شیرینی سیگارت

مواد لازم برای تهیه حدود 20 عدد شیرینی:
کره ریز شده / 90 گرم
شربت طلایی / (60 میلی لیتر) ¼ پیمانه
شکر قهوه ای / (65 گرم) 1/3 پیمانه
آرد معمولی / (50 گرم) 1/3 پیمانه
زنجبیل/ 1 قاشق چایخوری

شربت طلایی، کره و شکر رادر تابه کوچکی مخلوط می کنیم، روی حرارت می گذاریم، مرتب هم می زنیم تا کره آب شود و می گذاریم کمی خنک شود. مواد خشک الک شده را درآن می ریزیم و مخلوط می کنیم.ازمخلوط با قاشق چایخوری بر می داریم و به فاصله 10 سانتی متراز هم در سینی های چرب شده فر می ریزیم. برای جابه جایی بهتر آنها در هر سینی 3 عدد می گذاریم. سینی را به مدت 5 دقیقه در فر با درجه متوسط قرار می دهیم تا شیرینی قهوه ای روشن شوند. می گذاریم به مدت 1 دقیقه سرد شوند. شیرینی ها را با یک کارد فلزی از سینی جدا میکنیم و بلافاصله دور دسته یک قاشق چوبی لوله می کنیم یا به شکل رول در می آوریم، می گذاریم خودشان را بگیرند. قبل از سرو کردن با خامه شیرینی آنها را پر می کنیم.
منبع:مجله انواع بیسکویت