بیسکویت سبوس دار

مواد لازم برای تهیه حدود 35 عدد بیسکویت:
کره / 125 گرم
پودر شکر/ ¼ پیمانه
عسل/ 2 قاشق چایخوری
آرد سبوس دار/ (160 گرم)1 پیمانه
آرد سفید مخمردار/ (75 گرم) ½ پیمانه
آرد سفید معمولی/ (75 گرم) ½ پیمانه
سبوس گندم عمل نیامده / (15 گرم) ½ پیمانه
سبوس گندم عمل نیامده اضافی/ 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ/ 1 عدد

کره، شکر، عسل و تخم مرغ را در ظرف کوچکی با همزن برقی می زنیم تا نرم و یکدست شود. آردهای الک شده و سبوس گندم را داخل آن می ریزیم، با همزن می زنیم تا خمیر سفتی بدست آید. خمیر را به آرامی روی سطحی آغشته به آرد ورز می دهیم تا یکدست شود. سپس آن را بین دو کاغذ شیرینی پزی به ضخامت 3 میلی متر باز می کنیم، با قالب گرد 6 سانتی متری خمیر را قالب می زنیم و به فاصله 3 سانتی مترازهم در سینی چرب شده فر می چینیم. سبوس گندم اضافی را روی آنها می پاشیم، با چنگال آن ها را سوراخ سوراخ می کنیم. سینی ها را به مدت 12 دقیقه در فر با درجه حرارت متوسط می گذاریم تا بیسکویت ها قهوه ای روشن شوند. سپس می گذاریم تا خنک شوند.
منبع:مجله انواع بیسکویت