بیسکویت شیری مالت دار

مواد لازم برای تهیه حدود 40 عدد بیسکویت:
کره / 125 گرم
پودر شکر / 2 قاشق چایخوری
پودر شیرمالت دار / (45 گرم) 1/3 پیمانه
آرد مخمردار / (185 گرم) 1 ¼ پیمانه
شیر عسل / (60 میلی لیتر)1/4 پیمانه
شکلات سیاه آب شده / 125 گرم
پودر نارگیل بو داده / (65 گرم) ¾ پیمانه
موادلازم برای تهیه کرم مالت:
خاکه قند / (240 گرم) 1 ½ پیمانه
کره نرم ریز شده / 1 قاشق چایخوری
پودر شیر مالت دار/ 1 قاشق غذاخوری
شیر/ تقریبا 2 قاشق غذاخوری

کره و شکر را در ظرف کوچکی با همزن برقی می زنیم تا نرم و یکدست شود. پودر شیر، آرد الک شده شیر عسل و شکلات آب شده را در آن می ریزیم و مخلوط می کنیم. از مخلوط گلوله هایی به اندازه قاشق چایخوری بر می داریم و به فاصله 3 سانتی متر از هم در سینی چرب شده فر می چینیم روی آنها را به آرامی تخت می کنیم. سینی ها را به مدت 12 دقیقه در فر با درجه متوسط می گذاریم تا بیسکویت ها قهوه ای روشن شوند. می گذاریم تا خنک شوند. روی بیسکویت ها کرم مالت می ریزیم و قبل از آنکه کرم خودش را بگیرد، آنها را در پودر نارگیل می زنیم.
تهیه کرم مالت:
خاکه قند را در ظرف نسوز کوچکی الک می کنیم، کره، پودر شیر و شیر لا زم را درآن می ریزیم، مخلوط می کنیم تا خمیر سفتی بدست آید. سپس آنرا روی ظرفی محتوی آب داغ می گذاریم ، مرتب می زنیم تا کرم مانند شود.
منبع:مجله انواع بیسکویت