نان قندی غنی شده

مواد لازم برای تهیه حدود 25 عدد نان قندی:
کره/ 250 گرم
وانیل/ 1 قاشق چایخوری
خاکه قند/ (55 گرم) 1/3 پیمانه
آرد معمولی/ (110 گرم) ¾ پیمانه
آرد ذرت / (150 گرم) 1 پیمانه

کره، وانیل و خاکه قند الک شده را در ظرف کوچکی می ریزیم و با همزن برقی می زنیم تا نرم و یکدست شود. آردهای الک شده را اضافه می کنیم آنقدر می زنیم تا مخلوط شوند. مخلوط را با قاشق داخل قیفی که سر لوله آن متوسط باشد می ریزیم و به شکل نان قندی هایی به ابعاد 2x 6 سانتی متر و به فاصله 3 سانتی متر ازهم در سینی های چرب شده فر می زنیم. سینی ها را به مدت 15 دقیقه در فر با درجه متوسط قرار می دهیم تا نان ها قهوه ای روشن شوند. روی سینی های مشبک می چینیم تا خنک شوند.
منبع:مجله انواع بیسکویت