بیسکویت بادام زمینی

کره / 125 گرم
شکر قهوه ای /( 100 گرم) ½ پیمانه
تخم مرغ / 1 عدد
آرد مخمردار / (150 گرم) 1 پیمانه
جوش شیرین / ½ قاشق چایخوری
جو دو سر خرد شده / (45 گرم) ½ پیمانه
پودر نارگیل / (45 گرم) ½ پیمانه
بادام زمینی بی نمک بو داده / ( 75 گرم) ½ پیمانه
کورن فلکس خرد شده / (25 گرم) 1/3 پیمانه
کورن فلکس خرد شده اضافی / (25 گرم) 1/3 پیمانه

کره، شکر و تخم مرغ را در ظرف کوچکی می ریزیم و با همزن برقی می زنیم تا یکدست شود. آرد الک شده، جوش شیرین، جودو سر، پودر نارگیل، بادام زمینی و کورن فلکس را داخل آن می ریزیم، با همزن خوب می زنیم. از مخلوط گلوله هایی با قاشق چایخوری بر می داریم و به فاصله 3 سانتی متراز هم، در سینی های چرب شده فر می چینیم، روی آنها را به آرامی تخت می کنیم کورن فلکس اضافی را روی آنها می پاشیم. سینی ها را به مدت 10 دقیقه در فر با درجه متوسط قرار می دهیم تا بیسکویت ها قهوه ای روشن شوند. می گذاریم تا خنک شوند.
منبع:مجله انواع بیسکویت