن چیست؟

بررسی عملکرد رسانه های معاند نظام در برخورد دستگاه قضا با برهم زنندگان امنیت ملی
بررسی عملکرد رسانه های معاند نظام در برخورد دستگاه قضا با برهم زنندگان امنیت ملی

بررسی عملکرد رسانه های معاند نظام در برخورد دستگاه قضا با برهم زنندگان امنیت ملی

علت علاقه نوزادان به آینه چیست؟
علت علاقه نوزادان به آینه چیست؟

علت علاقه نوزادان به آینه چیست؟

آیا امکان دارد عارضه چشم صورتی وخیم شود و معمولاً چه مدت به طول می انجامد؟
آیا امکان دارد عارضه چشم صورتی وخیم شود و معمولاً چه مدت به طول می انجامد؟

آیا امکان دارد عارضه چشم صورتی وخیم شود و معمولاً چه مدت به طول می انجامد؟

بازار تبادل ارز خارجی (Forex) چیست؟ آشنایی با فارکس به زبان ساده
بازار تبادل ارز خارجی (Forex) چیست؟ آشنایی با فارکس به زبان ساده

بازار تبادل ارز خارجی (Forex) چیست؟ آشنایی با فارکس به زبان ساده

آشنایی جامع با بازارهای مالی و بازارهای سرمایه در جهان
آشنایی جامع با بازارهای مالی و بازارهای سرمایه در جهان

آشنایی جامع با بازارهای مالی و بازارهای سرمایه در جهان

حکمت | کار غیرعاقلانه (استاد فاطمی‌نیا)
حکمت | کار غیرعاقلانه (استاد فاطمی‌نیا)

حکمت | کار غیرعاقلانه (استاد فاطمی‌نیا)

شبکه کدال چیست و چه کاربردی در بورس ایران دارد؟
شبکه کدال چیست و چه کاربردی در بورس ایران دارد؟

شبکه کدال چیست و چه کاربردی در بورس ایران دارد؟

بررسی نقاط مثبت کرونا در جهان!
بررسی نقاط مثبت کرونا در جهان!

بررسی نقاط مثبت کرونا در جهان!

آشنایی با ساختار جدید فرابورس ایران (بازار اول، بازار دوم، بازار پایه، بازار سوم)
آشنایی با ساختار جدید فرابورس ایران (بازار اول، بازار دوم، بازار پایه، بازار سوم)

آشنایی با ساختار جدید فرابورس ایران (بازار اول، بازار دوم، بازار پایه، بازار سوم)

فرابورس چیست و چه تفاوتی با بازار بورس دارد؟
فرابورس چیست و چه تفاوتی با بازار بورس دارد؟

فرابورس چیست و چه تفاوتی با بازار بورس دارد؟